在北海道眾多的公路休息站中，有一個車站特別引人注目，那就是「厚岸美食公園」。它以「厚岸味覺總站・Conchiglie」的名稱而聞名，如果您住在北海道，或許曾被那個舞者瘋狂舞動的奇特電視廣告給嚇到過。

以牡蠣為主的多道料理，其美味程度一旦品嚐過便難以忘懷，在心中留下深刻的印象。此休息站位於面向厚岸湖的高地上，因其在防災方面的重要性，也肩負著「防災公路休息站」的角色。

如此多功能的公路休息站即使在全日本也相當罕見，每天都有許多遊客造訪。本文將為您介紹這個擁有各種面貌的厚岸公路休息站「Conchiglie」的魅力。

圖片來源：「厚岸味覺總站・Conchiglie」

厚岸・Conchiglie坐落於可俯瞰厚岸湖與太平洋的高地上。只要走到觀景室，就能遠眺北海道第一座海上橋樑——巨大的紅色「厚岸大橋」，以及其後方連綿的美麗山巒。

建築物的造型是以厚岸的特產「牡蠣」的殼為意象，設計非常獨特。
首先，為您介紹厚岸・Conchiglie是個什麼樣的設施。

如果您曾前往帶廣、釧路、根室方向，或許曾在厚岸・Conchiglie稍作休息。從釧路方向沿著國道44號線往根室前進，依照路標登上高地，就能看到Conchiglie的停車場。
在北海道Jalan公路休息站滿意度排行榜中，它創下了餐飲部門連續11年蟬聯冠軍的壯舉。此外，在北海道開發局舉辦的「集章拉力賽完賽者票選北海道公路休息站排行榜2020」中，它在以下部門獲得了第一名。
由此可見，作為一個適合停留且以牡蠣聞名的公路休息站，它在北海道內外都獲得了極高的評價。

厚岸自古以來就以盛產海鮮而聞名，是日本國內極少數能全年捕撈牡蠣的地方。因此，在餐廳裡，無論任何季節都能品嚐到多種原創的牡蠣料理。

這個秘密源於厚岸得天獨厚的環境。厚岸湖與厚岸灣這兩個絕佳的牡蠣生長環境，使得全年供應牡蠣成為可能。
厚岸湖是介於海水與淡水之間的半鹹水湖，與其直接相連的厚岸灣，為牡蠣提供了容易攝取豐富養分的環境。來自外海富含浮游生物的海水，與蘊含山林濕地養分的淡水在此交會，非常適合牡蠣的成長。

此外，較低的水溫會延緩牡蠣的生長，有助於控制養殖的時程。如此一來，便造就了全年都能出貨美味牡蠣的環境。
餐廳「Escargot」有許多人氣菜單，其中長年保持高人氣的便是「牡蠣豬肉合戰丼」。這道將牡蠣與豬肉結合的創新丼飯，截至2021年12月為止是人氣第2名的菜色，自2010年推出以來已擄獲了無數訪客的心。

一口咬下炸牡蠣，便能感受到濃郁的鮮味與甜味，即使不沾塔塔醬也能品嚐到牡蠣的美味。豬肉則使用濱中町的品牌豬「北海道濱中Hokkaido Hoei-ton豬」，肉質柔軟卻有嚼勁，多汁的口感與白飯是絕配。
官方並沒有特別規定牡蠣和豬肉的品嚐順序，但店家貼心地準備了用來放牡蠣的白盤子，讓客人也可以將牡蠣分開品嚐，而非與豬肉一起享用。這種體貼顧客、不經意地提供多種吃法的細節，展現了店家高度的待客之道。
順帶一提，截至2021年12月，Escargot的第1名菜單是「厚岸牡蠣排丼」。將牡蠣做成排餐的想法，同樣新穎得令人驚訝。

