ANAクラウンプラザホテル千歳 1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」では、2月～4月の土日祝限定で「春を呼ぶ！いちごスイーツと料理長たちの気まぐれランチブッフェ」を開催。まだ春が遠い北海道に、芳醇な香りのいちごが、ひと足早い春を届けにやってきます。

ペストリー・シェフ内藤　隆（ないとう　たかし）が手掛けるスイーツには、いちごのシロップをしみ込ませたスポンジにたっぷりの生クリームをあわせたグラススタイルの「いちごのショートケーキ」やマスカルポーネチーズにいちごをあわせた「いちごのティラミス」などいちごを主役にした華やかなスイーツの他、ライムとレモンの果汁を使用した甘酸っぱい「レモンタルト」など春を感じるスイーツが並びます。

お料理は、ホテル総料理長・坂下　拓也（さかした　たくや）をはじめ、ハスカップ ザ・ガーデン料理長の山本　昭典（やまもと あきのり）、宴会統括料理長の佐々木　利徳（ささき としのり）の3名の料理長が、寒い日には身も心も温まるメニューを、暖かい日には春の訪れが感じられるメニューを、気分にあわせて創作でご用意いたします。2月には、「菜の花と魚介のパエリア」や「豚のトマホークのロティ」、「海老のフリット　ストロベリーオーロラソース」などが登場するなど、月替わりで料理長が作りたいメニューをご提供いたします。坂下は、「寒さが続くこの季節ですが、少しでも春の気配を感じでいただけるように、旬の素材を使ったお料理を工夫しました。いちごの華やかな甘酸っぱさを楽しめるスイーツとともに、ぜひ味わってみてください。」と話しています。

春の味覚と彩り豊かないちごスイーツが並ぶブッフェで、春を先取りする贅沢なひとときをご堪能ください。

2月メニュー
■内藤シェフのスイーツメニュー
マスカルポーネムースといちごのジュレ バジル風味／いちごのショートケーキ／
いちごのムース大福仕立て／いちごのムースのミニパフェ／いちごのティラミス／
いちごのババロア／いちごのフィナンシェ／いちごのマドレーヌ／
ブラマンジェヨーグルトとグレープフルーツジュレ／レモンタルト
■坂下総料理長の気まぐれメニュー
スモークサーモンのサラダ ミモザ風／菜の花と魚介のパエリア
■山本料理長の気まぐれメニュー
合鴨のパストラミ いちごのサルサソース／若鶏の軽い煮込み フランボワーズ風味／
豚のトマホークのロティ
■佐々木料理長の気まぐれメニュー
海老のフリット ストロベリーオーロラソース／豚肉のいちご入り黒味噌炒め　など
※3月・4月は、メニューを一部変更いたします。

※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。