![松前町老字号旅馆的第四代老板娘,是与津轻海峡心心相连的“玛格女人们”的一员!工藤夏子|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F10%2Fdc758ae5306185903918783e494ce588.jpg)
多明戈编辑部
她不仅是一家老字号旅馆的第四代女老板,还是津轻海峡两岸女性“Mag Women”团体的一员,她们致力于灵活地发展小镇(和服,第二位)。合影最后一排的右边)她看起来像夏子)。
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第四代老板娘在被告知“选择自己喜欢的路”后,选择了自己选择的路。
工藤夏子 30 岁那年,她决定辞掉在札幌一家银行工作了八年的工作,并接管父母的旅馆。 矢野温泉旅馆是由出生于福岛町矢野家族的夏子的曾祖母在战争期间创立的。她的女儿矢野雅子 (Masako Yano) 于 1951 年(昭和 26 年)在邻近的松前镇开设了这家旅馆,作为一种拉开帷幕的酒店。之后,夏子的母亲纱惠子接任老板娘,成为第三代店主。 夏子从小就经常进出旅馆,帮助祖母为宴会摆垫子,看着祖母为客人加热热酒,但她说:“从来没有人让我接手。 ” 没有,”他承认道。 “相反,小学毕业后,我被送到了札幌的一所寄宿学校的初中和高中,这样我就可以在任何地方、任何工作中谋生。”我的母亲也受到祖母的鼓励, “走你选择的路。”所以,当我告诉父母我想在30岁时走一条新路并想搬回家时,我的父母也告诉了我同样的事情。震惊。”
矢野温泉旅馆位于北海道唯一的城下町松前町,70年来一直以当地美食和天然温泉迎接客人。
尽管这是我父母的家,但我需要一定的准备和决心才能开始当房东。夏子的母亲告诉她,“如果工作人员出了什么事,我应该可以立即接替。”所以夏子获得了大型巴士执照和厨师执照,这样她就可以驾驶小巴进行运输。 他还与同事Yoshimi一起在鹤雅度假村经营的一家旅馆接受培训,在那里他获得了各种工作经验,包括应门、清洁窗户和准备早餐。 “下班后,所有的员工都出去喝酒。那时,大家看着自己的豪宅,每个房间都亮着灯,心想:‘我们家里不是住满了吗?’”看到这里,她自豪地说:“啊,我想创建一家拥有很多这样为自己感到自豪的员工的酒店。”并被教导了作为老板娘最重要的部分。非常感谢敦贺社长大西正幸在我不知道什么是对、什么是左的情况下还是接受了我。
我们希望您能够长期工作,所以大胆尝试,改变您的工作环境吧!
支持夏子“少老板娘回归”的人,都是夏子从小就认识的员工。矢野温泉旅馆得到了年龄最小的30多岁到最大的76岁(!)的亲密朋友的支持。 夏子想道。我希望他们继续像现在一样努力工作很长一段时间,直到他们对自己的工作感到满意为止。这就是为什么我们决定审查我们的工作环境。 “在酒店行业,有一种叫做‘午夜’的工作方式,你在全天轮班之间休息一下,但这并不能让你的身体得到休息——我们改为三班制。在我母亲的时代,打扫浴室的人还负责洗衣服,但烘干衣服是一项相当辛苦的工作,所以我们最初决定将职责分开,我们的优势之一是一名员工可以同时处理多名员工。任务,这在冠状病毒大流行期间给了我们很大帮助。” 对于一家历史悠久的旅馆来说,将餐厅设置在与客房用餐区不同的房间内,是一个大胆的举动。 “当你想到日式旅馆时,你往往会想到在房间里提供餐点,但实际上,热食会送到每个房间,而且当你考虑到顾客要求额外饮料时的时差,这是一家餐厅如果我们能提供这样的服务,服务质量会更高。”
包含松前蓝鳍金枪鱼、海胆、鲍鱼和当地鲸鱼肉的“海鲜和乡土料理”(根据季节有所不同)的套餐也很受欢迎。
我们为客户和近 30 名员工创造了一个舒适的环境。在夏子的努力下,自 2020 年以来,在新冠病毒大流行期间,即使旅游业不得不忍受,也没有一名员工离开矢野。 夏子所说的“我认为我们能够走到今天,都是因为现在的成员”,大概代表了所有参与者的心声。
可以眺望松前城的日式客房。春天可以欣赏盛开的樱花,冬天则可以欣赏冰雪城堡的大气景象。
将有形文化财产仓库改建为咖啡馆和松前历史的故事讲述者
松前没有JR车站,因此从新函馆北斗站开车到旅馆只需不到2小时。如果乘坐公共交通工具,从木古内站乘坐函馆巴士大约需要一个半小时,所以交通可能不太方便。 「虽然松前不是一个可以随便来的地方,但我还是想来! “我们希望提供超出客户期望的满意度,”夏子说,“日式旅馆是与城镇共同繁荣的东西。” 好像是为了支持小镇和旅馆之间的关系,一家由矢野直接管理的新餐厅将于 2022 年 7 月开业,名为“Imise Chagura Sakura”,这是一座经过翻新的拥有 190 年历史的仓库。·Sakura)
