국도 230호선 바로 옆에 있어 차로 접근하기 편리한 것으로 정평이 나 있는 '호쿠호쿠테이'. 아사히카와와 치토세의 인기점이기도 하며, 각지의 어항과의 네트워크를 활용한 희귀한 재료와 산지 직송 특유의 신선함이 매력입니다.

빨간 간판이 특징. 전용 주차장은 25대분 마련되어 있다

'호쿠호쿠테이'는 야키니쿠 전문점 '부루스타'와 돈카츠 전문점 '카츠키치' 등을 운영하는 '주식회사 W Corporation'의 회전초밥 브랜드입니다. 홋카이도 각지의 어항에서 들여오는 사계절의 신선한 재료를 제공합니다. 아사히카와와 치토세의 인기점이지만, 2024년에 삿포로에 처음으로 진출했습니다.

초밥은 물론, 타코 잔기(문어 튀김), 수제 차완무시(일본식 계란찜), 해산물 튀김 등 다채로운 사이드 메뉴가 준비되어 있습니다. 최근 가격이 오르고 있는 회전초밥 업계에서 '가족 단위 손님들이 즐겁게 식사하길 바란다'는 마음으로 합리적인 가격에 고품질의 초밥을 제공하고 있습니다.

경력 10년의 점장 다카하시 타쿠미 씨는 "어디에나 있는 메뉴이기 때문에 더 좋은 것을 제공하고 싶다"고 말합니다.

각지에 중간 상인 네트워크가 있어 갓 잡은 해산물을 전문가의 안목으로 선별합니다. 산지 직송이기 때문에 시간을 들이지 않고 운송합니다. 상하기 쉬운 내장 등은 현지에서 손질하여 신선도 저하를 최소화하는 것도 특징입니다. '좋은 것을 좋은 가격에'를 모토로, 중간 상인이 그때 가장 좋은 것을 엄선합니다. 그날의 추천 메뉴가 무엇일지 가게에 올 때까지 기대하는 설렘도 즐겁습니다.

'시라오이규 아부리 스시'(638엔). 희귀 부위인 부챗살을 사용한 프리미엄한 맛.

정규 메뉴는 참다랑어는 물론, 하보로산 직접 깐 단새우, 가장 기름이 오른 시기의 겨울 고등어로 만든 수제 시메사바(초절임 고등어) 등 모두 매력적입니다. '시코쓰호 칩(히메마스)'은 시코쓰호 어업조합에서 직송합니다. 현지 업체와 끈질기게 교섭하여 회전초밥집으로는 유일하게 직송이 허용되었다고 합니다. 압도적인 신선도로, 이곳에서만 맛볼 수 있는 프리미엄한 한 접시입니다.

'시코쓰호 칩' 506엔. 히메마스라고 불리며, 일생을 담수에서 보내는 홍연어의 일종.

'홋카이도 다이세쓰 생연어' 506엔. 기존의 연어를 생각하고 먹으면 놀랄지도 모릅니다.

'호쿠호쿠테이'는 회전초밥의 단골 메뉴 '연어'도 남다릅니다. '홋카이도 다이세쓰 생연어'는 아사히카와 다이세쓰산의 복류수를 이용하여 키운 국산 생연어입니다. 담백한 지방은 독특한 냄새가 거의 없고, 살은 탄탄하고 진한 맛이 납니다.

또한, 양질의 어장으로 알려진 네무로에서 직접 구매한 '네무로산 긴키(홍살치)', 바삭하게 튀긴 껍질을 곁들인 홋카이도 남부 명물 '핫카쿠(쥐노래미과 생선)' 초밥 등, 홋카이도 전역에서 매력적인 생선을 모아놓아 놀라움을 자아냅니다.

흰 살 생선이면서도 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있는 '홋카이도산 핫카쿠' 418엔.

10일간 숙성하여 감칠맛을 꽉 가둔 '시라야키 우나기(장어 소금구이)' 638엔.

호화로운 3종 모둠 '군함 야마토' 880엔.

'호쿠호쿠테이'에서는 생선과 잘 어울리는 일본주도 취급하고 있습니다. '비죠후 고메히토쓰부 사케히토시즈쿠', '우라 가산류 코카' 등 희귀한 브랜드를 갖추고 있으며, 잔으로 주문할 수 있어 부담 없이 즐길 수 있습니다. 신선함이 자랑인 조개를 맛볼 수 있는 '가이잔마이(조개 3종 세트)', 성게알, 연어알, 대게가 세트인 '군함 야마토' 등 한 접시에 여러 종류를 즐길 수 있는 3개 세트도 풍부하여, 이들을 곁들여 조금 호화롭게 '초밥집에서 한잔'을 즐기는 사람도 적지 않다고 합니다.

'홋카이도산 가이잔마이' 638엔. 북방조개, 고둥, 가리비 등 홋카이도의 대표적인 조개류가 한 접시에!

※가격은 모두 세금 포함입니다. 재료 수급은 시기나 날에 따라 변경될 수 있습니다.
※메뉴나 요금은 2025년 7월 현재 정보입니다. 최신 정보는 각 점포의 공식 사이트, SNS 등에서 확인해 주십시오.

회전초밥 호쿠호쿠테이 야마하나점

■소재지: 삿포로시 주오구 미나미19조니시11초메 1-18
■영업시간: 11:00~21:00
■휴무일: 없음
'회전초밥 호쿠호쿠테이 야마하나점'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기

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