多明戈编辑部
夕张的长岛？ ！
很多人可能会感到惊讶和疑问，“夕张市也产长桃吗？” 事实上，这种“龙山药”经常是由生产夕张市特产“夕张哈密瓜”的农民种植的！ 夕张市的长岛是北海道产的长岛的鼻祖。这是一种难得的东西，味道鲜美，吃过一次就会上瘾，但市场上很少有流通。
这次是夕张市与Domingo合作的赠品活动，我们将赠送夕张市长年生产、注重“味道”的“长岛”！ 在这篇文章中，我们将介绍夕张市的长期制造业。 这次我们将采访一位种植夕张甜瓜和长山药的农民太田健吾，他也出现在有关夕张甜瓜的文章中。
■这篇文章也推荐！ 甜美、柔软、多汁的夏季传统！手工礼物夕张哈密瓜的制作方法
夕张市种植的长蔬菜的特征
夕张栽培的长品种的特点是甜而粘。 太田先生说，正是夕张的“土壤”的品质造就了这种甜味和粘性。 夕张市的大部分农田都覆盖着樽前火山灰土。蓬松松软的火山灰土适合在地下种植长马铃薯。 夕张市土壤最显着的特征是火山灰土下面有一层粘土。得益于这种坚硬而粘稠的粘土，才有可能生产出质地坚实、硬度适中的长土豆。 “因为它们生长在坚硬的土壤中，所以长山药本身的形状是不均匀的，但因为它试图落在坚硬的土壤上，所以它变得更坚硬、更甜、更粘，而不是质量，我优先考虑让人们吃。并认为它很好吃。”
多明戈编辑组第一次从夕张市买了一些长山药来尝试时，发现它生的时候很粘，加热时热气腾腾，无论怎么吃都有很强的甜味，非常美味和浓郁。
做工非常细腻！潜入漫长的马铃薯收获过程！
那么，你知道平时在超市看到的长山药是怎么收获的吗？ “漫长的收获期在11月中旬就结束了，如果你想来看看，现在正是时候！”我向JA夕张市的高桥先生询问，然后我就赶到了夕张市，看看收获的进展情况塔。 首先，用重型设备挖土。它们用细腻优美的动作挖入土壤，以免损伤土壤中长长的植物。
我们从用重型机械挖出的土壤中，手工寻找并收获长浆果，注意不要一一损坏它们。您可能会认为这是一项大胆的工作，因为它涉及重型机械，但实际上这是一项非常微妙的工作。 操作重型机械、收割、分类、装入容器等工作都是在大家的协作下完成的，每个人的力量和技能给我留下了深刻的印象。
这样收获的长山药极为罕见。据说只在夕张市的合作社出售或作为礼物出售。 为了保持送礼长山药的新鲜度，每颗山药都用纸包好，并附有泥土，然后用稻壳包装，保持适当的湿度和温度，然后储存和运输。
■JA夕张市网上商店 *我们不再接受2021年生产的长山药的申请。
它是如何制作的？ ！
现在，“Nagaimo”如何在田间生长以及如何收获？ 太田先生说：“与种瓜相比，这就像一场游戏”，但种植长山药的步骤很多，重点是“味道”。 我们来看看步骤吧！
■3月下旬 - 种子切割和干燥 将成为种子的长“马铃薯”切成一定大小的块的过程。大约这个时候，瓜的工作已经开始，所以这是一个忙碌的时期。
■4月下旬至5月中旬——发芽和适应 发芽是使种子发芽的过程。为了帮助长土豆茁壮成长，太田先生没有把种子种在地里让它们发芽，而是先控制温度，促使它们发芽。需要20天。 之后，逐渐将幼苗温度降至田间温度，以使其适应环境。就像人类一样，植物很容易因为温度的突然变化而生病。
■5月中旬～5月下旬～播种 在田间种植发芽马铃薯种子的过程。为了种出又大又好吃的长土豆，田地至少需要抬高1米。
■6月中旬-竣工后 立柱的工作是为了保证长土豆均匀地受到阳光的照射。似乎每四株植物就竖立一根支架。太田先生种植了约 24,000 株长山药，因此他必须竖立约 6,000 根柱子。
太田先生说，看到长长的藤蔓爬上自己竖起的柱子的样子，他非常感动。 “日本山药毕竟太神奇了。如果你给它们撑起一个支撑物，它们就会自动将自己包裹在支撑物上。它们知道自己比只在地上爬行能长得更好，而且它们的生命力是惊人的，所以我开始了作为一名农民，我一直在思考这个问题。”
■7月中旬/8月中旬 - 手工除草 两次，用手除去长在长草附近的草。此时地下长土豆的长度约为10厘米。
从这里开始，长的部分开始同时变长。 8月中旬至9月中旬一个月内生长迅速，可达60厘米至70厘米。接下来的一个月，它又会长出10厘米，变得更厚、更美味。
■十月中旬 - 藤蔓切割/柱去除 10月中旬左右，当长土豆完全长成时，剪掉叶子发黄的藤蔓，拔掉支撑物，准备收获。
■11月初-收获 切断藤蔓并完全停止生长后，让它在田间成熟约10天后再收获！夕张的长山药100%在秋季收获。
最后，我只在种植夕张瓜的间隙种植那迦瓜。平衡这些任务似乎很困难。只种瓜和长瓜似乎是一项非常困难的任务，但我对那些能做到这两点的农民只有敬意。
农户太田长山药的推荐吃法！
注重风味的长岛先生太田先生表示，他推荐的吃法是“tororo”！ ``我最喜欢的吃法肯定是山药！我认为它是最有名的，但它太简单了，没有办法修改它，所以这是享受夕张长薯特有的甜味和粘性的方法。当然，炒着吃或者烤着吃也很好吃。 今年夏天，全国缺雨、高温，但今年的食物又好吃了！一定要尝尝夕张的长山药！ ”
部分图片提供：JA夕张市
推荐给读过这篇文章的人！ ■为夕张当地带来一股新风！小野农场本泽先生制作的安全放心的“夕张长海荞麦面”
