「Curry SAVoY」于1994年在中岛公园附近创立，多年来一直满足年轻人和商人的饥饿感。遗憾的是，这家店于 2017 年关门了，但第二年，一位常客接手了这家曾经如此受欢迎的食谱，并将其重新开张为一家商店。它是寻找怀旧口味的前常客以及现代年轻人最常光顾的餐厅之一。

店铺位于大楼的地下室，气氛隐秘，空气中飘来的香料香气让人心潮澎湃。

自愿重振餐厅的人是餐厅企业IDATEN Co., Ltd.的前常客、铃木先生。经过大约六个月的谈判，我们全心全意地100%再现味道。该汤由国产鸡骨、牛骨以及芳香蔬菜和苹果等水果制成，用香料熬煮一整天，然后放置过夜。第二天早上，将原料再煮 6 小时，并用手仔细过滤，以提取原料中的每一滴味道。

店长国井诚也于 2023 年开始工作。我参与过各种类型的烹饪。

熬汤总共需要48个小时。绿水汤用小火慢慢熬煮，去除多余的油脂，味道清爽细腻。您还可以享受我们独特配方的加拉姆玛沙拉的浓郁香气。这道菜的另一个特点是，根据食材的不同，味道会有很大的变化。被誉为“邪妇汤”，吸引了众多粉丝。

“咖喱鸡肉”1,100日元。鸡大腿200克。低温烹制，质地柔软，用叉子戳破后很容易融化。

国井经理推荐咖喱鸡，他说：“如果你想最直接地享受汤的味道，”配料是鸡肉、土豆、胡萝卜、煮鸡蛋和青椒调色，是一道简单的菜。大鸡腿在低温下慢慢煮熟。您可以品尝到鸡肉的天然风味，同时又具有湿润柔软的口感。特别推荐给初学者。

“海鲜咖喱”1,980日元。食材在汤里熬煮，鲜味十足。

另一个受欢迎的菜单项目是海鲜咖喱，汤底清淡，能衬托出海鲜的味道。大虾、牡蛎、蛤蜊、红鱼等六种海鲜在汤中慢火熬煮，将海鲜的浓郁鲜味衬托出来。保持创业以来的原始口味的经典型，可以从0到6选择辣度，共有8种类型（不包括keema和儿童菜单）。国井先生说：“我希望你能体验到最美味的时刻”，并在他给你端上来的那一刻请你喝一口。

店内的气氛很温暖。墙上还贴着介绍新汤的海报。

自成立以来，我们只提供一种坏女人汤，但在 2023 年，我们开始提供相反的内容，即丰富的排汤菜单。将猪肉和鸡肉以牛骨为底料，用大火慢火慢炖，在浑浊的汤中加入蔬菜和特制香料。菜单结构与《坏女人汤》完全不同，有蘑菇培根咖喱、带骨咖喱鸡等独特的阵容。在这里您可以选择 4 种辣度。

吧台座位有6个。后墙上排列着罐子，里面装满了精心挑选的香料。

虽然汤咖喱与传统的萨沃伊完全不同，但似乎已经收获了粉丝。 “精美的摆盘也是这家餐厅咖喱的一个特点。我想保持这种风格并呈现出新的面貌，”国井热情地说。根据汤的不同，有不同类型的附加配料和烹饪方法，例如“煎”或“烤”原料。一定要尝尝国井先生发明的新汤。

咖喱萨沃伊

■地点：札幌市北区北8条西4丁目Blanchard B1 ■营业时间：11:30-15:00 (LO 14:30)、17:00-21:30 (LO 21:00)、周日 11:30-21:30 (LO 21:00) ■休息日：周三 点击此处查看“Curry SAVoY”的详细信息和地图信息

你也来看看吧！