北海道三大昆布の旨味がクセになるつけ麺が人気の札幌「麺鍾馗」スープで割った最後の一滴まで美味しいその味の秘密とは

2024.07.08

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地下鉄南北線北24条駅から徒歩5分という好立地
お店人気の「北海道三大昆布水つけ麺」（1,280円・税込）
そのままでも美味しく、思わずつけ汁につけるのを忘れてしまうほど
ツルモチ食感の麺そのものの美味しさも抜群
「北海道三大昆布水つけ麺」のつけ汁
鶏と豚の旨味が凝縮されたスープに塩ダレを合わせ、昆布水との相性を考え抜いたもの
割スープはボトルで提供
お店の開店から今も看板メニューのひとつとなっている「背脂煮干」（1,000円・税込）
キレのある醤油に背脂の旨味がプラスされた味
京都と新潟のラーメンが融合した激ウマな一杯
札幌の主要幹線道路「石狩街道」からも程近い場所に

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