“江户时代的吃饭的地方叫什么?”这个问题引导我们找到了“Imise”,我们决定了一个完美的名字,结合了“kura”和松前的“sakura”。 '
该建筑物是矢野温泉旅馆拥有的松前町物质文化遗产松本家仓库。据记载,它建于1831年(天保二年)。 松本家是在江户和明治时期,在围绕日本海航行于北海道和本州之间的北前船中,担任松前氏族所拥有的长子丸船长的家族。 仓库内有与长蛇丸有关的历史资料,还有讲述当时生活方式和文化的器皿、拉门、挂轴等。此次改造期间,在当地策展人的监督下,这些珍贵的历史资料将作为改造后室内的一部分亮相。 “如果我们不去管珍贵的文化资产,它们就会腐烂。通过将整个建筑作为松前历史的讲述者,我们将其改造成一个让我们的客人能够真正感受到小镇历史的空间。”
“井势茶乐樱”在有形文化财产的各种限制中重生。
豆浆“味变”很受欢迎! 「北海道牛烤牛肉盖饭(附新鲜豆浆)」
豆浆稀有奶酪冻糕。 “我的菜肴中总是使用当地大豆或豆浆制成的豆腐。”
通过北海道新干线和当地规划能力连接起来的“Mag Women”
夏子所属的城镇发展团体“津轻海峡金枪鱼妇女协会”(绰号“Mag-Onna”)成立于 2009 年,当时夏子参加了日本旅游局主办的城镇发展研讨会,岛靖子自称是“日本观光局”。以渔业闻名的小间町的“城镇振兴游击队”一拍即合。 “在2016年北海道新干线开通之前,当津轻海峡的各种运动开始时,我想以一种不受所谓行政或现有组织框架约束的方式为这个城镇注入活力。女性可以做到这一点岛先生和我对此感到很兴奋,我们联系了附近所有我们认为会支持这个想法的妇女,就像钓金枪鱼一样(笑)。自 2014 年开始以来,我们现在有 90 名员工。成员数量多于 来自不同职业和地区的 Mag-women 的活动并不是同时从事同一个项目,而是项目的内容和时间安排因地区而异。我们不会提前组建执行委员会等正式组织,而是在我们觉得可以“共享项目”时一起工作。我们的管理是女性化的,注重“实际”。 “Mag-Onna项目的特点包括,您可以从立佞武多内部而不是从外部看到青森县五所川原市的特产立佞武多,而就我而言,这是一个包括领主的美食和房东女士的指导,我们可以根据自己对当地的了解以及适合业务的价格来完成的项目。连接青森和北海道的北海道新干线的硬件和软件有着相同愿望和关注点的朋友也是有联系的。”夏子自豪地说。
玛格恩纳于2016年荣获第24届青银奖(地区贡献类),2017年荣获第9届日本观光厅长官奖,2018年荣获内阁府“女性挑战奖”。照片中右二是工藤夏子。
“麦格恩纳镇是一个小镇,一般被称为乡村小镇。然而,小镇里总有一些东西让你想要不厌其烦地走开。我们的任务就是挖掘那些东西。”只有这样,整个日本才能充满活力,才能发挥出北海道新干线的真正效果。” 2022年3月,函馆机场IC至木古内IC之间将修建高速公路,将前往机场的时间缩短至约30分钟。 “如果这能成为一种顺风,我会很高兴,”夏子表达了她的希望。 今后,名为“伊势茶乐樱”的地点将会增加,这将是“杯女”大显身手的好机会。
因冠状病毒大流行而暂停的每月活动“Mag Woman Seikan Expo”将从 2022 年 11 月起部分恢复。详情请查看Mag Woman官网!
HAC北海道航空的机上杂志中介绍了工藤夏子推荐的松前和青森周边的美食、景点和纪念品! 请乘坐北海道周边的航班来看看吧!
温泉旅馆矢野老板娘/津轻海峡金枪鱼妇女会工藤夏子
1973年出生于北海道松前町。在北洋银行札幌总店工作8年后,她获得了厨师执照和厨师执照,并于2005年开始在父母的温泉旅馆矢野接受老板娘的培训。 2018年,她的母亲纱子把接力棒传给了她,成为第四任老板娘。 2014年,她与大间町的岛康子成立了津轻海峡金枪鱼妇女协会。 2022年7月,矢野将开设矢野直营的咖啡馆“Imise Chagura Sakura”。作为松前町的新旅游景点而受到欢迎。 “我有一个女儿,我告诉她,就像我母亲告诉我的那样,‘走你想要的路。’” ●矢野温泉旅馆https://www.matsumae-yano.com/ ●津轻海峡金枪鱼妇女协会https://magujyo.link/
作者简介
佐藤优子
作家。住在札幌。我们通过网络杂志“北海道书店导航”为北海道的书店、出版商和书籍相关人员提供支持。札幌北 18 条新开的书店 Seesaw Books 的书架老板。 《直到“日本最穷的观光列车”运行:长沼海峡的奇迹》一书的作者,描绘了北海道南部伊佐里铁道上的铁路旅游。我在推特/脸书上。