甘みと酸味の絶妙なバランス!北海道比布町でじっくり紅く育った「冬いちごジャム」|Domingo

甘みと酸味の絶妙なバランス!北海道比布町でじっくり紅く育った「冬いちごジャム」

比布町

まち

Domingoが北海道のまちと1ヶ月間コラボしてお届けする企画、第3弾となる今回は「比布町(ぴっぷちょう)」に密着! まちの楽しみ方や、とっておきの特産品に関する情報を4週に渡ってお届けしています。

4週目となる今週は、比布町とDomingoがコラボしてお届けするプレゼント企画第2弾をお届け! 今回特産品としてご紹介するのは真冬の比布で育った「紅ほっぺ」のみを使用した『冬いちごJAM』です。

応募はこちらのツイートから!

ご応募の際は、必ず プレゼントキャンペーン 実施概要をよくお読みの上、ご応募ください。

『冬いちごJAM』とは

真冬のビニールハウスでじっくり紅く育った比布の冬いちご『紅ほっぺ』の美味しさをぎゅっと閉じ込めた贅沢なジャムです。

冬いちごジャム

このいちごジャムを販売しているのは、比布町の5軒の農家さんが運営している直売所NANA PLAZA(ナナプラザ)。

NANA PLAZA
Twitter
Facebook
Instagram

比布町×ピップ株式会社×EXITの3者がコラボして行なった企画「萎えぽよエリアぶちアゲ活性化ツアー」で販売された限定のEXITバージョンのラベルでお届けします!

『冬いちごジャム』ができるまで

いちごは鮮度が命。
食べ頃を迎えても余ってしまういちごがあり、それが捨てられてしまうことが「もったいない」と思ったNANA PLAZAのみなさん。いちごがおいしいうちに収穫し、ジャムに加工する体制を整えたのだそう。

このいちごジャムに使われているのは、冬にハウスで栽培されている「紅ほっぺ」です。

紅ほっぺ

この「紅ほっぺ」の栽培は、今年で3年目。ぴっぷいちごの歴史をこれからも紡いでいくための取り組みとして始まりました。

ぴっぷいちご100周年についてはこちらの記事をご覧ください。
いちご栽培の火を灯し続ける!比布町のぴっぷいちごが紡いだ100年を未来に繋ぐ

NANA PLAZAのみなさんが栽培する「紅ほっぺ」は、こちらのハウスで栽培されています。

いちごのハウス

ミツバチ

甘みと酸味のバランスがよい品種で、比布町では12月下旬〜5月末ごろまでが収穫期です。

ビニールハウスで育ったいちご

この冬いちご、苗を植えるのは8月。温度や水の調整を欠かさずに行うことで、冬いちごがおいしく育つのだそう。

いちごの苗(植えられる前)

いちごの苗(植えられた後)

またNANA PLAZAでは、福祉分野の連携にも取り組んでいます。
農業の現場での働き手不足の課題と、福祉の現場での障害者等が経済的に自立するのが難しいという課題を解決する「農福連携」。
収穫や草取りの仕事を依頼しているのだそうです。

冬いちごジャムを製造・販売する「NANA PLAZA(ナナプラザ)」とは?

NANA PLAZAの北川さんにお話をお聞きしました。

ナナプラザ

NANA PLAZAは、比布町の農家さん5軒が集まり、2018年8月にオープンさせた「比布から美味しい食材を発信する」直売所です。

オープンのきっかけは、この場所が空き店舗になっていたこと。

「場所もいいし、おもしろいことできそうってことで始めたんだよね。」

国道40号線沿いで車で通りかかる人たちの目に入りやすい立地で、同じ思いを持った同世代の5軒の農家さんが集まって作ったお店です。

農家さんが作る直売所ならではの内装がこちら。

ナナプラザの内装

「入り口から軽トラ入るかなーって心配だったんだけど、入ったからこんな内装にして販売しています。もともとコンビニだったんだけど、壁とかカウンターとかも全部、自分たちで内装変えて、お店作りをしました。」

比布町特産の「ゆめぴりか」や「ななつぼし」、なかでも北川さんたちが丹精込めてこだわって作った「特別栽培米」も販売されています。

特別栽培米圃場

特別栽培米圃場

また、旬の時期には町内で獲れたいちごやとうきびなどの野菜や、近隣の市町村の農家さんから仕入れた新鮮な野菜も販売しています。

また、地元ぴっぷ産いちごを使ったスムージーやいちごソフト、おいしいお米で作ったおむすびなど、テイクアウトできるメニューも充実。

いちごパフェ

いちごスムージー

Domingo編集部もお店に行かせていただきましたが、農家さんたちのこだわりがたくさん詰まったとってもアットホームな雰囲気で、いろんな野菜を味わってみたくなるお店でした!
そんなNANA PLAZAさんで製造・販売されている「いちごジャム」、ぜひ応募して味わってみてくださいね!

画像提供:NANA PLAZA

応募はこちらのツイートから!

ご応募の際は、必ず プレゼントキャンペーン 実施概要をよくお読みの上、ご応募ください。

Domingoアプリアイコン

北海道のイベント・ニュースはDomingoアプリで!

無料ダウンロード