原本作為住宅使用的復古溫馨空間

「尚未命名的咖啡店」在距離230號國道僅一個街區的住宅區開業了。一樓是糖果和雜貨的銷售區，二樓是可以在店內用餐的咖啡館。包括由糕點師製作的當季原創甜點在內，共有12種不同的甜點可供選擇。

展出各種烘焙食品（價格為開業前的價格）

一樓販售烘焙食品、蛋糕、雜貨和咖啡濾泡包。

「軟石蛋糕」650日圓。點飲料可享 100 日圓折扣

在咖啡樓層，您可以享用一樓出售的甜點和飲料。推薦商品是“軟石蛋糕”，其靈感來自札幌軟石，這也是該店的概念。這是一種限量版甜點，可以根據季節以各種不同的方式享用。今年春天，草莓慕斯呈現灰色，看起來像柔軟的石頭。其味道酸甜爽口，口感入口即化。未來我們計劃根據季節提供多種款式。

濃鬱醇厚的「Café Noir」700日圓

“Café Noir” 特別適合搭配咖啡。這是一道以巧克力布朗尼蛋糕底料和濃鬱巧克力慕斯相結合的菜餚。這是一頓豐盛的飯菜，只需一份就足以讓您感到滿足。我喜歡一邊喝咖啡一邊慢慢品味它。

二樓的咖啡館是一個開放的空間，四面牆都是大窗戶。

我們使用的烘焙機是由著名烘焙機製造商富士咖啡機 (Fuji Coffee Machine) 生產的。一次烘烤約8公斤咖啡豆

本店的特色咖啡是肯亞、印尼、巴西等國咖啡的原創混合。它的烘焙程度介於中度和中深度烘焙之間，其風味可與任何甜點完美搭配。苦味與濃鬱度達到良好的平衡，還帶有讓人聯想到黑巧克力的醇厚香氣。

“原味混合” 600日元

一般咖啡豆烘焙後可以保存六個月左右，但我們注重新鮮度，不會使用超過三個月的咖啡豆。飲用起來很方便，香氣濃鬱。此外，我們還提供經過八小時緩慢萃取的冷萃冰咖啡，以及每日更換的單一產地咖啡（僅使用特定地區的咖啡豆製成）。

「我們計劃將來把這個烘焙機用作共享烘焙機，」店長兼烘焙師 Madoka Ochiai 說。

雖然店名是“尚未命名的咖啡館”，但店員們給它起了個綽號叫“尚未命名”。從開業以來顧客絡繹不絕的情況來看，這家店似乎已經深受當地居民的喜愛，相信不久之後這個暱稱就會正式確立。未來會推出什麼樣的以札幌軟石為主題的蛋糕，值得期待。

一家尚未命名的咖啡館

■地點：札幌市南區南31條西10丁目1-13 ■營業時間：西式點心、豆類販賣11:00～19:00、咖啡廳13:00～18:00（最後點餐17:30） ■ 休息日：週日、週一 ■ 停車位：2個 欲了解「尚未命名的咖啡館」詳情及地圖，請點擊這裡