秋天,意味着读书的秋天,运动的秋天,食欲的秋天!北海道的秋天带来了各种美味的当地捕获的蔬菜、水果和海鲜。这次要介绍的是秋天时节的北海道海域可以钓到的鱼!
1.说到北海道的秋天味道,那就是“秋刀鱼”。
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说到北海道的秋天风味,那肯定就是秋刀鱼了!当季的三马脂肪较多,不仅可以用来烤鱼,还可以用来做生鱼片。虽然今年取消了,但秋刀鱼捕获量日本第一的根室市每年都会举办根室三马节,在这里可以品尝到肥美的秋刀鱼,被称为“托罗三马”。
2. 北海道部分地区只能捕获的鱼“Shishamo”
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北海道的很多人应该都吃过炉子烤的shishamo吧!主要通过烤干的shishamo来吃,但shishamo似乎只能在北海道南部的世界一部分地区捕获。鸡蛋什沙莫也被称为“罗莫奇什沙莫”,您可以享受其肥美的肉质和耐嚼的口感!
3.在北海道在家也可以做筋子! 《秋季鲑鱼》
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鲑鱼是北海道的代表性鱼类。秋天,鲑鱼回到它们出生的河流产卵。 9月到10月捕获的鲑鱼被称为“秋季鲑鱼”,肉和蛋都很美味!秋天,北海道的超市里摆满了鲑鱼子,一些家庭也在家自制鲑鱼子。这种鱼也被用于许多当地菜肴中,例如北海道著名的“Chanchan-yaki”(用味噌和蔬菜调味)和“Ishikari Nabe”(含有厚实的鲑鱼)。
4. 「秋螳螂虾」是搭配酱油或甜酱的美味寿司
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秋季捕获的“秋螳螂虾”,在成熟之前,肉质厚实,营养丰富。我们还建议您将其作为寿司搭配酱油或甜酱食用,或者在上面放上山芥末,就像北海道一样!北海道的螳螂虾捕捞仅限于面向石狩市和小樽市的石狩湾,石狩湾捕捞的螳螂虾数量在全国名列前茅,其味道如同螃蟹和虾一样鲜美,受到了高度评价。美味,就像以下的组合。
它怎么样?即将到来的季节,这些鱼将更有可能在超市看到,那么为什么不在家里享用当季的鱼呢?不同地区的特色和口味也不同,如果你尝试比较一下,你可能就是专家了!
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