汇集了北海道大学认证品牌商品的“北海道大学博览会”，将于3月27日（周三）至4月9日（周二）在Kita Kitchen AURORA TOWN店和新千岁机场店举行！从短角牛、鳟鱼，到树莓、玛德琳蛋糕等甜点，本文将为您介绍众多活用了北海道大学研究成果的人气商品。

在新日高町的广阔土地上进行着教育与研究

北大短角牛是在位于北海道新日高町静内的静内研究牧场饲养的日本短角种牛。来自全国各地的研究人员和学生都会到访该牧场，进行以畜牧学为首的多个领域的研究。

牧场场长河合先生也致力于接待参观者和研修生

以可持续的循环型生产系统饲养的牛，其肉质为红肉，有嚼劲，越嚼越能感受到浓郁的鲜美在口中散开。

每次都大受欢迎、必定售罄的北大短角牛后腿肉块300g

使用香气浓郁、风味绝佳的“北大树莓®”制成的商品

北大树莓®是将北海道野生的“キイチゴ”（木莓）与海外品种的树莓杂交培育而成，是一种易于在北海道种植且风味良好的树莓。本次博览会上将销售使用这种树莓制作的烘焙点心和果酱等。

通过活用原本废弃的未利用鱼，为SDGs做出贡献

在北方生物圈野外科学中心七饭淡水实验场为研究而养殖的鲑鳟鱼类中，那些未被利用的鱼如今作为“北大鳟鱼”被商品化销售。

烟熏樱鳟 80g

七饭淡水研究所使用源自横津岳的泉水。在洁净环境中饲养的北大鳟鱼，其特有的腥味较少，成长为能让人享受到其本身“肉质与脂肪美味”的鳟鱼。

烟熏山女鳟 80g

在拥有40多年历史的农场生产的北海道大学牛奶，夏天清爽，冬天浓郁

在北海道大学内开设店铺的“北大Marche Café&Labo”，以“HOKUDAI Clark's Milk”为品牌名，开发100%使用北海道大学牛奶的原创商品。

HOKUDAI Clark's Milk 玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕100%使用北海道大学牛奶的乳清。此外，除牛奶外的主要原料也坚持使用北海道产的，可以享受到湿润顺滑的口感，以及仿佛回归烘焙点心原点般的朴素风味，令人怀念。

北大笼目昆布®细切昆布20g

2017年，为了“将北海道大学关于海藻的研究成果广泛回馈社会，为社会做贡献”，北海道大学创办的初创企业“北海道海洋创新rings foods”所推出的海藻产品就是“北大笼目昆布®”。

とろろ昆布（昆布丝）与拉面也是绝配

北大笼目昆布®的黏性成分“褐藻糖胶”含量是天然昆布的2倍以上，并且养殖时间缩短至通常的三分之一。现场备有使用北大笼目昆布®制作的各种商品。

Kita Kitchen“北海道大学博览会”将于2024年3月27日（周三）至4月9日（周二）在AURORA TOWN店和新千岁机场店举行。上次举办的北海道大学博览会也盛况空前。每一件商品不仅具有研究和学术意义，同时还兼具令人满意的高品质。请一定到Kita Kitchen亲手挑选看看！

Kita Kitchen“北海道大学博览会”

■举办时间：2024年3月27日（周三）～4月9日（周二）
■举办店铺：Kita Kitchen AURORA TOWN店 / Kita Kitchen 新千岁机场店
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