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位于北海道东部的钏路市，是一座拥有16万人口的城市，同时也是被美丽的国立公园和湿地所环绕的道东地区的核心城市。由于夏季平均气温在21℃左右，气候宜人，这里已连续9年成为北海道内体验移居人数第一的城市。平面设计师小野寺千穗女士，正是被这座城市独特的饮食文化、热情友善的居民以及越了解越深邃的魅力所吸引。
这次，就让小野寺女士悄悄地告诉我们钏路市的魅力所在。
究竟是什么样的“私藏体验”，让小野寺女士如此着迷呢？
体验过这种喝法，你也能成为“钏路通”
私藏的“清酒喝法”——“だら燗”（Darakan）
在钏路的炉端烧店，有一种名为“だら燗”（Darakan）的文化。炉边放着一个装有钏路本地清酒“福司”的壶，只要说一声“请给我だら燗！”，店员就会从壶里为你斟上一杯清酒。用炉火“慢悠悠”地温到与人体温度相近的清酒，喝起来也美味得让人想“慢悠悠”地一直喝下去。请务必通过“だら燗”来感受一下钏路的文化。
“无量寿”、“种込”、“拔”，这都什么？
私藏的“荞麦面吃法”——钏路荞麦面
拥有东家总店“竹老园”的钏路，也是一座荞麦面之城。其中最有趣的是，主要在东家系列店铺提供的“无量寿”、“种込”、“抜き”等在钏路以外很少见的独特菜单。“无量寿”是将芝麻油与荞麦面拌在一起吃的一种。那么，“种込”又是什么样的荞麦面呢？请务必到店里点一份亲自确认一下！
海鲜的种类多到让你惊叹
私藏的“海鲜采购地”——当地超市
2023年，钏路港的年度渔获量时隔32年再次位居全国第一。在这座港口城市，要购买新鲜海鲜，虽然“钏路和商市场”很有名，但此外还有许多各具特色的当地超市，也能买到美味的鱼。钏路独有的丰富海鲜种类，一定会让您大吃一惊。
小野寺 千穗
出生于北海道札幌市。平面设计师。从札幌的设计专科学校毕业后，在东京的制作公司担任设计师。东日本大地震后，她决定U-turn回到北海道，并再次被北海道的富饶所感动。辞去公司职务后独立创业，持续通过设计来展现北海道的地域资源与人的魅力。与钏路市出身的丈夫结婚后，她被钏路的魅力所吸引，正享受着每一天的钏路生活。
小野寺女士的作品和作品集请点击这里
Domingo presents 名人私藏手册
《名人私藏手册》也可以在被誉为“道民之翼”的北海道空中系统（HAC）隔月发行的机内杂志《HAC MAGAZINE》上看到。杂志介绍了北海道各地的名人所推荐的当地美食、景点、特产等，分享他们各自的“私藏珍宝”。
