秋天是讀書之秋、運動之秋，當然還有食慾之秋！在北海道的秋天，餐桌上擺滿了當地收穫的蔬菜、水果和海鮮等各種美味。這次，我們將為您介紹北海道秋季時令的海魚！

1. 北海道秋季美味的代表「秋刀魚」

※圖片僅為示意。

說到北海道的秋季美味，當然非秋刀魚莫屬！當季的秋刀魚油脂豐腴，無論是做成烤魚還是生魚片都非常美味。雖然今年停辦了，但作為日本秋刀魚捕獲量第一的根室市，往年都會舉辦「根室秋刀魚節」，可以品嚐到被稱為「Toro秋刀魚」的肥美秋刀魚。

2. 僅在北海道部分地區才能捕獲的魚「柳葉魚」

※圖片僅為示意。

在北海道，很多人應該都有過在暖爐上烤柳葉魚吃的經驗吧！雖然通常是烤乾柳葉魚來吃，但據說這種魚在全世界僅於北海道南部的部分地區才能捕獲。此外，帶卵的柳葉魚被稱為「子持柳葉魚」，可以同時享受到飽滿的魚肉和魚卵在口中啵啵作響的口感！

3. 在北海道，家家戶戶都自己製作鮭魚卵！「秋鮭」

鮭魚是代表北海道的魚類。秋天，鮭魚會為了產卵而回到牠們出生的河流。9月至10月捕獲的鮭魚被稱為「秋鮭」，魚肉和魚卵都非常美味！一到秋天，北海道的超市裡就會擺滿鮭魚的筋子（未加工的魚卵），許多家庭都會自己製作鮭魚卵。這種魚也常用於當地的鄉土料理，例如用味噌和蔬菜等一起調味的北海道名菜「鏘鏘燒」，以及放入大塊鮭魚的「石狩鍋」。

4. 沾醬油或甜醬汁的壽司堪稱絕品「秋蝦蛄」

※圖片僅為示意。

秋季捕獲的「秋蝦蛄」肉質肥厚，因尚未成熟而營養豐富。推薦做成壽司，沾上醬油或甜醬汁品嚐，或者搭配北海道特色的山山葵（辣根）一起吃！在北海道，只有面向石狩灣的石狩市和小樽市等地才能進行蝦蛄捕撈，而石狩灣捕獲的蝦蛄尺寸堪稱全國頂級，其味道結合了螃蟹和蝦子的鮮美，獲得了極高的評價。

您覺得如何呢？這些魚在接下來的季節裡會更頻繁地出現在超市等地方，不妨在家中品嚐一下當季的美味吧。此外，不同地區的魚風味和特點也有所不同，比較品嚐一番或許能讓您成為美食達人喔！

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