豐平峽溫泉，一個隱身在札幌深山、比知名的定山溪溫泉更為深入的秘境。這裡雖是當日往返的溫泉設施，卻以其極致美味的道地印度咖哩而聞名。這咖哩的美味程度，甚至讓有些人專程前來只為品嚐，連號稱源泉掛流的名湯都過門不入。

經典菜單「雞肉咖哩（附1片印度烤餅）」與使用自家栽種的藍靛果所製成的藍靛果拉西。

豐平峽溫泉的名產印度咖哩，烹調者清一色都是看似來自南亞的外國人。為何在這樣一個深山之中（恕我直言！），會有這麼多外國朋友呢？為了探尋背後的原因，我們潛入豐平峽溫泉一探究竟！

製作咖哩的是尼泊爾籍員工

店內飄散著辛香料的香氣，令人食指大動。

「125號的客人～」、「126號的客人～」
一走進豐平峽溫泉的用餐區「ONSEN食堂」，就能聽見帶著些許外國口音的日語叫號聲此起彼落。

往烹煮咖哩的廚房一瞧，裡頭的師傅們似乎都來自國外。

「現在我們這裡負責咖哩的，全都是從尼泊爾來的員工喔。」

前來接待我們的豐平峽溫泉經理馬場先生為我們解開了謎團。

據說，尼泊爾籍員工的工作態度很容易融入日本的職場文化，因此長年以來，他們便一肩扛起了製作豐平峽溫泉招牌印度咖哩的重任。

從薄野到深山，人與店的溫情大遷徙

在這樣一個被大自然環抱的溫泉設施裡，為何會有尼泊爾籍員工呢？

不過，為什麼是尼泊爾人？又從什麼時候開始的呢？
我們直接提出了心中的疑問。

原來，豐平峽溫泉的社長早年在薄野經營一家印度咖哩店，並雇用了幾名外國員工。後來，他接手經營豐平峽溫泉，並在1992年取得溫泉供餐許可後，便決定關閉薄野的店。

「他們好不容易申請到簽證來到日本，工作表現又這麼優秀，如果因為關店就讓他們回國，實在太可惜了。既然如此，不如就帶著員工和所有製作咖哩的設備，大家一起從薄野搬到溫泉來吧！」

從繁華的薄野，轉身來到深山中充滿質樸風情的豐平峽溫泉。

豐平峽溫泉之所以能提供道地的印度咖哩，正是源於社長體恤員工的英明決斷，將薄野的店舖連同人員與設備，原封不動地整個搬遷過來。