位於小樽市錢函的法式甜點店「Gateaux Freres」，不僅深受當地人喜愛，更有許多顧客遠道而來。原因就在於一款視覺效果十足的「砂鍋布丁」在網路上掀起話題！

然而，店主兼主廚的真心話卻是，他最希望顧客品嚐的其實是烤菓子……這究竟是怎麼一回事呢？我們特地前去一探究竟。

Gateaux Freres 的店面宛如繪本中走出來的甜點屋。鄰近大海的地理位置也為它增添了幾分美好的氛圍。該店於2002年在錢函站前開幕，並於2015年搬遷至現址。
事不宜遲，首先就來看看話題性十足的「砂鍋布丁」吧。百聞不如一見！
這夢幻般的甜點，是真的用砂鍋裝滿了布丁。在口感紮實的古早味布丁上，擠上新鮮的鮮奶油，並鋪滿了色彩繽紛的水果。砂鍋布丁，聽起來像個玩笑，但它不僅出乎意料地精美，而且美味得無庸置疑。請注意，每日僅限定10個。
儘管有如此招牌的商品，店主兼主廚卻表示，他真正傾注心力的是烤菓子。再次環顧店內，才發現原來店裡一半以上的空間都擺滿了烤菓子。（採訪時正值聖誕節前夕，因此店內為聖誕佈置，敬請見諒）
店主兼主廚說：「烤菓子其實是一門很深的學問。畢竟從烤箱拿出來後，不像蛋糕那樣需要裝飾，就直接是成品了。正因為無法取巧，才更有趣。」

這正是考驗甜點師傅真功夫的地方。或許可以毫不誇張地說，如果一間店的烤菓子好吃，那麼其他商品也肯定美味。
烤菓子的另一個優點是獨立包裝，讓人可以輕鬆地一次品嚐多種口味。順帶一提，上圖是「章魚餅乾」和「海貓餅乾」。餅乾上刻有「ZENIBAKO」字樣，非常適合作為伴手禮。

酥脆的口感和奶油的香氣，雖然簡單卻美味得恰到好處。親自品嚐後，才真正體會到店主兼主廚的這份用心與堅持。
Gateaux Freres 另外也有販售蛋糕和泡芙。份量十足的「錢函蛋糕捲」因其滿滿的鮮奶油而廣受歡迎。
此外，用日式軟麻糬「求肥」包覆著奶油起司慕斯、鮮奶油和海綿蛋糕的「麻糬起司」，其獨特的口感和風味肯定會讓您大吃一驚！無論是砂鍋布丁，還是這些充滿創意的甜點，Gateaux Freres……真是一家充滿樂趣的甜點店。

造訪錢函時，請務必順道來看看。

＜海邊小鎮的法式甜點店 Gateaux Freres＞
地址：北海道小樽市錢函3丁目4-11
電話：0134-62-6446
Facebook：https://www.facebook.com/gateauxfrere/