与新成员和新概念一起重新开始

小笠原农场以“Nabiyori”的名称运营农场三年，为了向小笠原农场所追求的愿景迈进，从奈良县搬来的新成员谷谷秀之加入了农场，并以“Hiyori”的名称重新开业。将发酵融入料理，午餐菜单和店内装潢也更加精致！一天分为“午餐日”和“咖啡日”，提供的菜单也不同。

左起为小笠原咲子、小笠原美奈子、新成员谷谷秀行。采访是在午餐日进行的。

餐厅内部是一个小巧可爱的空间，大约有 12 个座位，充满阳光。室内采用质朴的白色配色方案，让人联想到古老的欧洲农舍。盛放食物的托盘上，有大约八个可爱的小盘子，是大家从全国各地收集来的。顾客可以自由地用这些小盘子盛放时令蔬菜。

商店内播放着轻柔的钢琴背景音乐。您可以度过愉快的时光

非常令人满意的发酵午餐套餐

我们立即开始将大约 12 种配菜（使用大量时令蔬菜）摆放在八个小盘子里。

思考将哪些菜放在哪些盘子里很有趣。

您可以享用第二份开胃菜和配菜！

纯素菜肴均贴有“纯素”标签。配菜上桌后，入座后会为您奉上两种时令饭团、用多层食材熬制的汤底和盐曲汤。当你继续吃的时候，主菜就会上来。

两种时令饭团。这天我们吃了“油菜花和黑豆”和“自制白屈菜味噌”。

当天的主菜是健康的肉丸，配以芦笋、鳕鱼芽和紫苏叶（菜单根据季节而变化）。

这些一口大小的小熟蔬菜口感清脆、新鲜，味道浓郁、营养丰富。一切都很美味，当我继续吃的时候，小盘子的图片出现了，我再次激动不已！我的心和胃都感到无比满足和快乐，很难相信这顿饭主要是蔬菜，几乎没有肉或鱼。

日向夏薄饼，配柠檬酱、奶酪和草莓酱、香料蛋白酥皮和农场香草

您也可以来这里享受咖啡时光。建议预订

当您访问 Hiyori 时，我们建议您首先尝试午餐日的午餐，但我们也建议您访问咖啡厅日。在咖啡馆日，您可以享用午餐日没有的小吃，例如荞麦饼和可丽饼。

通常有三种左右的饮料可供选择，包括季节性酶饮料，自家烘焙的咖啡和日本红茶，还出售甜点和蔬菜。如果您提前预约，他们还会为您准备便当盒和开胃小菜。

店员推荐当季酵素饮料“草莓香料”

还有许多甜食，包括纯素胡萝卜蛋糕和全麦烤饼。”

预订几乎是必需的。如果有空位的话您可以进入，但最好提前预订。此外，外卖或购物无需预约。您可以在“咖啡日”独自放松一会儿，在“午餐日”与朋友或家人一起吃很多蔬菜，或者在开车时顺便去购物。无论您与谁一起来，您一定会度过一段愉快的时光。

请务必拜访拥有与她本人相符的温柔笑容的 Akari！

Akari（原：Vegetable Cafe Nabiyori）

■地址：北海道中川郡幕别町南西224-3 ■营业时间：11:00～16:00（午餐最后点餐时间14:00） *有“午餐日”和“咖啡日”。更多详情请浏览店铺官方Instagram。

■Instagram： hiyori_farm_to_table