本系列為您介紹筆者實際走訪後，真心覺得「這裡一定要再來！」的午餐吃到飽餐廳。這次，要火速為您介紹2024年7月剛開幕的「札幌萬怡酒店」！他們萬眾矚目的午餐Buffet，正掀起一股熱烈討論。

札幌萬怡酒店於2024年7月開幕，就位在地下鐵中島公園站旁。而這次要介紹的午餐吃到飽，正是飯店裡的人氣焦點。由曾在法國學習、廚藝精湛的行政總主廚田中俊資先生所打造的道道佳餚，自開幕以來便深深吸引著來訪的饕客。

店內充滿時髦雅緻的氛圍，讓人彷彿置身法國街角的咖啡館或餐廳

在自助餐檯的正中央，最吸睛的莫過於陳列了20種品項的冷盤熟食區。大量採用新鮮蔬菜的熟食，毫不手軟地使用北海道產食材。從媲美精緻套餐前菜的料理，到讓人想學著做的西式家常菜，種類五花八門，非常豐富。

水果生火腿沙拉、季節時蔬法式鹹蛋糕等熱門菜色一字排開

每道熟食都大量使用蔬菜是其一大特色

田中主廚表示，他對北海道乃至世界各國的「鄉土料理」都抱持著濃厚興趣。採訪當天，餐檯上就出現了改編自愛努族料理「拉塔西凱普」（Rataskep，一種將野菜與蔬菜混合燉煮的料理）的熟食，以及越南風味沙拉。「北海道食材豐富，鄉土料理也很多元。我希望能運用法式料理的手法將它們製作成熟食，並融入各國料理的精髓。」田中主廚分享道。

熟悉的食材，透過亞洲風味的調味或巧妙的組合，呈現出不同的巧思

南法鄉土料理「法式燉菜」也加入了滿滿的北海道產蔬菜

熱食區的菜餚，會隨時從半開放式廚房新鮮出爐。名為迷你但份量十足的「迷你萬怡漢堡」，以及由尼泊爾籍廚師製作的正宗尼泊爾咖哩都大受歡迎。個人認為，連咖哩搭配的米飯都特地選用正統的印度長米（Basmati rice），從這點就能感受到店家的講究與用心。

紮實的麵包搭配肉感十足的漢堡排，比看起來更有飽足感！

也能看到份量十足的肉類料理和法式白酒淡菜等菜色

在半開放式廚房中，可以看到廚師們忙碌工作的身影

在巴黎等歐洲地區，能輕鬆享用麵包與熟食的法式烘焙咖啡館（Boulangerie cafe）相當普遍。在這裡，您也可以透過品嚐各式各樣的熟食、沙拉和抹醬，體驗到那種獨特的氛圍。

將熟食、沙拉和抹醬各取一些盛盤…

推薦搭配麵包一起享用！

在這裡，還能欣賞甜點師傅現場完成甜點的過程。現場製作的甜點不僅味道正統，精緻的外觀也是一大賣點。另外也有口感輕盈的慕斯和果凍，而且每份的份量都小巧精緻，即使肚子已經很飽了，還是會忍不住想把所有種類都嚐過一輪。

水果塔會隨季節更換水果，每次來都有不同驚喜！

蛋糕的口感不會太厚重，且各自風味獨具，讓人吃不膩

如果有的話，請務必嚐嚐提拉米蘇。口感綿密滑順，甜度恰到好處，是屬於成熟大人的風味

餐廳位於飯店2樓，窗外就是一片綠意盎然的景色。此外，服務人員充足，無論是想加水、更換餐具，或是想詢問菜色，都能輕鬆找到人，這點非常加分。自助餐檯的取餐動線並非單向通行，所以不會壅塞，可以從空著的地方自由取餐，十分流暢。讓您在享用美食的過程中，不會有任何枝微末節的壓力。

座位上已備妥餐具和杯子，讓人一入座就感受到滿滿的歡迎氣氛

這裡最大的魅力，在於能從多樣化的蔬菜熟食中，遇見前所未有的味道與新發現。您可以一邊品嚐各式各樣的精緻熟食，一邊度過彷彿在巴黎街角暢談的悠閒時光。不過度拘謹也不會過於休閒，洗鍊的室內氛圍與服務人員的親切接待，取得了絕佳的平衡。

・在食材組合與調味上，展現法式料理技巧的熟食
・融入各國料理精髓的菜色，充滿樂趣！
・隱藏版人氣菜單是正宗的尼泊爾咖哩
・不拘謹的氛圍與舒適的服務

※照片為採訪時所拍攝。菜色內容可能因時期而異。

也來看看這些！