秋天是读书之秋、运动之秋，当然还有食欲之秋！在北海道的秋天，餐桌上摆满了当地收获的蔬菜、水果和海鲜等各种美味。这次，我们将为您介绍北海道秋季时令的海鱼！

1. 北海道秋季美味的代表“秋刀鱼”

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说到北海道的秋季美味，当然非秋刀鱼莫属！时令的秋刀鱼油脂丰厚，无论是做成烤鱼还是生鱼片都非常美味。虽然今年停办了，但作为日本秋刀鱼捕获量第一的根室市，往年都会举办“根室秋刀鱼节”，可以品尝到被称为“Toro秋刀鱼”的肥美秋刀鱼。

2. 仅在北海道部分地区才能捕获的鱼“柳叶鱼”

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在北海道，很多人应该都有过在炉子上烤柳叶鱼吃的经历吧！虽然通常是烤干柳叶鱼来吃，但据说这种鱼在全世界只有北海道南部的部分地区才能捕获。此外，带卵的柳叶鱼被称为“子持柳叶鱼”，可以同时享受到饱满的鱼肉和鱼卵在口中톡톡 터지는口感的美妙！

3. 在北海道，家家户户都自己制作鲑鱼籽！“秋鲑”

鲑鱼是代表北海道的鱼类。秋天，鲑鱼会为了产卵而回到它们出生的河流。9月至10月捕获的鲑鱼被称为“秋鲑”，鱼肉和鱼卵都非常美味！一到秋天，北海道的超市里就会摆满鲑鱼的筋子（未加工的鱼卵），许多家庭都会自己制作鲑鱼籽。这种鱼也常用于当地的乡土料理，例如用味噌和蔬菜等一起调味的北海道名菜“锵锵烧”，以及放入大块鲑鱼的“石狩锅”。

4. 蘸酱油或甜酱汁的寿司堪称绝品“秋虾蛄”

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秋季捕获的“秋虾蛄”肉质肥厚，因尚未成熟而营养丰富。推荐做成寿司，蘸上酱油或甜酱汁品尝，或者搭配北海道特色的山山葵（辣根）一起吃！在北海道，只有面向石狩湾的石狩市和小樽市等地才能进行虾蛄捕捞，而石狩湾捕获的虾蛄尺寸堪称全国顶级，其味道结合了螃蟹和虾的鲜美，获得了极高的评价。

您觉得怎么样？这些鱼在接下来的季节里会更频繁地出现在超市等地方，不妨在家中品尝一下时令的美味吧。此外，不同地区的鱼风味和特点也有所不同，比较品尝一番或许能让您成为美食达人哦！

※缩略图仅为示意图。