간장의 느낌, 생강의 향기, 츠루모치 & 파툰 식감의 국수. 심연(신와)」에서는, 니가타현의 당지 라면 “나가오카 생강 간장 라면”을 삿포로류에 어레인지한 한잔을 맛볼 수 있습니다.

가게의 간판 메뉴 「생강 간장 라면」1,050엔

과거에 니가타에서 살던 적이 있는 다마야마점 주답게, 니가타현 나가오카시의 당지 라면 “생강 간장”의 인스파이어 메뉴 “생강 간장 라면”이 가게의 제일 인기. 유채로 취한 스프를 블렌드.생강은 스프와 간장 달레에 사용해, 돈부리 바닥에도 「강 생강」을 넣어 보다 풍미를 세우고 있는 일품.

타마야마점주는 「간장 오타쿠」라고도 불리고 있어, 격지 스프에 맞추는 간장도 엄선된 것.국수는 아사히카와 「스토 제면」의 특주면을 사용하고 있습니다. 참고로 「생강 간장라면」

이번은 태국을 선택. 가수율이 높은 투르모치 식감의 강력한 국수가 생강이 든 스프에 딱.

수량 한정 「키타카타라면」1,050엔

또 하나의 간판 메뉴가, 후쿠시마현을 대표하는 당지라면 「키타카타라면」. 가라도 깊은 맛으로, 담백한 눈의 라면을 좋아하는 분에게는, 곧바로 포로가 되는 것은 틀림없음.그리고 간장도 현지로부터 들여온다고 하는 집념인 것 같고, 그리움을 느끼는 상냥한 맛입니다.

국수는 가수율이 높은 중태수 비비 국수를 사용.

심플한 재료 구성이지만, 이거야 키타카타라면!

「6월의 중화소바」1,150엔

「라멘 마음 연결」 또 하나의 매력이, 차례차례로 만들어지는 새로운 한정 메뉴. 취재를 한 달은, 중화 소바를 진화시킨 메뉴가 등장.

가게는 지하철 도자이선 「난고 7쵸메역」에서 도보 7분의 도보 권내.주차장은 6대분으로 점포에서 조금 떨어져 있으므로 조심해 주세요.

타마야마 점주는 삿포로나 도쿄의 인기점에서 수행해, 한층 더 살고 있던 니가타에서 먹고 걷는 지식을 바탕으로, 당지 라면을 어레인지하면서 재현해 왔습니다.

메뉴

※금액은 모두 부가세 포함