오타루시 제니바코에 위치한 양과자점 '가토 프레르'는 현지인은 물론, 멀리서 일부러 찾아오는 손님도 많은 가게입니다. 그 이유는, 임팩트가 엄청난 '뚝배기 푸딩'이라는 상품이 널리 화제가 되었기 때문이죠!

하지만 오너 셰프의 본심은 사실 구움과자야말로 꼭 맛보길 바라는 상품이라고 하는데요... 과연 어떤 사연인지 직접 방문해 보았습니다.

가토 프레르의 모습은 마치 그림책에 나오는 양과자점 같습니다. 바다가 가깝다는 위치도 어딘가 멋진 분위기를 더합니다. 2002년에 제니바코역 앞에 오픈하여 2015년에 현재 장소로 이전했다고 합니다.
서론은 이만하고, 우선 화제 만점인 '뚝배기 푸딩'부터 보시죠. 백문이 불여일견입니다!
정말로 뚝배기 가득 푸딩이 담긴, 꿈만 같은 비주얼입니다. 옛날 방식의 단단한 푸딩에 신선한 생크림을 짜 올리고, 형형색색의 과일이 가득 깔려 있습니다. 뚝배기에 푸딩이라니, 농담처럼 들릴지 모르지만 예상외로 아름답고, 틀림없이 맛있는 상품입니다. 하루 10개 한정이니 주의하세요.
그런 대표 메뉴가 있음에도 불구하고, 오너 셰프가 힘을 쏟고 있는 것이 바로 구움과자라고 합니다. 다시 한번 가게 안을 둘러보니, 과연 가게의 절반 이상이 구움과자 공간이라는 것을 깨닫게 됩니다. (취재 당시에는 크리스마스 전이라 가게 디스플레이가 크리스마스 사양인 점 양해 바랍니다)
오너 셰프 왈, "구움과자는 사실 깊이가 있어요. 오븐에서 꺼내면 케이크처럼 데코레이션도 없이 그대로 상품이 되니까요. 속임수가 통하지 않기 때문에 재미있죠."라고 합니다.

그야말로 과자 장인의 실력이 드러나는 부분입니다. 구움과자가 맛있다면 다른 상품도 맛있다고 해도 과언이 아닐 것입니다.
개별 포장되어 있어 여러 종류를 부담 없이 맛볼 수 있는 것도 구움과자의 장점입니다. 참고로 위 사진은 '타코상 쿠키(문어 쿠키)'와 '우미네코 쿠키(괭이갈매기 쿠키)'입니다. 'ZENIBAKO'라는 글자가 새겨져 있어 선물용으로 안성맞춤입니다.

바삭한 식감과 버터의 풍미가 심플하면서도 절묘한 맛을 냅니다. 오너 셰프의 진심은 직접 먹어봐야만 전해진다는 것을 납득하게 됩니다.
가토 프레르에서는 그 외에도 케이크나 슈크림도 판매하고 있습니다. 묵직한 무게감의 '제니바코 롤케이크'는 생크림이 듬뿍 들어있어 인기 있는 상품입니다.
또한, 크림치즈 무스를 생크림과 스펀지케이크와 함께 규히(일본식 찹쌀떡)로 감싼 '모치모치 치즈'는 독특한 식감과 맛에 놀라게 될 것입니다! 뚝배기 푸딩도 그렇고, 이렇게 독창성 넘치는 디저트들을 만날 수 있는 가토 프레르... 다시 생각해도 정말 즐거운 양과자점입니다.

제니바코에 방문하실 때는 꼭 한번 들러보세요.

＜바닷가 마을의 양과자점 가토 프레르＞
소재지: 홋카이도 오타루시 제니바코 3초메 4-11
전화: 0134-62-6446
Facebook: https://www.facebook.com/gateauxfrere/