홋카이도 내에 12개 점포를 운영하는 베이커리 '돈구리'. 1983년에 창업하여 홋카이도를 대표하는 빵집으로 인기를 얻어왔습니다. 각 점포에서 매일 수제로 만들며, 젊은 직원부터 베테랑까지 다양한 직원들의 아이디어를 바탕으로 다채로운 오리지널 상품을 선보이고 있습니다. 매장에는 빵이 가득 진열되어 있습니다! 그중에서도 이것만은 꼭 먹어봐야 할, 현지 라이터가 추천하는 빵 6가지를 소개합니다.

'치쿠와빵' 205엔

홋카이도에서 유래한 향토 음식으로 알려진 '치쿠와빵'은 돈구리가 원조입니다. 하루에 약 2,300개가 팔리는 인기 넘버원 상품입니다. 치쿠와(어묵의 일종) 구멍에 참치 마요 샐러드를 듬뿍 채우고, 빵과 마요네즈를 함께 구워냈습니다. 폭신한 빵과 탱글한 치쿠와의 식감 조화를 즐길 수 있습니다. 묵직한 무게감으로 포만감도 뛰어납니다.

가득 채워진 참치 샐러드

'소금빵' 118엔

프랑스산 소금과 신선한 버터를 사용한 심플한 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 씹을수록 밀 본연의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 샌드위치를 만들거나 올리브 오일을 뿌려 와인 안주로 즐기는 등, 다양하게 활용할 수 있어 즐거움이 무한히 넓어집니다.

반죽이 곱고 촘촘하게 꽉 차 있다

'쇼콜라 노엘' 183엔

쫄깃한 반죽에 초콜릿을 말아 넣은 디저트 빵입니다. 초코칩이 들어간 비스킷 반죽이 올라가 있어 바삭한 식감도 즐길 수 있습니다. 단맛은控えめながら、しっかりチョコレートの風味を感じられて、軽食にもおやつにもおすすめです。

묵직한 무게감으로 포만감도 ◎

'저먼 프랭크' 313엔

육즙이 풍부하고 탱글탱글한 소시지와 감자 샐러드를 넣은 중량급 빵! 흑후추가 뿌려져 있어 알싸한 악센트가 절묘합니다. 드실 때는 오븐 토스터로 데우면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 술안주로도 곁들이고 싶어지는 일품입니다.

직경 3cm는 될 법한 엄청 굵은 프랑크 소시지는 꼭 먹어봐야 할 맛!

'애플파이' 216엔

바삭하고 고소한 파이 반죽 속에는 일본산 사과를 화이트 와인에 졸여 버터로 향을 낸 콩포트가 가득 들어 있습니다. 적당한 단맛과 은은한 산미, 그리고 입안에 남는 사과의 풍미가 일품입니다. 간식 시간에 딱 어울립니다.

매장에서는 갓 구운 파이를 제공. 따끈할 때 한입 베어 물고 싶다!

'콩빵' 1개 87엔, 3개 243엔, 5개 405엔

1940년대에 홋카이도에서 탄생했다는 '콩빵'은 부드러운 반죽 속에 아마낫토(설탕에 조린 콩)를 넣어 만든 과자빵입니다. 달콤한 콩이 우유와도 잘 어울려서인지 학교 급식에서도 단골 메뉴입니다. 홋카이도 도민에게는 어린 시절부터 친숙한 맛이 아닐까 싶습니다. 돈구리의 콩빵은 봉지 포장으로도 판매됩니다. 작은 사이즈라 간식으로 추천합니다.

아마낫토는 홋카이도산 다이쇼킨토키 콩을 사용

'수제 고로케' 129엔

하나하나 손으로 빚어 만듭니다. 듬뿍 넣은 감자에 양파와 다진 고기를 간장으로 조려 섞었습니다. 그냥 먹어도 맛있는 고로케입니다. 찐 감자는 체에 걸러 부드러운 식감을 자랑합니다. 밥반찬으로도, 고로케 샌드위치로 만들어도 OK!

'꼬치 잔기' 356엔

동네 빵집 '돈구리'는 홋카이도의 향토 음식인 잔기(홋카이도식 닭튀김)도 맛있습니다! 오리지널 소스에 재워, 바삭한 튀김옷 안에 육즙 가득한 닭고기가 큼직하게 세 조각 들어있습니다. 점포마다 맛이 미묘하게 다르다고 하니, 비교하며 먹어보는 것도 재미있을 것 같습니다.

※가격은 모두 세금 포함

'돈구리'의 후루사토 납세는 이쪽