位于小樽市钱函的西点店“Gateaux Freres”，不仅深受当地人喜爱，更有许多顾客远道而来。原因就在于一款极具视觉冲击力的“砂锅布丁”在网上广为流传！

然而，店主兼主厨的真心话却是，他最希望顾客品尝的其实是烘焙点心……这究竟是怎么回事呢？我们特地前去一探究竟。

Gateaux Freres的外观宛如童话故事中走出的西点屋。店铺毗邻大海的地理位置也别有一番风味。该店于2002年在钱函站前开业，并于2015年迁至现址。
话不多说，首先让我们来看看话题性十足的“砂锅布丁”。百闻不如一见！
这梦幻般的景象，是真的用砂锅装满了布丁。在口感扎实的传统布丁上，挤上新鲜的生奶油，并铺满了色彩缤纷的水果。砂锅布丁，听起来像个玩笑，但它却出人意料地精美，而且毫无疑问地美味。请注意，每日仅限定10个。
尽管有如此招牌的商品，店主兼主厨却表示，他真正倾注心力的是烘焙点心。再次环顾店内，才发现原来店铺一半以上的空间都陈列着烘焙点心。（采访时正值圣诞节前夕，因此店内为圣诞装饰，敬请见谅）
店主兼主厨说：“烘焙点心其实大有学问。毕竟从烤箱里一拿出来，不像蛋糕那样需要装饰，就直接成为商品了。正因为无法取巧，才更有趣。”

这正是考验甜点师手艺的地方。或许可以毫不夸张地说，如果一家店的烘焙点心好吃，那么其他商品也一定不会差。
烘焙点心的另一个优点是独立包装，让人可以轻松尝试多种口味。顺便一提，上图是“章鱼饼干”和“海猫饼干”。饼干上刻有“ZENIBAKO”字样，非常适合作为伴手礼。

酥脆的口感和黄油的风味，虽然简单却美味得恰到好处。亲自品尝后，才真正领会到店主兼主厨的这份用心与坚持。
Gateaux Freres还售卖蛋糕和泡芙。分量十足的“钱函蛋糕卷”因其满满的生奶油而备受欢迎。
此外，用日式软年糕“求肥”包裹着奶油芝士慕斯、生奶油和海绵蛋糕的“麻糬芝士”，其独特的口感和风味定会让你惊喜！无论是砂锅布丁，还是这些充满创意的甜点，Gateaux Freres……真是一家充满乐趣的西点店。

到访钱函时，请一定要顺道光顾。

＜海边小镇的西点店 Gateaux Freres＞
地址：北海道小樽市钱函3丁目4-11
电话：0134-62-6446
Facebook：https://www.facebook.com/gateauxfrere/