目標是成為「大家聚集的飯館」

就這樣，「田村食堂」於2022年6月19日開幕了。自開幕以來，穩居人氣榜首的是「薑汁燒肉定食（980日圓）」。肉質柔軟的北海道產豬肉，裹上甜鹹醬汁，是搭配米飯的絕佳美味。

切得較大的肉片厚薄適中，可以充分品嚐到肉本身的嚼勁和脂肪的甘甜。

除了高湯味濃郁的味噌湯，還附有沙拉及其他配菜，可以攝取足量的蔬菜。

一位正值壯年的單身男性顧客開心地說：「除了薑汁燒肉，其他菜色的蔬菜也很多。營養均衡，對獨自生活的人來說真是幫了大忙。」

田村食堂由三名菁英員工組成。主要負責烹飪的「料理番」是田村女士的叔叔，他曾在市內經營餐飲店，是擁有60年經驗的資深大廚。

田村女士自己負責擺盤、菜單設計和宣傳，與另一位負責上菜等的兼職人員一起，以絕佳的團隊合作精神經營著這家店。

順帶一提，田村食堂所在的白鳥台購物中心Hack裡，有三家在行家圈子裡頗負盛名的肉品、蔬菜、魚類名店，分別是「High-Meat Tanaka」、「High-Vegetable Takata」和「High-Fish Minashin」，合稱為「3-High集團」。

據說田村食堂完全沒有食物浪費！而這些店鋪的存在正是原因之一。

「營業中如果食材不夠了，可以隨時去買需要的份量，魚也是當天早上剛進貨的，對食堂來說沒有比這更好的環境了。這些店的食材品質很高，而且還能向店家請教推薦的食材，這也是面對面銷售獨有的魅力！」