실식한 중에서 "여기는 반복하고 싶다!"라는 점심 뷔페를 소개하는 시리즈. 이번은, 삿포로의 호텔 뷔페의 초분이라고도 할 수 있는 노포·삿포로 그랜드 호텔 “노던 테라스 다이너”를 소개합니다.

삿포로 그랜드 호텔은 삿포로역에서 가깝고, 홋카이도 내 최초의 본격적인 서양식 호텔로서 1999년에 개업. 국내외의 요인이나 저명인도 많이 이용해, 격식 있는 호텔로서 친숙합니다. 한편으로 라면 샐러드 발상의 호텔로 알려져 레스토랑이나 바, 베이커리 등은 시민이 부담없이 이용할 수있는 분위기로 인기. 빨리 점심 뷔페도 시작되어 부동의 인기를 자랑하고 있습니다.

노던 테라스 다이너는 호텔 1층에 있으며, 테이블과 뷔페 코너가 분리되어 있어 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. L자형 오픈 키친으로 둘러싸인 뷔페 코너에는 차가운 채소, 온채, 샐러드, 디저트, 빵 등이 늘어서 있습니다. 컴팩트하므로 빙빙 바라 볼 수 있고, 빈 곳에서 요리를 잡을 수있는 것이 편리. 요리 테마는 2개월마다 바뀌므로, 왕도 메뉴+계절 메뉴가 더해져 반복하고 싶어집니다.

차가운 채소는 계절 야채를 듬뿍 사용한 눈에도 선명한 오드불이 갖추어져 있습니다.

신선한 야채를 많이 먹을 수있는 것도 뷔페의 매력

드레싱 외에 올리브 오일과 발사믹 식초 등도 풍부

고기와 생선을 메인으로 한 온채는 너무 진한 양념으로 먹고 질리지 않는다

요리의 맛은 물론, 따뜻한 요리는 보온되고 차가운 요리는 차가움을 유지하는 궁리가되어 있습니다. 또 한 번에 내는 양이 그다지 많지 않기 때문에 회전이 빨리 세세하게 요리가 보충되어 "가능한 갓 만든다"라는 걱정이 느껴집니다.

인기가 높은 카레는 그때마다 내용이 바뀐다

이 날은 닭고기의 맛이 든 호텔 오리지널 키마 카레

스스로 재료를 실어 만드는 타코도 즐겁다 (※없는 경우도 있음)

오픈 키친에서 요리사가 갓 만든 요리를 제공해주는 라이브 쿠킹 코너는 스테이크 등의 고기 요리와 양식의 일품. 또 토, 일, 공휴일 한정의 로스트 비프도 요리사가 잘라 내고 있습니다. 이날 고기 요리는 부드러운 스테이크. 소스도 3종류 있어, 덕분에 추천합니다.

일품요리는 월별. 이날은 마늘새우

차분히 구운 로스트 비프는 토, 일, 공휴일 한정 뷔페

빵 좋아하는 사이에서 평가가 높은 삿포로 그랜드 호텔의 호텔 메이드 빵. 물론 뷔페에도 등장합니다. 특히 크로와상과 프랑스 빵은 퀄리티가 높기 때문에 꼭. 빵 코너 옆에는 벌꿀 바가 있어, 빵이나 디저트에 걸쳐 즐길 수 있는 것도 기쁘다! 꿀과 종류에 따라 이렇게 맛이 다른지 감동합니다.

가죽은 파릿, 안은 탄력있는 원단의 점보 프랑스 빵

홋카이도의 꿀과 로즈마리와 레몬 등의 맛은 꿀까지 벗어납니다.

스스로는 좀처럼 먹어 비교할 수 없는 벌꿀을 사치스럽게!

개인적으로는 「홋카이도산 벌꿀 백화」가 마음에 드는

뷔페를 즐기는 요령의 하나가, 디저트 분의 위봉을 확보해 두는 것. 요리로 배가 가득하기 쉽습니다만, 삿포로 그랜드 호텔은 신스타일의 스위트 바이킹 「THE SWEETS!」도 대인기로 디저트에 힘을 쏟고 있으므로, 꼭 맛 다하고 싶은 곳입니다. 전체적으로 단맛 히카에메로, 소재의 풍미를 살린 디저트는 한 입 크기이므로 전제패를 목표로 하고 싶다!

식감과 맛이 다른 과자는 각각 개성적이고 질리지 않습니다.

혀를 재설정하려면 과일을 사용한 줄레를 추천합니다.

음료 코너는 커피와 차와 홍차, 각종 주스 등 표준적인 것에서 소다와 가다랭이까지 풍부합니다. 와인 음료 무제한은 +950 엔과 합리적인, 또한 +1,000 엔으로 무려 삿포로 클래식도 음료 무제한! 와인 뷔페는 자주 있습니다만, 생맥주 음료 무제한이 붙어 있는 것은 드물고, 맥주당에는 기쁜 옵션입니다.

스스로 소다 할 수있는 시럽도있어 좋아하는 농도로 할 수있다

와인은 화이트 와인, 레드 와인 각 3종. 맥주는 서버에서 부어

・전체 밸런스가 좋고 뷔페 초보자에게 딱 ・소재의 맛을 살린 요리는 버릇이 너무 강하지 않고 먹기 쉽다 ・2개월마다 테마가 바뀌어 반복하고 싶어진다 ・요리의 보충이 세세하고 보충 대기의 스트레스가 적다 ・빵이나 디저트의 퀄리티가 높다! ・와인에 가세해 맥주의 무제한 음료도 붙일 수 있다

※사진은 취재시의 것입니다. 시기에 따라 내용이 다릅니다.

※금액은 모두 세금・포함

삿포로 그랜드 호텔

■소재지：삿포로시 주오구 기타1조 니시4초메 ■전화번호： 011-261-3311 「삿포로 그랜드 호텔」에 대해 자세히 알아보기

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