新成员加入，以全新概念重新出发

为了朝着小笠原农园的愿景更进一步，这家由农园经营了3年的“菜biyori”迎来了一位从奈良县移居而来的新成员——田谷英之先生，并重装开业，更名为“灯里(Hiyori)”。菜品中引入了“发酵”元素，午餐菜单和内部装潢也全面升级！营业日分为“午餐日”和“咖啡日”，提供不同的菜单。

左起为小笠原咲子女士、小笠原美奈子女士，以及新加入的田谷英之先生。我们是在“午餐日”进行采访的。

店内空间小巧可爱，约有12个座位，阳光倾泻而入。以质朴的白色为基调的装潢，让人联想到旧时欧洲的乡村农舍。餐盘上摆放着约8个可爱的豆皿（小碟子），这些都是大家从全国各地收集来的。现在，顾客可以自己用这些豆皿自由取用时令蔬菜制作的家常菜（Obanzai）。

店内流淌着轻柔的钢琴背景音乐，让人可以度过一段舒适的时光。

融入发酵元素的超满足午餐套餐

我立刻开始用8个豆皿盛装约12种用时令蔬菜制作的菜肴。

고민하며 어떤 요리를 어떤 접시에 담을지 고민하는 것도 즐겁습니다.

前菜和家常菜可以无限续添！

纯素料理上贴有“vegan”标签。将小菜装好回到座位后，店家会送上两种季节饭团和用叠煮高汤与盐麴调味的汤品，用餐途中主菜也会登场。

两种季节饭团。当天是“油菜花与黑千石大豆”和“自制蜂斗菜味噌”。

当天的主菜是配有芦笋、楤木芽和紫苏叶的健康肉丸（菜单随季节变化）。

经过烹调的一口大小的蔬菜，口感清脆爽口，味道浓郁，能感受到满满的营养。每一道都非常美味，让人一口接一口停不下来，吃完后豆皿上的图案露出来，又一次让人心动！身心和肠胃都获得了极大的满足感和幸福感，让人几乎不敢相信这顿饭的主角是蔬菜，肉和鱼只是点缀。

配有日向夏柠檬卡仕达酱、奶酪、草莓酱、香料蛋白霜和农园香草的可丽饼。

也欢迎仅在咖啡时段光顾。建议预约。

前来“灯里(Hiyori)”时，虽然首推品尝“午餐日”的午餐，但也推荐在“咖啡日”光顾。咖啡日提供午餐日没有的菜单，例如“荞麦法式薄饼”和“橙酒煮可丽饼”等轻食。

饮品常备约3种，包括季节酵素饮品、自家烘焙咖啡、和红茶等，同时也有甜点和蔬菜出售。如果提前预约，店家还可以制作便当和派对拼盘。

店员推荐的季节酵素饮品“草莓香料”。

甜点也很丰富，有纯素胡萝卜蛋糕和全麦司康等。

建议“务必”提前预约。如果碰巧有空位可以直接入座，但预约能确保有位。此外，外带和购物无需预约。您可以在“咖啡日”独自享受悠闲时光，或在“午餐日”与亲友共享蔬菜盛宴，也可以在驾车途中顺道光顾购物。无论与谁同行，相信您都能在这里度过愉快的时光。

笑容亲切的“灯里”，请一定来访看看！

灯里（旧：蔬菜屋咖啡馆 菜biyori）

■地址：北海道中川郡幕别町南势224-3
■营业时间：11:00~16:00 (午餐最后点餐14:00)
※有“午餐日”和“咖啡日”之分。详情请确认店铺的官方Instagram。

■Instagram：hiyori_farm_to_table