這些創新的菜單，過去多由Conchiglie各設施的負責人構思，但有時也會在閒聊中迸出靈感，或是員工出差時看到其他店家的菜單而受到啟發。

當我們詢問其他員工推薦的菜色時，他們提到了

圖片來源：餐廳「Escargot」

模仿自古以來守護厚岸海洋安全的弁天神社所在的「弁天島」而設計的「牡蠣弁天島丼」，以及

圖片來源：餐廳「Escargot」

可以同時品嚐到北海道名物「Zangi（日式炸雞）」和牡蠣的「Zankaki定食」等，各種份量十足的美味料理應有盡有。

在厚岸・Conchiglie，為了將在北海道已相當有名的「厚岸產牡蠣」推廣至全日本，進行了許多嘗試。他們秉持著美食公園「興奮・期待」的核心概念，提供多樣化的牡蠣吃法，甚至還有可以品嚐牡蠣披薩、義大利麵和燒烤的店家。

在「Oyster Bar Pittoresque」，您可以在能一覽厚岸街景的絕佳位置，享受新鮮的牡蠣與威士忌。

圖片來源：「Oyster Bar Pittoresque」

使用自家製麵糰、番茄醬和北海道產起司烤製的牡蠣披薩，以及

圖片來源：「Oyster Bar Pittoresque」

大量使用牡蠣和蛤蜊製作的和風義大利麵等，推薦給想吃點輕食的人。

圖片來源：「炭燒 炙屋」

此外，在可以燒烤現撈食材的「炭燒 炙屋」，推薦您品嚐年銷量達5至6千份的招牌菜「元祖鐵桶牡蠣」。這道豪邁的料理是用鐵桶酒蒸10顆牡蠣，是Conchiglie的名物之一。

能買到只有在厚岸才有的商品，也是Conchiglie的魅力之一。從經典的伴手禮到充滿創意的商品，品項應有盡有。
厚岸Conchiglie的原創產品系列「金's☆Oyster Premium系列」，是使用濃郁的牡蠣煮汁製成的奢華調味料。其中的「金牡蠣醬油」用於雞蛋拌飯等簡單料理，能感受到與一般醬油截然不同的濃郁風味。
「厚岸蠔油」也是人氣逸品，與一般的蠔油不同，它的顏色不深但味道卻很濃郁，因此可廣泛用於沙拉醬、燒肉醬或作為提味的秘方。
由當地企業生產的調理包咖哩也是熱門的伴手禮，內含松葉蟹、鱈場蟹、帆立貝、牡蠣等多種豐富的食材。讓您回到家後，也能繼續享受厚岸的奢華美味。

圖片來源：「厚岸蒸餾所參觀之旅」

厚岸・Conchiglie提供全年皆可參加的活動，例如參觀自2016年開始蒸餾威士忌的「厚岸蒸餾所參觀之旅」。

厚岸涼爽濕潤的氣候非常適合製作威士忌，蒸餾所擁有最頂級的設備，包括蘇格蘭Forsyths公司製造的壺式蒸餾器和糖化槽，以及使用水楢木桶的熟成環境等。
這裡通常不對外開放，但在導覽行程中，您可以在Conchiglie的導遊帶領下參觀廠區。
參觀結束後，可以在Oyster Bar Pittoresque試飲單一麥芽威士忌，還能品嚐到市面上未流通的酒款。此外，參加行程還能獲得厚岸蒸餾所標誌的木製鑰匙圈作為特典禮物。

圖片來源：「別寒邊牛濕原獨木舟之旅」

能夠享受依季節變化的活動，也是四季分明、景色優美的厚岸・Conchiglie獨有的體驗。夏天，可以參加能盡情享受原始自然的「別寒邊牛濕原獨木舟之旅」、可以帶回大顆蛤蜊的「挖蛤蜊體驗之旅」，以及前往厚岸絕景的自行車之旅。

圖片來源：「冬季自然觀察之旅」

冬天則有沿著原生花園「菖蒲原」的林道走向海岬的賞鳥活動，以及能一覽厚岸湖、厚岸灣美景的健行等行程。在健行途中前往的「御供山」，還能看到被認為是愛努民族狩獵及埋葬據點的「砦跡（Chashi）」。

