我们将举办“高级晚宴活动”，邀请令世界美食家为之倾倒的专家。本次活动并非单纯的餐会，而是由葡萄园漫步、酿酒厂桶边品鉴、以及关于餐食与葡萄酒的预备讲座等内容构成，是一个能够磨砺五感的6小时“高级项目”。

■第1天：6月26日（周五）NAPA & SONOMA 配餐之夜 — 用五感解读纳帕的精髓 —
由纳帕·索诺玛葡萄酒专家冈本和幸先生严选的5种稀有葡萄酒，与本酒庄主厨永井尚树的“创新融合菜”相结合。 通过名为“Pairing Lab（配餐实验室）”的预备讲座，在科学理解味觉构成要素后再享用晚宴，这是一场知性的沉浸式美食体验。

■第2天：6月27日（周六）纪念《煮面理论》荣获大奖 Special Dinner — 以极致意大利面为故事核心 —
邀请在世界美食家食谱大奖中荣获过去30年最高奖项的奥田政行主厨。 奥田先生的“减法魔法”与永井主厨的“敏锐感性”交相辉映，为您呈现一道由北海道与山形·庄内的时令食材重构而成的共9道菜的特别套餐。 通过传达厨房紧张感的现场直播以及“黄金煮面汤”的品鉴，您可以亲身体验震惊世界的烹饪理论。

■时间安排（两天共通：追溯美食源流的6小时）
15:00：NIKI Forest Adventure（乘坐专用车前往天空观景台，体验开胃酒）
15:50：葡萄园私人游览（由栽培负责人解说土壤与哲学）
16:50：酿酒厂游览＆桶边品鉴（由酿酒负责人带领深入酿酒厂内部）
17:30：预备讲座（第1天：配餐法则 / 第2天：煮面理论的深渊）
18:00：晚宴（根据各主题设计的共9道菜的特别套餐与7种葡萄酒的配餐）