我們將舉辦「高級晚宴活動」，邀請了令世界美食家為之著迷的專家。本次活動不僅僅是單純的餐會，而是構成為一個長達6小時的「高級行程」，內容包含漫步葡萄園、在釀酒廠進行桶邊試飲，以及關於餐點和葡萄酒的事前講座，旨在磨練五感。

■Day 1：6月26日（五）NAPA & SONOMA Pairing Night — 以五感解讀納帕的精髓 —
由納帕・索諾瑪葡萄酒專家岡本和幸先生嚴選的5種稀有葡萄酒，與本酒莊主廚永井尚樹的「創新融合料理」之融合。 透過名為「Pairing Lab（餐酒搭配實驗室）」的事前講座，在科學地理解味覺構成要素後享用晚宴，是一場知性的沉浸式美食體驗。

■Day 2：6月27日（六）「Yuderon」大獎獲獎紀念 Special Dinner — 以極致義大利麵為故事核心 —
邀請在Gourmand世界料理本大賞中榮獲過去30年最高獎項的奥田政行主廚。 奥田先生的「減法魔法」與永井主廚的「敏銳感性」相互輝映，提供將北海道與山形・庄內的時令美味重新構築的全9道特別套餐。 透過傳達廚房緊張感的現場直播以及「黃金煮麵水」的品嚐，讓您親身體驗震撼世界的烹飪理論。

■時間表（兩日共通：追溯美食源流的6小時）
15:00：NIKI Forest Adventure（搭乘專用車前往天空觀景台，體驗開胃酒）
15:50：Vineyard・私人導覽（由栽培負責人解說土壤與哲學）
16:50：釀酒廠導覽＆桶邊試飲（由釀酒負責人帶領深入釀酒廠內部）
17:30：事前講座（Day 1：餐酒搭配的法則 / Day 2：Yuderon的深淵）
18:00：晚宴（配合各主題的特別套餐全9道與7種葡萄酒的餐酒搭配）