圖片來源：「厚岸味覺總站・Conchiglie」Facebook

厚岸・Conchiglie的員工們會在忙碌的工作之餘學習，並參加「北海道觀光Master檢定」。令和3年度的合格率為42.7%，是個超過半數考生會落榜的考試。

然而，厚岸・Conchiglie每年都持續有員工通過檢定。秘訣在於，所有要參加考試的員工會共享在札幌講習會上獲得的資訊，大家一起為合格而努力。

員工們參加檢定的理由，源於「為了來到公路休息站的客人，我們希望能成為北海道觀光的專家」這份真誠的態度。他們將比遊客更了解北海道視為自己的使命，因此遊客可以放心地向員工諮詢行程或觀光景點的相關問題。


厚岸・Conchiglie之所以出名，當然是因為其作為公路休息站的理念卓越，料理美味、停留舒適，以及員工的熱情款待等都備受好評。然而，將其名聲廣為宣傳的契機之一，是一支電視廣告。


在北海道看電視的人，或許都曾看過這支廣告。其實，它也在YouTube頻道「道の駅 厚岸味覚ターミナルコンキリエ」上播放。

廣告中，放克風格的旁白不斷重複著厚岸・Conchiglie的名字，看過影片的人會在不知不覺中記住舞者的舞蹈和厚岸・Conchiglie的名字，作為廣告來說，是非常有效的影像作品。它甚至被電視節目的特別單元報導過，成為提升厚岸・Conchiglie知名度的契機之一。

牡蠣で有名な厚岸の道の駅、　#厚岸コンキリエ のCMがTLに流れてきて大笑いする。調べてみたら話題になっとる。そりゃそうだよこのぶっ飛び具合

外国人が軽快ダンス！ 北海道の「道の駅」テレビCMが斬新すぎて、告知が頭に入ってこないhttps://t.co/i3FeNB1p7Jhttps://t.co/HbmolU5Uef

— ちひろ (@tihiro) November 22, 2021

在看起來美味的牡蠣和料理旁，一位肌肉發達的神秘外國舞者，投以撩人眼神，跳著性感又有力的舞蹈。這支廣告的衝擊力極強，甚至有意見表示，商品的資訊完全進不了腦袋。

確實，如果在家看電影時，廣告時段突然播出這段影片，可能會大吃一驚。但反過來說，從讓觀眾產生「厚岸・Conchiglie是什麼？」的疑問這點來看，可以推斷這是一次非常成功的行銷。

順帶一提，這位舞者的國籍、姓名、年齡等一切不明。據說廣告製作公司和Conchiglie方面都與他沒有交集。

正因如此，他作為「神秘舞者」，激發了許多人的好奇心。如果他知道自己的舞蹈在世界的某個角落被用於廣告，或許有一天他會來到Conchiglie，親自為大家跳上一段舞。

在Conchiglie的正門入口，掛著一張神秘舞者熱情舞動的獨照。筆者一開始還以為是厚岸出身的柔道選手，走近一看才驚訝地發現「是廣告裡的那個人！」，至今仍記得當時的驚訝。
在大廳裡，他和聖誕樹一起展現著強烈的存在感。樹下的禮物，難道是舞者粉絲送的嗎？
樓梯旁的自動販賣機區，還準備了可以變身成舞者的臉部挖空拍照板。這位神秘舞者似乎在Conchiglie的各個角落，為厚岸帶來活力。

厚岸・Conchiglie除了作為美食公園，還有另一個重要的任務，那就是「防災公路休息站」。所謂防災公路休息站，指的是「在都道府縣的地區防災計畫中，被定位為廣域防災據點的公路休息站」。

被選為防災公路休息站後，國土交通省會提供重點支援，以使其能充分發揮防災據點的功能。此外，評選時有以下嚴格的條件，必須全部滿足。 在北海道，除了厚岸・Conchiglie之外，僅有另外三處被指定為防災公路休息站。
接下來，讓我們從防災的角度來深入了解厚岸・Conchiglie。

