來到新雪谷鎮一定要來參觀！ “新雪谷高橋農場”

新雪谷高橋農場是新雪谷町觀光的必去景點。 二世谷鎮的必去景點，這裡有加工從農場運來的鮮榨牛奶的作坊、可以享用新鮮製作的甜點和冰淇淋的咖啡館，以及可以享用新鮮奶酪和蔬菜的餐廳。

圖片提供：新雪谷高橋農場

新雪谷高橋農場每年有 30 萬人造訪（在冠狀病毒爆發之前）。之所以成為眾多顧客光顧的第一個原因，其實是牧場的危機。 「由於生產調整，我們不得不扔掉多餘的牛奶。但是，我們希望以某種方式將我們精心飼養的奶牛的牛奶送到顧客手中，而不是扔掉。帶著這種強烈的願望，我們決定我開始將牛奶加工成乳製品。 從冰淇淋和軟冰淇淋開始，該公司還生產可以帶回家的飲用優格。之後，我們逐漸增加了一些讓顧客滿意的產品，例如蛋糕、奶油泡芙和年輪蛋糕，這是適合作為紀念品的耐用產品。

來新雪谷高橋農場時一定要嚐嚐的新鮮製作的“奶油泡芙”

為了讓人們享受新雪谷美食的豐富，我們創建了一家名為 PRATIVO 的餐廳，您可以在這裡一邊欣賞富士山的壯麗景色，一邊享用當地蔬菜的自助餐。的食材披薩和沙拉上的起司。這是一家強烈推薦的餐廳，您可以在這裡享受新雪谷的美麗自然風光。

可以享用大量當地蔬菜的餐廳 PRATIVO 圖片由 PRATIVO 提供

新雪谷高橋農場推出了一個名為「CACAO CROWN」的新巧克力品牌，您可以將其送給您所愛的人。

什麼是 CACAO CROWN（來自農場的從豆到棒的巧克力品牌）？

「CACAO CROWN 」是新雪谷高橋農場於 2021 年創立的巧克力品牌，該品牌不斷探索牛奶和乳製品。 CACAO CROWN這個名字來自可可豆落入牛奶時在水面上形成的皇冠形狀的形象！店家標誌上的牛也很可愛。

巧克力有很多種，但「CACAO CROWN」是一個生產「Bean to Bar」巧克力的品牌，從可可豆到巧克力的整個過程始終如一地進行。 我們將新雪谷高橋農場的優質牛奶與來自世界各地的優質可可精心結合，創造出濃鬱美味的牛奶巧克力和糖果，凸顯出原料的風味。

包裝設計時尚奢華，推薦作為送給心愛之人的禮物或犒賞自己！

使用引以為傲的牛奶和嚴格挑選的可可豆製成的特殊巧克力“CACAO CROWN”

讓我們仔細看看 CACAO CROWN 的承諾。 首先，我們對牛奶很挑剔。新雪谷高橋農場的牛奶具有甜、濃、清爽的特色。

圖片提供：CACAO CROWN

Takai 說：“Milk Kobo 的軟冰淇淋充分體現了我們牛奶的味道，而且它很容易喝，而且味道永遠不會厭倦。” 我們在製作巧克力時利用了鮮榨牛奶的濃鬱甜味和醇厚。 以及我們對可可豆的承諾。在CACAO CROWN，我們透過直接貿易從世界各地採購精心挑選的可可豆。 因為我們從值得信賴的農民那裡購買，所以我們能夠以公平的價格購買優質可可豆，並且因為我們能夠向農民提供有關我們的可可豆的反饋，所以我們能夠保持互惠互利的關係。

圖片提供：CACAO CROWN

在CACAO CROWN，我們將新雪谷高橋農場引以為傲的牛奶與從世界各地採購的優質可可豆相結合，並採用稱為“Bean to Bar”的製造方式，其中精心挑選的巧克力的整個過程都在我們的工廠中進行。

巧克力的包裝注重細節，所使用的糖是北海道生產的甜菜，而包裝則採用北海道蝦夷鬆的間伐木材製成的蝦夷松工藝。

圖片提供：CACAO CROWN

直到「CACAO CROWN」的誕生

可可皇冠是如何誕生的？ 高井先生原本想用高橋農場的牛奶來製作巧克力。他說他受到了瑞士牛奶巧克力的美味的啟發。 「我做糖果的時候，經常會從世界各地訂購巧克力。瑞士牛奶巧克力非常好吃。當我問批發商為什麼時，他說：「因為瑞士牛奶很好吃。一直想在北海道製作牛奶巧克力，如果美味的手工牛奶巧克力來自北海道，那會很有趣。

圖片提供：CACAO CROWN

我們也希望創造出人們願意作為紀念品送給親人的產品。我希望創造出可以在室溫下保存、便於攜帶、體積不大、並且人們願意送給親人的牛奶巧克力。 讓這個夢想成為現實的，是與東京專營可可豆的巧克力店 Majed Chocolat 的巧克力師松室先生的邂逅。

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