迎接新成員，以全新概念重新出發

為了朝著小笠原農園的願景更進一步，這家由農園經營了3年的「菜biyori」迎來了一位從奈良縣移居而來的新成員——田谷英之先生，並重新裝潢開幕，更名為「燈里(Hiyori)」。菜色中引進了「發酵」元素，午餐菜單和內部裝潢也全面升級！營業日分為「午餐日」和「咖啡日」，提供不同的菜單。

由左至右為小笠原咲子女士、小笠原美奈子女士，以及新加入的田谷英之先生。我們是在「午餐日」進行採訪的。

店內是個陽光灑落、約有12個座位的小巧可愛空間。以樸實的白色為基調的裝潢，讓人聯想到古時歐洲的鄉村農舍。餐盤上擺放著約8個可愛的豆皿（小碟子），這些都是大家從日本全國各地收集來的。現在，顧客可以自己用這些豆皿自由夾取時令蔬菜製作的日式家常菜（Obanzai）。

店內流淌著輕柔的鋼琴背景音樂，讓人可以度過一段舒適的時光。

融入發酵元素的超滿足午餐套餐

我立刻開始用8個豆皿盛裝約12種用當季蔬菜製作的豐富菜餚。

煩惱著該把哪道菜裝到哪個盤子，也是一種樂趣。

前菜和家常菜可以無限續添！

純素料理上貼有「vegan」貼紙。將小菜裝好回到座位後，店家會送上兩種季節飯糰和用疊煮高湯與鹽麴調味的湯品，用餐途中主菜也會登場。

兩種季節飯糰。當天是「油菜花與黑千石大豆」和「自製蜂斗菜味噌」。

當天的主菜是配有蘆筍、楤木芽和紫蘇葉的健康雞肉丸（菜單隨季節變動）。

經過烹調的一口大小的蔬菜，口感清脆爽口，味道濃郁，能感受到滿滿的營養。每一道都非常美味，讓人一口接一口停不下來，吃完後豆皿上的圖案露出來，又一次讓人心動！心靈和胃袋都充滿了滿足感與幸福感，幾乎讓人難以相信這是一頓以蔬菜為主、幾乎沒有肉和魚的餐點。

配有日向夏檸檬卡士達醬、起司、草莓醬、香料蛋白霜和農園香草的可麗餅。

也歡迎僅在咖啡時段光顧。建議預約。

前來「燈里(Hiyori)」時，雖然首推品嚐「午餐日」的午餐，但也推薦在「咖啡日」光顧。咖啡日提供午餐日沒有的菜單，例如「蕎麥法式薄餅」和「橙酒煮可麗餅」等輕食。

飲品常備約3種，包括季節酵素飲品、自家烘焙咖啡、和紅茶等，同時也有甜點和蔬菜販售。如果提前預約，店家還可以製作便當和派對拼盤。

店員推薦的季節酵素飲品「草莓香料」。

甜點也很豐富，有純素胡蘿蔔蛋糕和全麥司康等。

強烈建議事先預約。如果碰巧有空位可以直接入座，但預約能確保有位。此外，外帶和購物無需預約。您可以在「咖啡日」獨自享受悠閒時光，或在「午餐日」與親友共享蔬菜盛宴，也可以在兜風途中順道光顧購物。無論與誰同行，相信您都能在這裡度過愉快的時光。

笑容親切溫柔的「燈里」，請務必造訪看看喔！

燈里（舊：蔬菜屋咖啡廳 菜biyori）

■地址：北海道中川郡幕別町南勢224-3
■營業時間：11:00~16:00 (午餐最後點餐14:00)
※有「午餐日」和「咖啡日」之分。詳情請確認店家的官方Instagram。

■Instagram：hiyori_farm_to_table