염소 우유를 사용한 소프트 아이스크림과 슈크림 등 다양한 디저트를 판매하는 가게 'Petite Chèvre(쁘띠 셰브르)'는 삿포로 중심부의 지하상가 '오로라 타운'에 있어 잠시 들르기 좋은 곳입니다. 낙농 왕국 홋카이도에서도 보기 드문 염소 우유의 맛은 생각보다 깔끔하고 그야말로 일품! 삿포로 시내에서 맛볼 수 있는 염소 우유 디저트의 매력을 파헤쳐 봅니다.

가게는 오로라 타운의 '고토리노히로바(작은 새 광장)' 바로 앞에 있습니다

드넓은 자사 목장 (사진: 코안소코)

Petite Chèvre에서 판매하는 염소 우유의 원료는 모두 홋카이도 히다카 지방에 있는 자사 목장에서 생산합니다. 일본 최대급 염소 목장으로, 약 600마리의 염소를 사육하고 있습니다. 양질의 우유를 만들기 위해 염소에게 스트레스 없는 사육 환경에서 자유롭게 자라도록 하는 것을 고집하고 있습니다. 맑은 날에는 방목도 합니다.

착유 후에는 유질이 떨어지지 않도록 바로 냉각한 후 저온 살균하여 즉시 병에 담습니다. 착유부터 병입까지 거의 공기에 닿지 않도록 하기 때문에 갓 짠 신선한 맛이 그대로 유지되어 거의 잡내가 없는 맛을 즐길 수 있습니다.

가게 안에는 테이블과 의자가 있어 구매 후 바로 먹고 마실 수 있습니다

염소 우유의 맛을 직접적으로 즐기고 싶다면 '셰브르 밀크'를 꼭 드셔보세요. 시험 삼아 마셔본다면 소용량 150ml가 부담 없이 맛보기에 좋습니다. 집에서 넉넉하게 맛보거나 요리에 사용하고 싶은 분에게는 500ml나 900ml가 최적입니다. Petite Chèvre에 따르면, 염소 우유의 성분은 소 우유 성분과 비교했을 때 사람의 모유와 가깝다고 하며, 아미노산이나 타우린 등 영양가가 높고 소화 흡수도 잘된다고 합니다.

염소유 소프트 아이스크림(380엔)과 슈크림(380엔)을 추천합니다!

염소 우유를 사용한 디저트류 상품은 많지만, 그중에서도 추천하는 것은 '염소유 소프트 아이스크림'과 '염소유 슈크림'입니다. '염소유 소프트 아이스크림'은 이 가게에서 가장 인기 있는 베스트셀러! 맛은 진하고 입안에서 부드럽게 녹지만, 입안에 느끼함이 남지 않고 뒷맛이 깔끔합니다. "가볍게 디저트 먹고 싶다"고 생각될 때 딱 맞는 사이즈와 맛입니다. 오도리에서 쇼핑하다가 잠시 쉬러 들러서 빠르게 먹고 가는 손님들이 끊이지 않는 것도 납득이 갑니다.

'염소유 소프트 아이스크림'에는 염소 모양 쿠키를 토핑할 수 있습니다 (+50엔)

'염소유 슈크림'은 홋카이도산 밀로 만든 쿠키 반죽 슈에 염소 우유 크림을 듬뿍 채운 슈크림입니다. 이 또한 맛이 진하면서도 뒷맛은 의외로 깔끔합니다. 쿠키 반죽의 식감과 크림의 부드러움이 입안에서 어우러져 절묘한 맛을 냅니다. '셰브르 밀크'나 커피와 함께 가게에서 먹어도 좋고, 테이크아웃해서 직장에서 간식으로, 집에서 디저트 타임에, 또는 선물용으로도 좋습니다.

선물용으로도 추천합니다

이 밖에도 염소 우유를 사용한 푸딩이나 구움과자, 빵 등도 다수 판매하고 있습니다. 반려동물용 분유나 귀여운 굿즈도 있습니다.

빵은 매일 수량 한정으로 인기가 많아 조기 품절 필수!

염소 우유의 매력과 맛을 알게 된 여러분, 이것들도 꼭 한번 드셔보세요!

※금액은 모두 세금 포함

Petite Chèvre (쁘띠 셰브르)

■소재지: 삿포로시 주오구 오도리니시 1초메 13번지 삿포로 지하상가 오로라 타운 고토리노히로바 옆
■영업시간: 10:00～20:00
■휴무일: 오로라 타운 휴일에 따름
'Petite Chèvre (쁘띠 셰브르)'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기