位於札幌市中心、大通公園附近的札幌王子大飯店於2025年12月全面翻新了餐廳。新開幕的「All Day Dining Grandeur」提供約50種午間自助餐，菜色以北海道產食材為中心。從北海道產豬肉的現場燒烤表演、蝦夷鹿肉醬義大利麵，到飯店自製的正宗甜點應有盡有。本文將為您詳細介紹這家備受矚目、無時間限制的札幌飯店自助餐。

札幌王子大飯店自2004年起開始提供午間自助餐。飯店交通便利，從地下鐵東西線西11丁目站步行僅需3分鐘，距離大通公園也相當近。2025年12月，餐廳進行全面翻新，不僅午間自助餐內容煥然一新，還增設了休息區。明亮開放的挑高空間以北海道的壯麗自然為設計主題，營造出既休閒又沉穩的氛圍。

以大地色系為基調的裝潢，讓人可以悠閒放鬆

餐廳的理念是「Everyday Made Special－來自快樂北海道的獻禮－」。菜色堅持使用北海道產的肉類、魚類和蔬菜，並專注於呈現北海道風味的料理。每一道菜都蘊含了主廚對食材的用心，製作精緻且講究。餐廳盡可能堅持手工製作，連醬汁和沙拉醬也都是飯店自製。以西式料理為主的菜單約有50道，大約每兩個月更換一次。

「白色法式海鮮湯 北海道家常風味」充滿海鮮高湯的濃郁滋味

在自助餐中相當少見，使用北海道產蝦夷鹿的「蝦夷鹿肉醬義大利麵」

雖然是自助餐形式，但餐廳追求如飯店單點料理般的完成度，對於食材的組合、口味的變化以及擺盤的美感都十分講究。此外，為了讓顧客隨時都能品嚐到剛出爐的美味，採用少量多次補充的方式，這點也相當貼心。

使用「印加的覺醒」馬鈴薯製作的卡門貝爾起司鐵鍋料理

「太平洋紅魚與橄欖、番茄的法式燜燒」採用法國料理的烹調手法

自助餐區後方寬敞的現場廚房，隨時提供現做的料理。主廚會在您面前豪邁地切下大塊烤肉，搭配醬汁，為您呈上如套餐般精緻的餐點。海鮮散壽司也由主廚精心擺盤，讓您能享受到飯店級的服務與滿足感。

帶骨北海道豬肉燒烤由專人現場為您切分

搭配兩種醬汁與配菜一同享用

當天的麵食是法式海鮮濃湯麵與松露拌麵

一般自助餐的沙拉吧多半是擺放生菜、番茄、小黃瓜等單品蔬菜，但這裡提供的是熟食風格的沙拉。每種沙拉的調味和風味都各不相同，讓人百吃不膩。與熟食一同享用的飯店自製麵包，尺寸小巧，非常適合自助餐！沙拉醬和配料的選擇也相當豐富，推薦您自製開放式三明治享用。

帶有酸味或煙燻風味等，精心調製的熟食沙拉

尺寸小巧易食的麵包，還可以用烤箱回烤

甜點區的亮點是草莓鮮奶油蛋糕。不僅外觀精美，品質也果然是飯店等級，鮮奶油和鬆軟的海綿蛋糕搭配滿滿的草莓！提拉米蘇、蘋果派、北海道牛奶布丁等甜點也都水準極高。絕對不能錯過的是義式冰淇淋。使用北海道產牛奶、奶油起司和藍靛果等製作的正宗義式冰淇淋，奶香濃郁，非常好吃！

口感輕盈的海綿蛋糕和優質的鮮奶油，讓人忍不住一口接一口

像專賣店一樣，點餐後由專人為您盛裝。也可以選擇兩種或三種口味的組合！

飲品吧除了基本的咖啡和紅茶外，還提供醋飲和風味飲料。其實，即使不享用自助餐，也可以單獨使用飲品吧，每人800日圓即可無限暢飲。餐廳也提供單點的午餐菜單和輕食，如果不想吃太多，點一份午餐再搭配飲品吧會非常划算。

酸味清爽的醋飲非常適合用來轉換味蕾

・大量使用北海道產食材的料理
・挑高天花板與窗戶營造出明亮開放的空間
・少量多次補充，隨時都能品嚐到現做美味
・現場廚房的菜單豐富！
・連甜點都是精心製作的飯店等級

※照片拍攝於2026年2月。菜色內容可能依季節而異。
※所有金額均含稅及服務費。