集結了北海道大學認證品牌商品的「北海道大學博覽會」，將於3月27日（三）至4月9日（二）在Kita Kitchen AURORA TOWN店與新千歲機場店舉行！從短角牛、鱒魚，到覆盆子、瑪德蓮等甜點，本文將為您介紹眾多活用了北海道大學研究成果的人氣商品。

在新日高町的廣闊土地上進行著教育與研究

北大短角牛是在位於北海道新日高町靜內的靜內研究牧場飼育的日本短角種牛。來自全國各地的研究人員和學生都會造訪該牧場，進行以畜牧學為首的各種領域研究。

牧場場長河合先生也致力於接待參觀者和研修生

以永續循環型生產系統飼養的牛隻，其肉質為紅肉，口感紮實，越嚼越能感受到濃郁的鮮美在口中擴散開來。

每次都大受歡迎、必定售罄的北大短角牛腿肉塊300g

使用香氣濃郁、風味絕佳的「北大覆盆子®」製成的商品

北大覆盆子®是將北海道野生的木莓與海外品種的覆盆子配種而成，是一種易於在北海道種植且風味良好的覆盆子。本次博覽會將販售使用這種覆盆子製作的烘焙點心和果醬等。

透過活用原本廢棄的未利用魚，為SDGs做出貢獻

在北方生物圈田野科學中心七飯淡水實驗場為研究而養殖的鮭鱒魚類中，那些未被利用的魚如今作為「北大鱒魚」被商品化販售。

煙燻櫻鱒 80g

七飯淡水研究所使用源自橫津岳的湧泉水。在潔淨環境中飼育的北大鱒魚，其特有的腥味較少，成長為能讓人享受到其本身「肉質與油脂鮮美」的鱒魚。

煙燻山女鱒 80g

在擁有40多年歷史的農場生產的北海道大學鮮乳，夏天清爽，冬天濃郁

在北海道大學內開設店鋪的「北大Marche Café&Labo」，以「HOKUDAI Clark's Milk」為品牌名，開發100%使用北海道大學鮮乳的原創商品。

HOKUDAI Clark's Milk 瑪德蓮

瑪德蓮蛋糕100%使用北海道大學鮮乳的乳清。此外，除了鮮乳以外的主要原料也堅持使用北海道產的，可以享受到濕潤滑順的口感，以及彷彿回歸烘焙點心原點般、令人懷念的樸實風味。

北大籠目昆布®細切昆布20g

2017年，為了「將北海道大學關於海藻的研究成果廣泛回饋社會，為社會做出貢獻」，由北海道大學創辦的新創公司「北海道海洋創新rings foods」所推出的海藻產品就是「北大籠目昆布®」。

とろろ昆布（昆布絲）與拉麵也是絕配

北大籠目昆布®的黏性成分「褐藻醣膠」含量是天然昆布的2倍以上，並且養殖時間縮短至通常的三分之一。現場備有使用北大籠目昆布®製作的各種商品。

Kita Kitchen「北海道大學博覽會」將於2024年3月27日（三）至4月9日（二）在AURORA TOWN店和新千歲機場店舉行。上次舉辦的北海道大學博覽會也盛況空前。每一件商品不僅具有研究和學術意義，同時還兼具令人滿意的高品質。請務必到Kita Kitchen親自選購看看！

Kita Kitchen「北海道大學博覽會」

■舉辦期間：2024年3月27日（三）～4月9日（二）
■舉辦店鋪：Kita Kitchen AURORA TOWN店 / Kita Kitchen 新千歲機場店
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