카레 위에 교자를 토핑해서——. 그런 삿포로 시민에게는 당연한 식문화를 만들어 낸 곳이 바로 1967년에 창업한 교자와 카레 전문점 '미요시노'입니다. 특히 교자는 매장 식사 외에 포장이나 냉장 상품으로도 판매되고 있어 삿포로 시민에게는 매우 친숙한 맛입니다. 하지만 교자와 카레만이 단골 메뉴는 아닙니다! 미요시노는 매장에 따라 일부 제공 메뉴가 다르며(주로 도로변 매장), 라인업이 개성 넘칩니다. 이번에는 한정 메뉴를 포함한 다양한 메뉴 중에서 현지 라이터가 추천하는 6가지 메뉴를 소개합니다.

'교자 카레' 660엔

미요시노에서 가장 많이 주문되는 대표 메뉴라고 하면 바로 이 '교자 카레'입니다. 순한 맛, 매운 맛 두 종류의 카레 루를 선택할 수 있으며, 순한 맛은 채소나 닭고기 같은 재료 본연의 단맛이 은은하게 배어 나오는 깊은 맛을 냅니다. 매운 맛은 거기에 깔끔한 자극을 더해 즐길 수 있습니다. 부드러운 맛은 우유를 넣어 만들어낸다고 합니다. 카레의 풍미에 지지 않는 교자의 존재감, 그러면서도 하나가 되는 궁합의 조화는 바로 '미요시노'에서만 맛볼 수 있는 맛입니다.

'미요시노 세트' 780엔

교자를 단품으로도 즐기고 싶은 분에게는 '미요시노 세트'를 추천합니다. 교자가 별도의 접시에 제공되므로, 반은 소스에 찍어 먹고 나머지 반은 '온 더 카레'로 즐길 수 있습니다.

'쇼유 라멘' 680엔 ※일부 매장 한정

자가제 중세 곱슬면은 쫄깃쫄깃하고 절묘한 탄력을 자랑합니다. 감칠맛이 강하고 담백한 국물이 면에 잘 배어들어 마지막 한 방울까지 마시고 싶어집니다. 라멘 가격 인상 러시가 계속되는 요즘, 이 가격에 차슈가 2장이나 들어있는 점도 기쁜 포인트입니다! 깊은 맛을 더하는 조미료나 새우 풍미 파우더도 함께 제공되어 맛의 변화도 즐길 수 있습니다.

이 외에 시오 라멘이나 카레 라멘 등도 있습니다

'슈마이 정식 톤지루' 980엔 ※일부 매장 한정

교자의 친척(?)인 슈마이도 명품입니다. 밀가루, 양파, 가리비 관자, 돼지고기는 모두 홋카이도산 100%입니다. 속이 꽉 차 있고 맛은 진한 편이라 갓 지은 밥과 함께 먹고 싶어집니다. 참고로 정식 메뉴에는 절임 반찬이 함께 나오며, 리필이 자유롭습니다.

맥주와도 잘 어울릴 것 같은 슈마이. 슈퍼에서는 냉장 상품도 판매하고 있습니다.

'마파두부' 520엔 (단품) ※일부 매장에서 기간 한정으로 제공

교자와 어깨를 나란히 하는 중화요리의 왕도 '마파두부'. 다진 고기의 감칠맛이 응축된 듯한, 고기 맛이 진한 일품입니다. 고추의 매운맛과 화자오의 얼얼한 자극의 균형이 좋고, 향긋한 향기에 무심코 맥주를 곁들이고 싶어집니다. 두부는 '쫄깃', '탱글'한 식감으로, 소스의 감칠맛을 듬뿍 머금고 있습니다. 정식 세트는 1,180엔입니다.

'톤지루' 300엔 (단품) ※일부 매장 한정

놀랍게도 '미요시노'의 톤지루(돼지고기 된장국)에는 삶은 달걀이 통째로 1개 들어 있습니다(이것에는 홋카이도 현지인도 놀랍니다). 돼지고기 삼겹살, 양파, 당근, 곤약 등이 큼직하게 썰려 있어 건더기가 푸짐한 것이 매력적인 한 그릇입니다. 든든한 포만감은 역시 삶은 달걀의 힘이겠죠. 노른자에 국물을 적셔 먹는 것이 포인트입니다.

'카츠 카레' 830엔 ※일부 매장 한정

아무것도 올리지 않은 심플한 카레와 교자 카레는 전 매장에서 공통으로 판매하지만, 일부 매장에서는 다양한 토핑을 준비하고 있습니다. 롱 소시지나 햄카츠, 새우튀김, 임연수어 튀김 등 라인업이 풍부합니다. 카츠 카레는 그 가격과 더불어 가성비가 매우 뛰어납니다.

'오미야게 교자(포장용 교자)' 12개입 680엔

미요시노의 교자를 포장해서 집에서 먹는 삿포로 시민도 많지 않을까요? 오히려 포장이 메인이라는 분도 있을 것입니다. 출장으로 삿포로에 온 분이 교자를 포장해서 호텔 방에서 캔맥주와 함께... 하는 모습도 드물지 않다고 하네요.

'미요시노 벤토(도시락)' 790엔

속은 채소와 달걀, 듬뿍 들어간 돼지고기를 비법 스파이스로 양념했습니다. 쫄깃한 얇은 피로 감싸고 있어, 식어도, 다시 데워도 탱글한 식감을 유지합니다. 물론 갓 구운 것이 가장 맛있겠지만, 언제 먹어도 '맛있다'는 것이 미요시노 교자의 매력이 아닐까요. 포장은 전 매장에서 실시하고 있습니다.

※가격은 모두 세금 포함