삿포로 나카지마 공원 지역에 된장라면을 좋아한다면 한번 방문해야 할 명점이 있습니다. 그 이름은 " 된장 라면 전문점 늑대 스프". 메뉴는 깨끗하게 "된장 라면"만. 삿포로 라면의 명점 「스미레」에서 수행을 쌓은 점주가, 그 전통을 지키면서도 독자적인 진화를 이룬, 엄선한 한잔이 사람들을 매료하고 있습니다.

“된장 라면” 1,100엔(부가세 포함)

삿포로 라면의 유명점 「스미레」에서 수행한 와시미 점주는, 그 경험으로 얻은 된장 라면의 전통의 맛에, 독창성을 더해 진화시킨 한잔을 제공. 차분히 끓인 수프에 엄선한 된장 볶음을 합친 뜨거운 스프를 한입 하면 독특한 토로미 속에 된장의 농후한 감칠맛과 부드러움이 퍼집니다.

맛있는 수프의 맛

이 유일무이의 토로미의 비밀은 덮밥의 바닥에 숨긴 감자 「북아카리」. 감자는 수프에 자연스러운 단맛과 감칠맛, 그리고 독특한 녹을 낳고, 유일무이의 맛으로 완성하고 있습니다.

이 농후한 스프에 맞추는 것은, 삿포로 라면의 노포 “니시야마 제면”에 특주한 늑대 스프 전용의 중태 축소 국수입니다. 이거야 삿포로 라면이라고 생각하게 하는 프리프리로 시코시코로 한 식감의 국수가, 푹신한 스프에 절묘하게 매치하고 있습니다.

한층 더 빠뜨릴 수 없는 것이, 샤키샤키 식감의 양배추와 콩나물! 농후한 된장의 맛의 사이에 끼우는 양배추는, 입안을 리프레쉬시켜, 다음의 한입을 신선하게 맛있게 해 줍니다.

가게는 삿포로 시영 지하철 난보쿠선 '나카지마 공원역'에서 도보 5분. 스스키노나 나카지마 공원 근처에서도 가까워 관광 속에 들르는 것도 가능합니다. 스미레의 전통에 경의를 기울이면서, 독자적인 길을 개척한 한잔. 삿포로의 된장라면을 말할 때, 결코 떼어낼 수 없는 이 맛을 꼭 한번 체험해 보세요.

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