即使不知道「山サ 煉化餅本舗」這個名字，一聽到「煉化餅」，或許很多人都會恍然大悟。這是一款在紅磚之城——江別市自古就有的、一口大小的麻糬點心。今天，我們就來好好介紹這款煉化餅，同時也來看看店裡還有哪些其他的點心。每一款都充滿了懷舊的氣息喔！

雖說是自古就有……但若要追溯其歷史，煉化餅竟誕生於明治34年（1901年）。據說其創意源於「瓦片不能吃，但如果瓦片『化』身成別的東西，不就能吃下肚了嗎？」。原來如此，這就是為什麼它的名字不是寫成磚「瓦」的「煉瓦」，而是寫成變「化」的「煉化」！


復古的包裝十分可愛，而且據說配方自創業以來從未改變。100%使用北海道產的糯米，搭配十勝產的紅豆，甜味溫和。


加熱後也很好吃，讓人忍不住一口接一口，連吃兩三個。


那麼，我們再來介紹幾款由「山サ 煉化餅本舗」製作的其他點心吧。首先是「江別饅頭」。


令人驚訝的是，它的歷史比煉化餅還要悠久，從明治18年（1885年）就開始製作了。據說店家沿用傳統製法，一個一個手工烙上烤痕，那柔軟的口感能勾起一絲鄉愁。


和煉化餅一樣，店裡還有其他模仿紅磚製作的點心。其中之一就是「紅磚核桃餅」。在帶有核桃酥脆口感的麻糬上，裹滿了大量的黃豆粉。核桃和黃豆粉，沒想到竟是如此絕配！


再來介紹一款模仿紅磚的點心。「登窯」這款點心，看起來就像是把紅磚堆砌的窯爐直接變成了點心。它有著圓滾滾的可愛外型，但吃起來相當有飽足感喔。


我們再挑選一款比較特別的點心。「重兵衛渡船」不僅外觀獨特，在饅頭上放了一顆杏仁，而且是將椰子風味的白豆沙餡包在可可麵皮裡，組合非常新穎。這種組合意外地美味。


山サ 煉化餅本舗的點心都帶有一種懷舊的風味，而且每一款都與當地江別及野幌的風土和歷史息息相關。品嚐美味的同時，不妨也回味一下這些點心背後的故事吧。

＜山サ 煉化餅本舗株式会社＞
地址：北海道江別市野幌町8-4
電話：011-385-9689