與新成員和新概念一起重新開始

小笠原農場以“Nabiyori”的名稱運營農場三年，為了向小笠原農場所追求的願景邁進，從奈良縣搬來的新成員谷谷秀之加入了農場，並以“Hiyori”的名稱重新開業。將發酵融入料理，午餐菜單和店內裝潢也更加精緻！一天分為“午餐日”和“咖啡日”，提供的菜單也不同。

左起為小笠原咲子、小笠原美奈子、新成員谷谷秀幸。訪談是在午餐日進行的。

餐廳內部是一個小巧可愛的空間，大約有 12 個座位，充滿陽光。室內採用質樸的白色配色方案，讓人聯想到古老的歐洲農舍。盛裝食物的托盤上，有大約八個可愛的小盤子，是大家從全國各地收集來的。顧客可以自由地用這些小盤子盛裝時令蔬菜。

店內播放著輕柔的鋼琴背景音樂。您可以度過愉快的時光

非常令人滿意的發酵午餐套餐

我們立即開始將大約 12 種配菜（使用大量時令蔬菜）放在八個小盤子裡。

思考將哪些菜放在哪些盤子裡很有趣。

您可以享用第二份開胃菜和配菜！

純素菜餚均貼有「純素」標籤。配菜上桌後，入座後會為您奉上兩種時令飯糰、用多層食材熬煮的湯底和鹽曲湯。當你繼續吃的時候，主菜就會上來。

兩種時令飯糰。這天我們吃了「油菜花和黑豆」和「自製白屈菜味噌」。

當天的主菜是健康的肉丸，配上蘆筍、鱈魚芽和紫蘇葉（菜單會根據季節而變化）。

這些一口大小的小熟蔬菜口感清脆、新鮮，味道濃鬱、營養豐富。一切都很美味，當我繼續吃的時候，小盤子的圖片出現了，我再次興奮不已！我的心和胃都感到無比滿足和快樂，很難相信這頓飯主要是蔬菜，幾乎沒有肉或魚。

日向夏薄餅，配上檸檬醬、起司和草莓醬、香料蛋白酥皮和農場香草

您也可以來這裡享受咖啡時光。建議預訂

當您造訪 Hiyori 時，我們建議您先嘗試午餐日的午餐，但我們也建議您造訪咖啡廳日。在咖啡館日，您可以享用午餐日沒有的小吃，例如蕎麥餅和可麗餅。

通常有三種左右的飲料可供選擇，包括季節性酵素飲料、自家烘焙的咖啡和日本紅茶，也出售甜點和蔬菜。如果您提前預約，他們還會為您準備便當盒和開胃小菜。

店員推薦當季酵素飲料“草莓香料”

還有許多甜食，包括純素胡蘿蔔蛋糕和全麥烤餅。 」

預訂幾乎是必要的。如果有空位的話您可以進入，但最好提前預訂。此外，外帶或購物無需預約。您可以在“咖啡日”獨自放鬆一會兒，在“午餐日”與朋友或家人一起吃很多蔬菜，或者在開車時順便去購物。無論您與誰一起來，您一定會度過一段愉快的時光。

請務必拜訪擁有與她本人相符的溫柔笑容的 Akari！

Akari（原：Vegetable Cafe Nabiyori）

■地址：北海道中川郡幕別町南西224-3 ■營業時間：11:00～16:00（午餐最後點餐時間14:00） *有「午餐日」和「咖啡日」。更多詳情請瀏覽店內官方Instagram。

■Instagram： hiyori_farm_to_table