홋카이도 주민이 아니라면 '아게카마보코(揚げかまぼこ)'라는 말을 들어도 생소할지 모릅니다. 지역에 따라서는 '사쓰마아게'나 '덴푸라' 등으로 불리는, 생선 살을 갈아 만든 반죽을 튀긴 음식을 말합니다. 이번에는 그런 튀김 어묵의 전통 있는 가게를 소개해 드리고자 합니다.

오타루의 '카마에이'는 홋카이도 주민에게는 매우 친숙한 브랜드입니다. 1905년에 창업하여 지금은 오타루의 점포뿐만 아니라 삿포로의 백화점이나 신치토세 공항에서도 판매되고 있습니다.
카마에이에서는 약 70종류나 되는 상품을 취급하고 있습니다. 근해에서 잡히는 생선을 중심으로 한 식재료로, 보존료는 일절 사용하지 않고 만들어 안심하고 안전하게 먹을 수 있습니다. 반면에 보존 기간이 그리 길지 않으니 주의가 필요합니다. 또한, 풍미가 떨어지기 때문에 냉동 보관도 추천하지 않습니다.
또한 치쿠와나 카마보코 등 진공 포장하여 지방으로 배송할 수 있는 상품도 있지만, 이번에 소개하는 튀김 어묵의 대부분은 냉장으로 3일 정도밖에 보관할 수 없어 지방 택배 배송도 지원하지 않습니다. 즉, 판매하는 곳에 직접 가야만 먹을 수 있다는 뜻입니다.
오타루 운하 바로 앞에 있는 카마에이는 공장 직매점으로 되어 있어, 숙련된 장인들이 수작업으로 만드는 모습을 견학할 수도 있습니다. 이 공장에서 성형하고 찐 어묵을 각 점포로 배송하여 각각의 장소에서 튀겨서 판매하는 방식입니다. 그런 정성 가득한 튀김 어묵 몇 가지를 살펴보겠습니다.
가장 인기 있는 것은 역시 '히라텐(ひら天)'(세금 포함 194엔)입니다. 놀랍게도 이 공장에서 하루에 1만 개 전후나 만들어진다고 합니다.
술안주로도 제격인 것이 '미소난반(味噌南蛮)'(세금 포함 172엔)입니다. 이 상품도 상당한 인기 상품이라고 합니다.
이 오타루 공장 직매점에서만 취급하는 '위너롤(ウィンナーロール)'(세금 포함 237엔)도 아이들에게 큰 인기입니다!
이 '판돔(パンドーム)'(세금 포함 237엔)도 이곳에서만 살 수 있는 인기 상품입니다. 오타루를 방문하신다면 관광 중간에 공장 직매점에 들러 구입해 보시는 것은 어떨까요?

카마에이의 튀김 어묵은 지방으로 배송되지 않기에 더욱 현지에서 그 맛을 확인해 볼 가치가 있는 홋카이도의 별미입니다.

＜카마에이 공장 직매점＞
소재지: 홋카이도 오타루시 사카이마치 3-7
전화: 0134-25-5802
공식 사이트: https://www.kamaei.co.jp