全国的にご当地グルメやB級グルメブームの昨今。もちろん北海道にも、その土地ならではの名物グルメというものが各地に存在します。

今回ご紹介するのは、釧路市発祥の「スパカツ」。

ボリュームたっぷりで食べ応え満点、地元では知らない人はいないほどの人気メニューです。一体どんなものなのか、生みの親であるレストランを訪ねてみました。

スパカツを考案した店は「レストラン泉屋」という洋食屋さんです。
1950年代に開業した当初、釧路にはまだ洋食文化が根づいていませんでした。ポタージュひとつ取っても「これはどういう食べ物なの？」と珍しがられたようです。

（写真提供：レストラン泉屋）

そんな中、鉄皿で出した熱々のスパゲティがお客さんの間で評判となります。そこにトンカツを乗せ、ミートソースをたっぷりかけたところ、これがさらに大人気に。「スパカツ」の誕生です。

ただし、1960年に出した当初は「ミートソースポークカツレツ」という長いメニュー名でした。注文が入る度に店員が「スパカツひとつ！」と厨房に向かって声をかけていたのが、いつしかお客さんにも浸透して「スパカツ」という名前で呼ばれるようになったのだとか。
今や釧路のご当地グルメとして広く知られるようになったスパカツ（税込1150円）。
泉屋でいざ注文してみると、まずはそのボリューム感に驚くはずです。

スパゲティの上に大きくて分厚いカツが乗せられ、その上からは約280gものミートソースがこれでもかとかけられています。見た目のインパクト、鉄皿のジュージューという音、そして玉ねぎをたっぷり使用しているというミートソースの食欲をそそる匂い。いざ食べてみると、ひと口で納得するおいしさ。ソースに独特のコクがあって、間違いなく老若男女誰もが好きな味です。
地元の人はもちろん、観光客も多く訪れる現在の泉屋。やはりスパカツを注文する人が多いようですが、ビーフシチューやピザなど他のメニューも絶品です。店内のレトロな雰囲気も含め、釧路市の洋食文化を支えてきた老舗レストランの味わいをじっくり堪能してみてください。

レストラン泉屋
所在地：北海道釧路市末広町2-28
電話：0154-24-4611
公式サイト：なし