분위기 있는 입구. 행렬이 없을 때는 럭키!

삿포로의 시메파르페 문화의 파이오니아라고도 말해야 할 파르페 사토는, 항상 행렬의 끊임없는 초인기점입니다. 2016년에 오픈해, 2024년 4월에는 삿포로 오도리의 중심부에 이전 리뉴얼 오픈. 오도리 공원이나 삿포로 TV탑, 지하철 오도리역에서도 가까운 편리한 입지로, 빌딩의 1층에서 3층까지 통째로 「파르페 사토」입니다.

입구에 걸린 녹색과 흰색 벽돌 표지판

이전 리뉴얼 오픈 후는 좌석수도 늘어, 행렬이 되어 있어도 이전보다 회전이 빨라진 인상. 엘리베이터로 이동할 수 있기 때문에 유모차나 큰 짐이 있을 때도 이용하기 쉬워졌습니다. 인바운드 관광객에게도 대인기로, 가방을 당겨 오는 한국인 커플 등도 많이 보입니다.

언제 가도 인기의 파르페 사토입니다만, 스탭의 다케무라씨에게 비교적 빠져 있는 타이밍을 들어 보았는데, 평일의 낮에는 여유가 있는 경우가 많다고 한다. 밤의 시간대나 주말에 비해 내점수가 적기 때문에, 기다리지 않고 희망의 자리에 앉을 가능성도 올라갈 것 같습니다.

조금 어른스러운 분위기가 즐거운 2층 카운터석

이번은 2층의 카운터석을 이용. 술을 받으면서 파르페가 만들어지는 모습을 눈앞에서 볼 수 있는 것은 카운터석만의 즐거움입니다.

하계 한정의 2층 테라스석

취재한 12월에는 동계 폐쇄중이었습니다만, 따뜻한 계절에는 개방감이 있는 옥외 테라스석도 설치됩니다. 이쪽도 인기인 것 같다.

술도 파르페도 즐길 수 있는 「능숙 코스」. 이 외에도 커피도 제공됩니다.

주문한 「만능 코스」(3,400엔・세금 포함)는, 안주 5품과 술, 파르페, 커피가 세트가 되어 있어 말 그대로 파르페 사토를 만끽할 수 있는 코스입니다.

파르페를 기다리는 동안 술과 안주를 즐기십시오.

안주 내용은 계절에 따라 조금씩 바뀝니다. 이 날은 피클과 퍼티, 카나페에 캐럿 라페 등으로 스파클링 와인과 함께 받았습니다. 다양한 풍부하고 눈과 혀로 즐길 수 있습니다. 와인이나 위스키와의 궁합도 좋을 것 같다. 요이치나 맥카란 등 싱글 몰트의 상품 모임도 풍부하므로, 여러가지 시험해 보고 싶습니다.

「소금 캐러멜과 피스타치오」1,599엔(부가세 포함)

파르페는 가장 인기있는 "소금 카라멜과 피스타치오"를 선택했습니다. 계절 한정 파르페나 선데이도 맛있지만, 사토라고 하면 역시 이것! 라는 사람도 많을지도 모릅니다. 고소한 아몬드의 추일을 악센트에, 2 종류의 힘든 아이스크림이 늘어서 있는 모습이 매우 귀여운 파르페입니다.

푹신한 식감이 버릇이되는 카시스 무스

게다가 안경에는 카시스의 무스와 사과의 컴포트도 들어있어, 깔끔하면서도 깊은 맛. 농후함과 깨끗이감의 밸런스가 절묘하고, 맛이나 식감에 질리지 않고 끝까지 즐길 수 있습니다.

고전적인 분위기의 커피 컵에도 주목

안주와 스파클링 와인을 받은 후의 파르페에는 커피가 베스트 매치. 마일드 로스트, 이탈리안 로스트, 차가운 커피의 3종류 중에서 선택할 수 있습니다. 이번에 받은 마일드 로스트는 향기로운 과자와의 궁합도 좋고, 깔끔한 맛이었습니다. 볶은 커피를 좋아하는 사람에게는 이탈리안 로스트도 추천. 다양한 색상과 무늬를 갖춘 커피 컵 & 접시의 귀여움에도 요점입니다.

또, 이번 소개한 코스나 파르페 단품은 물론, 피스타치오 과자의 모듬이나 케이크 세트 등, 여러가지 메뉴가 있습니다. 카페나 바로서 자신 취향에 잘 다루고 싶네요.

넓은 3층 테이블석

이번은 2층의 카운터석에서 파르페나 술을 받았습니다만, 3층은 완전히 다른 분위기의 공간이 되고 있습니다. 대형 테이블을 사용한 프로젝션 매핑을 즐길 수 있습니다.

비일상을 느낄 수 있는 프로젝션 매핑

단독으로도 귀엽고 아름다운 파르페에, 한층 더 분위기를 플러스해 주는 프로젝션 매핑은 대인기. 가득 오감으로 즐길 수 있는 공간입니다. 앉아 싶은 자리의 희망이 있는 경우에는, 입점시에 스탭 씨에게 전해 봐 주세요.

스탭씨라고 하면, 파르페 사토는 호스피탈리티 넘치는 접객도 개인적인 마음에 드는 포인트. 언제나 매우 바빠야 할 스탭들입니다만, 자연스럽게 눈치채거나 미소의 접객이 인상적입니다.

파르페의 회계와 함께 쇼핑을 할 수 있는 「사토도 숍」

계산대가 있는 1층에는 파르페 사토가 다루는 피스타치오 과자 전문점 「사토도」의 숍이 병설되어 있습니다. 아이콘적 존재의 「곰 가운데」를 비롯해, 피스타치오 과자나 초콜릿, 모듬 선물 세트 등도 있습니다.

쇼케이스에는 생 케이크도 즐비

쇼케이스에 있는 케이크는 이트인으로 주문할 수 있는 것 외에 테이크 아웃도 가능합니다. 또, 스위트 외에 배지나 마스킹 테이프등도 팔리고 있어, 아무도 매우 귀엽다. 홋카이도의 선물로 구입하는 것도 추천합니다.

「따로따로 회계」도 선택할 수 있는 셀프 프레지

지불은 셀프 프레지 방식으로 영수증에 인쇄된 QR 코드를 기계에 로드하여 결제합니다. 개별 회계도 선택할 수 있으므로 여러 사람이 방문했을 때도 쉽게 자신의 분만 지불할 수 있습니다.

유행의 사이클이 짧은 스위트계에 있어서, 일시의 붐으로 끝나지 않고 정착한 시메파르페는, 삿포로의 식문화의 하나라고 말할 수 있는 존재가 되었습니다. 그리고 「파르페, 커피, 술, 사토」는 시메파르페를 대표하는 가게입니다. 안심감이 있으면서도 새로움이 느껴져 맛있고 즐겁다. 앞으로도 삿포로 파르페를 견인하는 존재로서 많은 사람들을 즐겁게 해 줄 것입니다.