「소바나 우동, 스파게티에는, 생면이라는 것이 존재하는데, 왜 소면은 건면 밖에 없는 것일까?」……지금부터 20년 이상 전에, 문득 의문을 안은 사람이 있었습니다 . 그 소박한 의문이 이윽고 이와미자와에 대인기점을 탄생시킨 것입니다. 과연, 어떤 가게일까요? 소박한 의문을 안은 장 본인이, 이와미자와시의 가와구치 요시유키씨입니다. 부인의 치이코 씨에게 삶아 준 소면을 먹고 있었을 때였습니다.

여러 제면소에 전화해 보았습니다만, 생소면을 취급하고 있는 곳은 하나도 없습니다. 「그렇다면, 스스로 만들어 버리자!」라고, 현지의 제면소에 협력해 주면서, 시행착오의 나날을 보냅니다. 그리고 드디어 염원의 생소면이 탄생했습니다!

홋카이도산 밀의 키타아카리와 하루유타카를 혼합한, 윤기와 투명한 백색이 아름다운 생소면. 만을 갖고 개점한 「밀가면 국수」는, 여기에서 밖에 먹을 수 없는 섬세한 맛의 생소면이 평판이 되어, 순식간에 대인기점이 된 것이었습니다.

어떤 메뉴가 갖추어져 있는지, 궁금하네요? 즉시 추천을 소개합시다.

우선은 심플하게 생소면이라고 하는 것을 맛보고 싶다, 라고 하는 사람에게는 차가운 「자루 간장 누구레」(부가세 포함 550엔)가 좋을 것입니다. 먹은 누구나가 「지금까지의 소면의 개념이 뒤덮혔다!」라고 놀라는, 바로 기본의 메뉴입니다.

가게 주인 가와구치 씨가 추천하는 것은 "토리 츠케 멘"(세금 포함 830 엔)입니다. 유자가 들어간 즙은 목이 좋은 생소면과의 궁합이 발군! 마음에 드는 유자 후추를 삐리리 때 씌우고, 코에서 빠지는 고급 향기를 즐겨주세요.

따뜻한 메뉴에서도 소개합시다. 이쪽도 유자가 들어간 「네기시오소멘」(부가세 포함 610엔)입니다. 기존의 국수와 또 다른, 신기하고 깊은 맛이 있습니다. 네기시오로 상쾌하고 상냥한 먹고 반응.

자, 생소면은 어떤 것인지, 먹고 싶어 졌습니까? 하지만 좀처럼 이와미자와까지 갈 수 없다고 하는 사람을 위해서 「기념품 소면」(4식들이 세금 포함 1400엔)의 배송이 있습니다. 물론, 먹은 적이 있는 사람도, 그 감동을 집에서 꼭!

이번에 소개한 메뉴는 단지 일부. 게다가 생소면과 함께 먹고 싶은 덮밥도 충실합니다. 테이블 좌석 외에 넓은 작은 상승 좌석도 있으므로, 작은 아이가있는 패밀리에도 인기와 같습니다. 한 번 먹으면 버릇이 되어, 반드시 몇번이나 방문하고 싶어질 것입니다!