원래는 주택으로 사용되었던 레트로 따뜻한 공간

국도 230호에서 1개 들어간 주택가 안에서 영업을 시작한 「아직 이름이 없는 다방」. 1층은 과자와 잡화의 판매 공간, 2층은 이트인이 가능한 카페 플로어로 영업하고 있습니다. 스위트는 파티시에가 고안한 계절 한정 오리지널을 더한 12 종류가 라인업합니다.

다양한 구운 과자가 늘어서 있다(가격은 프리 오픈시의 것)

1층에서는 구운 과자와 케이크, 잡화, 코히의 드립팩 등을 판매

「연석 케이크」650엔. 음료와 세트로하면 100 엔 할인

카페 플로어에서는 1층에서 판매하는 디저트를 음료와 함께 즐길 수 있습니다. 추천은, 가게의 컨셉이기도 한 삿포로 연석을 이미지 한 「연석 케이크」. 계절에 따라 다양한 어레인지를 즐길 수 있는 한정 스위트입니다. 이 봄은 마치 연석 같은 회색 딸기 무스. 상쾌한 새콤달콤함과 입안에서 부드럽게 녹는듯한 혀감이 절묘. 앞으로는 계절에 따라 다양한 스타일로 제공할 예정입니다.

묵직하게 농후한 “카페 느와르” 700엔

커피와의 궁합이 특히 좋은 것은 "카페 느와르". 이곳은 초코 브라우니를 바탕으로 농후한 초코 무스를 조합 한 일품입니다. 묵직한 먹는 반응으로, 이것 하나만으로도 만족감은 ◎. 커피와 함께 조금씩 단단히 맛보고 싶습니다.

2층의 카페 플로어는 벽 4면에 큰 창문이 있는 개방적인 공간

로스팅기의 이름 메이커 「후지 커피기」의 로스터를 사용. 한 번에 8kg 정도의 콩을 로스팅

가게 자랑 커피는 케냐, 인도네시아, 브라질의 오리지널 블렌드. 중선과 중심의 중간 정도의 달여 가감으로, 어느 스위트에 맞는 맛입니다. 쓴맛과 감칠맛의 균형이 좋고, 다크 초콜릿과 같은 향기로운 향기도 느껴집니다.

「오리지날 블렌드」600엔

일반적으로, 불입 후는 반년 정도는 유지한다고 말해지는 커피 콩입니다만, 이쪽에서는 신선도를 고집해, 3개월 이상 지난 것은 사용하지 않습니다. 깨끗이 마시기 쉽고 향기로운 한 잔을 즐길 수 있습니다. 이 외에 차분히 8시간에 걸쳐 추출하는 수출 아이스 커피와 일일 싱글 오리진 커피(특정 산지의 콩만을 사용한 것)도 제공합니다.

“로스팅기는 향후 공유 로스터로도 사용할 예정입니다”라고 말하는 점장에서 로스팅사 오치아이 마토카(마도카)씨

「아직 이름이 없는 다방」이라고 하는 가게명입니다만, 스탭 사이에서의 애칭은 「아직 없다」라고 한다. 프리 오픈으로부터 객족이 끊어지지 않는 모습을 보면, 지역에서 사랑받아, 그 애칭이 정착하는 것도 그렇게 멀지 않을 것 같다. 앞으로 삿포로 연석을 모티브로 한 어떤 케이크가 등장하는지 주목입니다.

아직 이름이 없는 다방

■소재지：삿포로시 미나미구 미나미 31조 니시 10초메 1-13 ■영업 시간:양과자·콩 판매 11:00~19:00, 카페 13:00~18:00(LO17:30) ■정기 휴일：일요일・월요일 ■주차장：2대 「아직 이름이 없는 다방」의 상세나 지도 정보는 이쪽