酱油的醇厚、生姜的芬芳，加上爽滑劲道的面条。在札幌月寒的人气拉面店“拉面 心繋”，您可以品尝到一碗将新潟县当地拉面“长冈生姜酱油拉面”进行札幌风改良的特色拉面。此外，还有深受清淡口味爱好者欢迎的福岛县当地拉面“喜多方拉面”以及限定款拉面，是让拉面行家也赞不绝口的一家名店。

店家招牌“生姜酱油拉面”1,050日元

店主玉山先生曾在新潟生活过，因此店里最受欢迎的便是这道从新潟县长冈市当地拉面“生姜酱油拉面”中获得灵感而创作的“生姜酱油拉面”。汤底是将另外熬制的猪骨清汤与鸡骨、香味蔬菜熬制的高汤混合而成。生姜不仅用在汤头和酱油调味汁中，碗底还加入了“姜末”以提升风味，堪称一绝。店家对口味进行了调整，使其更符合札幌当地人的喜好。

店主玉山先生甚至被称为“酱油宅男”，为了搭配极致美味的汤头，他严格挑选使用的酱油。面条则使用了旭川“须藤制面”的特制面。顺便一提，“生姜酱油拉面”和“生姜盐味拉面”都可以选择粗面或细面。

这次我们选择了粗面。含水量高的面条口感爽滑劲道，富有嚼劲，与姜味浓郁的汤头堪称绝配。姜香四溢的汤头和白米饭也很搭，甚至有很多客人会点拉面和米饭一起享用。

数量限定“喜多方拉面”1,050日元

另一道招牌菜是代表福岛县的当地拉面“喜多方拉面”。由于数量有限，这碗人气拉面经常在午市就销售一空。清澈的猪骨鸡骨清汤看似清淡，却蕴含着深邃的鲜美，喜欢清淡口味拉面的人一定会立刻爱上它。店家甚至坚持从当地采购酱油，味道温和，令人怀念。

面条采用含水量高的中粗手搓面。口感Q弹软糯，与清淡的汤头惊人地契合。

配料虽然简单，但这才是正宗的喜多方拉面！

“6月的中华拉面”1,150日元

“拉面 心繋”的另一大魅力在于不断推陈出新的限定菜单。我们采访的那个月，店家推出了一款中华拉面的升级版。汤头味道清淡，但各种食材的鲜美相得益彰，美味至极，紧紧抓住了拉面爱好者的心。

店铺位于地铁东西线“南乡7丁目站”步行7分钟的范围内。停车场有6个车位，但与店铺有少许距离，敬请留意。

店主玉山先生曾在札幌和东京的人气拉面店修行，并将在新潟居住时四处品尝美食的经验为基础，对当地拉面进行改良和重现。店主在拉面方面的才华所创造出的这一碗，正让札幌的拉面爱好者们赞不绝口。

菜单

※所有金额均含税