原本是住宅的復古溫馨空間

「尚未命名的咖啡館」剛剛在距離230號國道僅一個街區的住宅區開業。一樓是糖果和雜貨的銷售場所，二樓是可以在店內用餐的咖啡廳。甜點系列共有 12 種不同的品種，其中包括由糕點師製作的當季原創甜點。

展出各種烘焙食品（價格以開業前為準）

一樓售有烘焙食品、蛋糕、雜貨、咖啡濾泡包等。

「軟石蛋糕」650日圓。點餐時搭配飲品優惠 100 日圓

在咖啡樓層，您可以享用一樓出售的甜點和飲料。值得推薦的是“軟石蛋糕”，其靈感來自札幌軟石，這也是這家店的概念。這是限量版甜點，可以根據季節變化以各種不同的方式享用。今年春天的草莓慕斯是灰色的，看起來像柔軟的石頭。其味道酸甜爽口，口感柔滑，入口即化。未來，我們計劃根據季節變化提供多種風格的產品。

濃濃的“Café Noir”700日元

“Café Noir” 特別適合搭配咖啡。這道菜將巧克力布朗尼底料與濃鬱的巧克力慕斯結合在一起。這是一頓豐盛的餐點，只需一份就足以讓您感到滿足。我喜歡一邊喝咖啡一邊慢慢品味它。

二樓的咖啡館是一個開放的空間，四面牆都是大窗戶。

我們使用的烘焙機是由著名烘焙機製造商 Fuji Coffee Machine 生產的。一次烘烤約8公斤咖啡豆

本店的特色咖啡是肯亞、印尼、巴西等國咖啡的原創混合。它的烘焙程度介於中度和中深度烘焙之間，其口味可與任何甜點完美搭配。苦味與濃鬱味的平衡很好，還有讓人聯想到黑巧克力的醇香。

“原味混合” 600日元

一般咖啡豆烘焙後可以保存六個月左右，但我們講究新鮮度，不會使用超過三個月的咖啡豆。其口感易於飲用，香氣濃鬱。此外，我們還提供經過八小時慢慢萃取的冷萃冰咖啡和每天更換的單一產地咖啡（僅使用特定地區的咖啡豆製成）。

「我們計劃將來將該烘焙機用作共享烘焙機，」店長兼烘焙師 Madoka Ochiai 說。

雖然店名是“尚未命名的咖啡館”，但是店員們卻給它起了個暱稱“尚未命名”。從開業以來顧客絡繹不絕的情況來看，這家店似乎已經受到了當地居民的喜愛，而且這個綽號很快就會確立起來。未來會推出什麼樣的以札幌軟石為主題的蛋糕，值得期待。

一家尚未命名的咖啡館

■地址：札幌市南區南31條西10丁目1-13 ■營業時間：西式點心、豆類販賣11:00～19:00、咖啡廳13:00～18:00（最後點餐時間17:30） ■ 休息日：週日、週一 ■ 停車位：2個 欲了解「尚未命名的咖啡館」詳情及地圖，請點擊這裡