位於札幌市中心、大通公園附近的札幌王子大飯店於2025年12月全面翻新了餐廳。全新登場的「All Day Dining Grandeur」提供以北海道產食材為主、約50種菜色的午間自助餐。從北海道產豬肉的豪邁燒烤秀、蝦夷鹿肉醬義大利麵，到飯店自製的正宗甜點應有盡有。現在就為您詳細介紹這家備受矚目、而且沒有時間限制的札幌飯店Buffet！

札幌王子大飯店自2004年起便開始提供午間自助餐。飯店交通便利，從地下鐵東西線「西11丁目」站步行僅需3分鐘，離大通公園也相當近。2025年12月，餐廳全面翻新，不僅午間自助餐內容煥然一新，還增設了酒廊區。明亮開放的挑高空間以北海道的宏偉自然為設計主題，營造出一個既休閒又沉穩的用餐環境。

以大地色系為基調的裝潢，讓人能在此悠閒放鬆

餐廳的理念是「Everyday Made Special－來自歡樂北海道的贈禮－」。堅持使用北海道產的肉、魚、蔬菜為中心，呈現充滿北海道風情的料理。每一道菜都蘊含著主廚對食材的用心，經過精心烹調，呈現出細膩的風味。餐廳盡可能堅持手工製作，連醬汁和沙拉醬也都是飯店自製。以西式料理為主的菜單約有50道，大約每兩個月會更換一次內容。

「北海道風味白色法式海鮮湯」充滿海鮮高湯的鮮美，滋味深邃

在自助餐中相當少見，使用北海道產蝦夷鹿的「蝦夷鹿肉醬義大利麵」

雖然是自助餐，但這裡追求如飯店餐廳單點菜色般的完成度，無論是食材的組合、口味的變化，還是擺盤的美感都十分講究。此外，為了讓顧客隨時都能品嚐到剛出爐的美味，採取少量多次補充的方式，這點也讓人感到非常貼心。

使用「印加的覺醒」馬鈴薯製作的卡門貝爾起司鐵鍋料理

「太平洋紅魚與橄欖、番茄的法式燉煮」採用法式料理手法

自助餐檯後方寬敞的Live Kitchen（現場烹飪台），隨時提供著現做的料理。師傅會在您面前豪邁地現切大塊烤肉，並搭配醬汁，完成一道宛如套餐料理的精緻餐點。海鮮散壽司也由師傅精心擺盤，讓您能享受到飯店級的服務與滿足感，這也是這裡的一大特色。

帶骨的北海道產豬肉燒烤會當場為您分切

搭配兩種醬汁和配菜一同上桌

當天的麵食料理是法式蝦湯麵和松露拌麵

一般自助餐的沙拉吧，多半是陳列著生菜、番茄、小黃瓜等單品蔬菜，但這裡提供的則是熟食風格的冷菜沙拉。每一款的調味和風味都各不相同，讓人怎麼吃都不膩。搭配熟食享用的飯店自製麵包，尺寸小巧，非常適合自助餐！沙拉醬和配料的選擇也相當豐富，推薦自己動手做成開放式三明治。

帶有酸味或煙燻風味等，充滿巧思的熟食沙拉

小巧易食的麵包，也可以用烤箱回烤加熱

甜點區的重頭戲是草莓鮮奶油蛋糕。不僅外觀漂亮，鮮奶油和鬆軟的海綿蛋糕上鋪滿了草莓，不愧是飯店等級的高品質！提拉米蘇、蘋果派、北海道牛奶布丁等甜點也都水準極高。絕對不能錯過的是義式冰淇淋（Gelato）。使用北海道產牛奶、奶油起司、藍靛果等製成的正宗義式冰淇淋，奶香濃郁，非常好吃！

口感輕盈的海綿蛋糕和優質的鮮奶油，好吃到讓人停不下來

像專賣店一樣，點餐後由服務人員為您盛裝。也可以選擇兩種或三種口味的組合喔！

飲料吧除了基本的咖啡和紅茶外，還備有水果醋飲和風味飲料。其實，這個飲料吧即使不享用自助餐，也可以單獨當作咖啡廳使用，每人800日圓即可無限暢飲。餐廳也提供單點的午餐菜單和輕食，如果不想吃太多，點一份午餐搭配飲料吧會非常划算。

酸味清爽的水果醋飲，非常適合用來轉換味蕾

・大量使用北海道產食材的料理
・挑高天花板和窗戶，營造明亮開放的空間
・少量多次補充，隨時都能吃到剛做好的美味
・Live Kitchen的菜單超豐富！
・連甜點都毫不馬虎的飯店級水準

※照片為2026年2月採訪時所拍攝。菜色內容可能因季節而異。
※所有金額均含稅及服務費。