大氣的入口。如果沒有排隊那您真是幸運！

堪稱札幌「注美芭菲」文化先驅的「Parfait Sato」是一家總是排著長隊、超有人氣的店。該店於 2016 年開業，並將於 2024 年 4 月在札幌大通中心的新地點重新開業。建築位置便利，靠近大通公園、札幌電視塔和大通地鐵站，從 1 樓到 3 樓的整棟建築均為 Parfait Sato 專賣店。

入口處懸掛的綠白色窗簾是地標。

在新址重新開業後，座位數量有所增加，即使排隊，移動速度似乎也比以前更快。搭乘電梯即可輕鬆抵達，即使推著嬰兒車或大件行李也可以輕鬆抵達。這裡也是頗受入境遊客歡迎的地方，常常可以看到拉著行李箱的韓國情侶。

無論何時去，Parfait Sato 都很受歡迎，但當我向工作人員竹村詢問什麼時候比較安靜時，他說通常在工作日的午餐時間有供應。由於此時間的顧客數量比晚上或週末少，因此您更有可能無需等待就能找到座位。

二樓的吧台座位氣氛更加成熟。

這次我坐在二樓的櫃檯座位。坐在吧台的樂趣之一就是可以一邊品嚐飲料一邊觀看凍糕的製作過程。

僅限夏季開放的二樓露台座位

我們 12 月去的時候，餐廳正值冬季關閉，但在溫暖的季節，他們會設置一個露天露台座位區。這似乎也很受歡迎。

可以同時享受酒和凍糕的「享受套餐」。也提供咖啡。

我點的「享樂套餐」（含稅3,400日圓）是包含5種下酒菜、酒、芭菲、咖啡的套餐，是能真正享受芭菲佐藤的套餐。

等待凍糕時，可以享用一些飲料和小吃。

所提供的小吃會根據季節不同而略有變化。這一天，我們吃了泡菜、肉醬、小吃、胡蘿蔔煎餅和其他菜餚，並搭配了氣泡酒。它色澤豐富，是一場視覺與味覺的饗宴。它也與葡萄酒和威士忌搭配得很好。他們還提供多種單一麥芽威士忌供您選擇，包括餘市威士忌和麥卡倫威士忌，所以您一定想嘗試多種威士忌。

「鹹焦糖開心果」1599日圓（含稅）

對於凍糕，我選擇了最受歡迎的“鹹焦糖和開心果”。季節性的凍糕和聖代非常美味，但是當您想到佐藤時，就是這個了！很多人可能都會這麼想。這款凍糕非常可愛，兩種冰淇淋堆排在一起，並以香氣撲鼻的杏仁薄脆餅乾點綴。

令人上癮的蓬鬆黑醋栗慕斯

玻璃杯中還裝有黑醋栗慕斯和蘋果水果盤，口感清爽濃鬱。濃鬱與新鮮的平衡堪稱絕妙，讓您可以享受到最後而不會厭倦其味道和口感。

也要注意具有古典氣息的咖啡杯

享用完小吃和氣泡酒之後，咖啡和凍糕是絕配。您可以從三種咖啡中選擇：輕度烘焙、義式烘焙和冷烘焙。這次品嚐的中度烘焙咖啡香氣濃鬱，口感爽脆，與甜點搭配極佳。對於喜歡深度烘焙咖啡的人，我們推薦義式烘焙咖啡。另外，一定要看看各種顏色和圖案的可愛咖啡杯和碟子。

除了這裡介紹的套餐和凍糕之外，還有開心果糖果拼盤和蛋糕套裝等各種其他菜單可供選擇。我想把它用作咖啡館或酒吧以滿足我的口味。

三樓設有寬敞的桌席

這次我們在2樓的吧台座位享用了芭菲和飲料，但3樓的氛圍卻完全不同。您可以使用大桌子來欣賞投影映射。

投影映射讓您感受到非凡

芭菲本身就已經很可愛很漂亮了，而投影映射則增添了更多的氛圍，因此非常受歡迎。這是一個可以用五種感官盡情享受的空間。如果您有座位偏好，請在進店時告知工作人員。

說到員工，我個人最喜歡 Parfait Sato 的一點就是他們熱情友善的服務。工作人員總是很忙，但令人印象深刻的是他們隨意的考慮和友好的服務。

可以一邊結帳一邊購物的“Satodo Shop”

1樓收銀台那邊，有一家名為「Satodo」的商店，這是Parfait Sato經營的開心果糖果專賣店。除了標誌性的「Kuma Monaka」外，他們還出售開心果糖果、巧克力和各式禮品套裝。

新鮮的蛋糕排列在展示櫃裡

展示櫃內的蛋糕可供內用或外帶。除了糖果之外，還有販售徽章和遮蔽膠帶，都非常可愛。也推薦購買作為北海道的紀念品。

自助結帳，提供單獨的付款方式

付款透過自助結帳系統進行，您可以將收據上列印的二維碼掃描到機器中以進行付款。還提供個人結算，因此即使您與一群人一起參觀，您也可以僅支付自己的那部分費用。

在潮流瞬息萬變的甜點世界裡，Shime Parfait 已不再只是曇花一現的時尚，而是成為一種既定的主食，現在可以被視為札幌飲食文化的一部分。其中，「Parfait，Coffee，Sake，Sato」是代表聖代的店。它既令人感到舒適，又新穎、美味、有趣。我相信它將繼續引領札幌的凍糕潮流，為許多人帶來樂趣。