해마다 퀄리티가 높아지고 있는 호텔이나 레스토랑의 런치 뷔페. 그래서 삿포로 시내의 런치 뷔페를 실제로 돌아다니며 먹어본 곳 중에서 '여기는 또 오고 싶다!'고 생각한 뷔페를 선정했습니다. 이번에는 2024년 4월에 리뉴얼하여 더욱 인기를 끌고 있는 크로스 호텔 삿포로를 소개합니다.

크로스 호텔 삿포로의 주말 및 공휴일 한정 런치 뷔페가 2024년 4월에 리뉴얼되었습니다. '창조와 호기심이 폭발하는, CHEF'S SHOW STAGE'를 콘셉트로, 더욱 엔터테인먼트적인 뷔페로 거듭났습니다. 인기가 매우 높아 예약이 어렵다고 소문이 자자합니다. 홋카이도산 식재료를 중심으로 프렌치 기술을 활용한 요리는 하나하나가 세련되었습니다. 과감하게 '서양식'으로만 구성한 라인업은 어떤 요리를 접시에 조합해도 균형이 잘 맞고, 맛이 서로 부딪치지 않습니다.

뷔페에 가면 '모든 메뉴를 다 먹어보고 싶다!'고 욕심을 부리게 되지만, 때로는 위장과 상의한 끝에 눈물을 머금고 포기하는 메뉴도 있기 마련입니다. 이곳의 요리는 하나하나가 작아서 모든 종류를 맛보고 싶은 사람에게는 정말 기쁜 소식이죠! 물론, 마음에 든 요리는 얼마든지 리필할 수 있으니 마음껏 드세요.

한 입 크기의 케이크 살레와 핀초스가 줄지어 있다

모두 프렌치 아뮤즈 수준의 퀄리티

새로운 스타일의 뷔페로서, 지금까지 없었던 즐거움을 제안하는 것이 바로 'MY 파르페'입니다. 준비된 것은 빈 유리잔과 다양한 재료들. 새우나 연어알 등의 해산물 마리네, 베이컨이나 생햄 등의 샤퀴테리, 시금치나 비트 퓌레와 치즈, 당근 라페나 올리브 등, 다채로운 재료를 마음대로 조합하여 자신만의 유리잔 파르페를 만들 수 있습니다.

작게 썬 재료와 퓌레 등을 자유롭게 조합

색이 선명한 퓌레는 층을 쌓으면 화려해진다

라페나 슈크루트 등 신맛이 있는 재료는 맛의 포인트가 된다

조합이 망설여진다면 셰프의 추천을 참고해 보세요

소스나 퓌레, 냉채로 예술적인 한 접시를 만들 수도 있다

셀프서비스 뷔페에 더해, 웨건 서비스로 요리를 제공하는 것도 매력 중 하나입니다. 가장 먼저 아뮤즈, 그리고 파스타와 메인인 로스트 비프가 적절한 타이밍에 운반되어 옵니다. 커다란 고기 덩어리를 천천히 시간을 들여 구워낸 로스트 비프는 눈앞에서 잘라줍니다. 막 잘라내어 촉촉하고 육즙이 가득! 물론 리필도 가능합니다. 두께도 요청할 수 있습니다.

그레이비 소스도 깊은 맛이 있어 본격적인 맛

파스타도 탄력이 있고, 양도 조절 가능

얇게 썬 로스트 비프로 오픈 샌드위치를 만드는 것도 추천

뷔페는 시간 지정 예약제입니다. 그 시간에 맞춰 준비되는 것이 웰컴 케이크입니다. 커다란 케이크가 통째로 등장하는 모습은 그야말로 압권! 공개가 끝나면 작게 잘라주니, 서두르지 말고 기다리세요. 까눌레나 가토 쇼콜라, 타르트 등의 구움 과자와 케이크는 한 입 크기입니다. 배가 불러도 이 정도라면 맛있게 먹을 수 있습니다.

인기 있는 웰컴 케이크는 추가되지 않으니 서두르세요

디저트도 기분 좋은 한 입 크기. 작은 까눌레는 겉은 바삭, 속은 쫀득

레드, 화이트, 스파클링 와인도 1,200엔 추가로 무제한 리필

크로스 호텔 삿포로의 런치 뷔페는 프렌치 스타일의 전채 요리가 풍부합니다. 특히 요리에 관심이 있는 분에게 추천합니다. 한 입 크기의 요리로 모든 메뉴를 맛보기 쉽고, MY 파르페나 전채 플레이트를 직접 만드는 것이 즐겁습니다!

・프렌치를 기반으로 한 정성 가득한 요리
・MY 파르페의 즐거움과 맛은 각별함
・웨건 서비스로 제공되는 로스트 비프는 볼륨 만점!
・전채 요리가 풍부해서 와인 뷔페도 매력적

※사진은 취재 당시의 것입니다. 시기에 따라 내용은 달라질 수 있습니다.

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