目标是成为“大家聚集的饭堂”

就这样，“田村食堂”于2022年6月19日开业了。自开业以来，稳居人气榜首的是“生姜烧肉套餐（980日元）”。肉质柔软的北海道产猪肉，裹上甜咸酱汁，是搭配米饭的绝佳美味。

切得较大的肉片厚薄适中，可以充分品味到肉本身的嚼劲和脂肪的甘甜。

除了高汤味浓郁的味噌汤，还配有沙拉和副菜，可以摄取足量的蔬菜。

一位正值壮年的单身男性顾客高兴地说：“除了生姜烧肉，其他菜品的蔬菜也很多。营养均衡，对独居的人来说真是帮大忙了。”

田村食堂由三名精英员工组成。主要负责烹饪的“料理番”是田村女士的叔叔，他曾在市内经营餐饮店，是拥有60年经验的资深大厨。

田村女士自己负责摆盘、菜单设计和宣传，与另一位负责上菜等的兼职员工一起，以绝佳的团队合作精神经营着这家店。

顺便一提，田村食堂所在的白鸟台购物中心Hack里，有三家在行家圈子里颇有名气的肉、蔬菜、鱼类名店，分别是“High-Meat Tanaka”、“High-Vegetable Takata”和“High-Fish Minashin”，合称为“3-High集团”。

据说田村食堂完全没有食物浪费！而这些店铺的存在正是原因之一。

“营业中如果食材不够了，可以随时去买需要的份量，鱼也是当天早上刚到的新鲜货，对食堂来说没有比这更好的环境了。这些店的食材品质很高，而且还能向店家请教推荐的食材，这也是面对面销售独有的魅力！”