位於札幌市中心、大通公園附近的札幌王子大飯店於2025年12月全面翻新其餐廳。新開幕的「All Day Dining Grandeur」提供以北海道產食材為主的約50種午餐Buffet。從北海道產豬肉的現場燒烤秀、蝦夷鹿肉醬義大利麵，到飯店自製的正宗甜點應有盡有。本文將為您詳細介紹這家備受矚目、可無限時享用的札幌飯店Buffet。

札幌王子大飯店自2004年起開始提供午餐Buffet。飯店交通便利，從地下鐵東西線西11丁目站步行僅需3分鐘，距離大通公園也僅幾步之遙。2025年12月，餐廳全面翻新，午餐Buffet內容煥然一新，並增設了貴賓休息區。明亮開放的挑高空間以北海道的壯麗自然為設計主題，營造出既休閒又沉穩的氛圍。

以大地色系為基調的室內裝潢，讓人可以悠閒放鬆

餐廳的理念是「Everyone Made Special－來自歡樂北海道的贈禮－」。菜色堅持以北海道產的肉類、魚類和蔬菜為中心，講究道地的北海道料理。每一道菜都蘊含了主廚對食材的用心，烹調手法精緻講究。餐廳盡可能堅持手工製作，連醬汁和沙拉醬也都是飯店自製。以西式料理為主的菜色約有50種，菜單大約每兩個月更換一次。

「白色法式海鮮湯 北海道風味」充滿海鮮高湯的濃郁滋味

在Buffet中相當少見、使用北海道產蝦夷鹿的「蝦夷鹿肉醬義大利麵」

雖然是Buffet形式，但餐廳追求飯店級單點菜餚的完美度，對食材的組合、口味的變化以及擺盤的美感都十分講究。此外，為了隨時提供現做的美味，餐廳採取少量多次補充菜餚的方式，這點也讓人感到非常貼心。

使用「印加的覺醒」馬鈴薯製作的卡門貝爾起司鑄鐵鍋

「石狗公與橄欖、番茄的法式燜煮」採用法式料理手法

在Buffet區後方寬敞的現場烹飪區，隨時提供現做的料理。廚師會在您面前豪邁地切下大塊烤肉，搭配醬汁，完成一道宛如套餐料理的精緻菜餚。海鮮散壽司也由廚師精心擺盤，讓您能享受到飯店級服務的滿足感，這也是其一大特色。

帶骨北海道產豬肉燒烤由廚師現場為您分切

搭配兩種醬汁和配菜一同提供

當天的麵食是法式濃湯麵和松露拌麵

一般的Buffet沙拉吧通常是陳列生菜、番茄、小黃瓜等單品蔬菜，但這裡提供的是熟食風格的涼菜沙拉。每種沙拉的調味和風味各不相同，讓人百吃不厭。與熟食搭配的飯店自製麵包小巧精緻，非常適合Buffet！沙拉醬和配料也十分豐富，推薦您自製開放式三明治。

酸味、煙燻味等精心調製的熟食沙拉

小巧易食的麵包，還可以在烤箱中回烤加熱

甜點區的亮點是草莓鮮奶油蛋糕。不僅外觀精美，品質也堪稱飯店級，鮮奶油和鬆軟的海綿蛋糕上鋪滿了草莓！提拉米蘇、蘋果派、北海道牛奶布丁等甜點也都水準極高。絕對不能錯過的是義式冰淇淋（Gelato）。使用北海道產牛奶、奶油起司、藍靛果等製作的正宗義式冰淇淋奶香濃郁，美味可口！

口感輕盈的海綿蛋糕搭配頂級鮮奶油，讓人欲罷不能

像專賣店一樣，點餐後為您盛裝。也可以選擇兩種或三種口味的組合！

飲品吧除了經典的咖啡和紅茶外，還提供果醋飲品和風味飲料。事實上，這個飲品吧也對非Buffet的咖啡廳顧客開放，每人800日圓即可無限暢飲。餐廳還提供單點的午餐菜單和輕食，如果不想吃得太飽，點一份午餐再加飲品吧會非常划算。

酸爽清新的果醋飲品非常適合用來轉換味蕾

・大量使用北海道產食材的料理 ・挑高天花板和窗戶營造出明亮開放的空間 ・少量多次補充，隨時都能品嚐到現做的美味 ・現場烹飪區的菜單豐富！ ・連甜點都是精心製作的飯店級品質

※照片拍攝於2026年2月。菜色內容可能因季節而異。
※所有金額均含稅及服務費。