活跃在东京的美食协调员在家乡北海道室兰开设了一家餐厅。我们介绍了吸引众多回头客的招牌菜单以及充满当地人喜爱的举措。

从东京掉头到室兰！楼主有独特的背景

田村食堂的店主、负责配菜的田村玛丽惠来自白鸟台。高中毕业后，田村就读于时装学校，立志成为一名造型师，但转折点发生在她去英国留学时。

这是我在当时常去的一家咖啡馆遇到的一种“手指食物”，是我可以用一只手吃的东西。如今，“pintxos”这个名字已经传播开来并变得更加广为人知，但它在日本才刚刚开始出现。

田村先生被他可爱的外表和深刻的魅力所吸引，回到日本后，在担任办公室职员的同时，他以食品配餐员的身份拓展了知识，并开始了自己的餐饮事业。

他们没有自己的商店，而是在活动和聚会上提供手抓食品，当时一家公司看到他们在做什么并提出开设实体店。大约在这个时候，我作为食品协调员的活动正式开始，到目前为止我已经参与了四家餐厅的开业。

2020年，他开设了以家乡室兰市特产鹌鹑蛋为主题的“Uzura Cafe”。尽管由于新型冠状病毒而处于繁忙时期，但仍排起长队，鹌鹑布丁等产品已售罄。

“我原本希望 Uzura Cafe 能够充当东京和室兰之间的间接桥梁，但渐渐地我开始想，我是否可以直接为室兰做更多的事情。”

我们能为室兰做些什么？田村先生想起了他的家乡白鸟台。 “白鸟台的自助餐厅和餐馆极少......这就是为什么我决定利用我过去的经验来180度大转弯，打造一个‘适合所有人的美食场所’，让这个小镇变得更加愉快。” ”。