厚岸・Conchiglie所在的高地周圍可以環繞步行，並在道路側和住宅區側各設有兩處避難用樓梯。為了能從低海拔地區迅速避難至Conchiglie，鋼骨結構的樓梯從高地底部一直延伸到頂部。
對於厚岸町而言，由日本海溝及千島海溝周邊海溝型地震引發的海嘯是一大隱憂，因此特別重視海嘯的應對措施，而Conchiglie被寄予厚望，能發揮防災據點的功能。

建築物內配備了投光燈、發電機、簡易廁所、噴射暖爐、觀光防災Wi-Fi站等設備，萬全的準備以應對突發狀況。

厚岸・Conchiglie的4樓設有觀景室，可以360度全景欣賞厚岸的街景。對遊客來說，這裡是個景色優美的觀景台，但在2011年3月11日發生的東日本大地震時，它曾擔任厚岸町災害對策的指揮中心。

厚岸湖與厚岸灣雖然為居民帶來豐饒的物產，但另一方面，一旦太平洋近海發生地震，就容易受到影響，因此有必要為大地震後的海嘯做好準備。

圖片來源：厚岸町「海嘯防災地圖」

上圖是厚岸海嘯防災地圖的一部分。

厚岸町的中心地帶以厚岸大橋為界，分為北側的湖北地區和南側的湖南地區。由於這兩個地區都面臨海洋或湖泊，大部分的居住區都被標示為「預測海嘯淹水深度5至10公尺」。

Conchiglie的所在地，對應防災地圖中的①、②號區域。 由此可知，Conchiglie既靠近湖泊又位於高地，是湖北地區居民避難的重要據點。

作為厚岸町・湖南地區的重要避難場所，是海拔約80公尺的「御供山」。然而，它不僅是居民的避難所，也是厚岸觀光不可錯過的景點。

御供山的觀景台，不僅是厚岸，甚至可說是道東地區首屈一指的絕景地，是個私房的觀景點。過去必須爬木製階梯才能上去，但現在作為海嘯避難場所進行了整修，設置了鋼骨樓梯。
樓梯平台設有太陽能夜燈，即使在漆黑的夜晚也能看清腳步，安全地爬上樓梯。由於階梯數很多，有點像在健行，但在平台休息一下再往上爬，可以節省體力。
隨著階梯往上爬，小鎮的景色也逐漸變小。讓人對觀景台上的景色充滿期待。
爬完樓梯後，來到一個鋪滿碎石的廣場。這裡應該就是作為避難場所的地方吧。
走過橋樑前往觀景台的途中，看到了一個告示牌。
原來是因為砦跡（Chashi）曾作為「鹿落」（將鹿趕下懸崖的狩獵法）的地點，所以需要橋樑來跨越壕溝遺跡。
過了橋再往深處走，看到了一座木製的觀景台！雖然也可以像玩體能設施一樣用繩索攀爬，但這次我們利用內部的樓梯前往頂端。
從觀景台看到的風景令人嘆為觀止，厚岸大橋的壯麗與厚岸湖的雄偉讓人說不出話來。在試圖從不同角度拍攝湖景時，發現了一座小小的祠堂。
這座小祠堂正是自古以來守護著厚岸的「弁天神社」，它建於一座由牡蠣殼堆積而成的島上。

過去，神社旁曾建有療養所和料亭等，非常熱鬧，但隨著地層下陷，只剩下神社孤零零地留了下來。然而，社殿中供奉著弁財天坐像，至今仍在守護著厚岸的人們。

總結

以上，我們介紹了厚岸的公路休息站・Conchiglie，以及周邊的相關資訊。
厚岸・Conchiglie作為美食公園，擄獲了眾多遊客的味蕾，同時也提供豐富的活動，並肩負著防災據點的重要角色。擁有如此多樣面貌的公路休息站，在全日本也實屬罕見。

不僅是觀光，對於考慮移居北海道的人來說，防災體系完善的厚岸或許也是一個很有吸引力的選擇。

如果您產生了興趣，別再猶豫，快來厚岸・Conchiglie看看吧！！