사르르 녹는 치즈는 누구나 좋아하죠! 아비라초의 '레스토랑 미야모토'에서는 그런 치즈를 듬뿍 사용한 요리들이 가득합니다. 메뉴판만 봐도 배에서 꼬르륵 소리가 날 것 같아요!

사실 아비라초는 일본 최초의 치즈 공장이 탄생한 곳입니다. 레스토랑 미야모토 역시 아비라초 하야키타 치즈 공방 유민샤(夢民舎)의 직영 레스토랑이랍니다. 즉, 치즈의 신선함과 맛은 보장되어 있다는 뜻이죠.
물론 메뉴에는 치즈를 아낌없이 사용한 요리들이 즐비합니다. 모두 맛있어 보여서 고민되겠지만, 우선 가장 인기 있는 메뉴부터 살펴볼까요?
‘카초카발로와 채소 햄버그스테이크’(세금 포함 1,350엔)입니다. 카초카발로 치즈가 녹은 상태를 유지하기 위해, 서빙 직전까지 뚜껑을 덮은 채로 가져다줍니다. 유청을 먹여 키운 돼지 중에서도 최고급으로 꼽히는 유민톤(夢民豚)을 100% 사용해, 진한 치즈의 풍미에도 지지 않는 깊은 고기 맛을 자랑합니다.
치즈 본연의 맛을 제대로 즐기고 싶다면 ‘세 종류 치즈 피자’(세금 포함 920엔)를 추천합니다. 까망베르, 모차렐라, 블루치즈 외에 치즈와 궁합이 잘 맞는 사과가 올라가 있습니다. 120엔을 추가하면 곁들일 수 있는 아비라산 ‘유채꿀’도 꼭 맛보세요!
또한 최근 블루치즈의 인기가 높아지고 있는 추세에 맞춰, 레스토랑 미야모토에서도 블루치즈를 사용한 메뉴를 추천해 주었습니다. 바로 ‘블루치즈 소프트 아이스크림’(세금 포함 350엔)입니다.

블루치즈의 풍미가 진하게 느껴지면서도 신기하게 거부감이 전혀 없어요! 블루치즈를 싫어하는 사람도 분명 맛있게 먹을 수 있을 거예요.
레스토랑과 문 하나를 사이에 둔 곳에 판매 공간이 있어 치즈나 유민톤, 냉동 피자 등을 구매할 수 있다는 점도 기쁜 포인트입니다. 치즈를 듬뿍 먹은 행복한 여운을 느끼며 이것저것 사게 될지도 몰라요. 이곳에서도 추천하는 블루치즈 상품이 있었습니다.
블루치즈와 크림치즈를 사용한 ‘더블 치즈 케이크’(세금 포함 300엔)입니다. 치즈 케이크는 익숙하지만, 블루치즈를 사용한 케이크는 흔치 않죠.

하지만 소프트 아이스크림처럼, 이 케이크 역시 놀라울 정도로 진하고 맛있습니다. 알고 보니, 레스토랑 미야모토에서는 예전부터 ‘남들이 하지 않는 새로운 것에 도전하자’는 정신으로 메뉴를 개발해 왔다고 합니다.

앞으로 또 어떤 치즈 요리로 우리를 웃게 해줄지 기대가 되네요.


레스토랑 미야모토
소재지: 홋카이도 유후쓰군 아비라초 하야키타 사카에마치 85-1
전화: 0145-22-2131
공식 사이트: https://www.muminsha.com/