起源于函馆，如今已拓展至本州。这家持续推广优质北海道海鲜的人气餐厅，终于在竞争激烈的札幌回转寿司市场初露锋芒。这家餐厅以其丰盛的肉质和丰富的原创菜品而闻名。我们将深入探讨让游客排起长队品尝的独特美味。

现代室内装饰与蓝色灯光

函太郎于1998年在函馆开设了第一家店。自2007年进驻青森县以来，已在东北地区各县开设门店。此外，它还在东京和大阪开设了门店，并于2022年进驻札幌。这家店积极采用函馆产的新鲜海鲜，每一块寿司都以大份的配料和小份的米饭的完美平衡制作而成。此外，在柜台上，师傅们一一制作寿司的热闹氛围也广为人知。

“贝类三昧”1064日元。从左至右依次为：生扇贝、活北寄贝、活海螺

我们每天早上从北海道采购带壳的活海螺和北寄贝，在店内烹制后，新鲜去壳供应。由于贝类的价格与新鲜度直接相关，因此饱满紧实的肉质几乎没有任何特有的海腥味，口感筋道，自然香甜，令人难以抗拒。

“自家腌鲭鱼”286日元。本店坚持使用国产鲭鱼，鱼种均经过严格筛选。

“自制腌制鲭鱼”也是一道人气菜肴。店家只选用脂肪含量在20%以上的鲭鱼，并根据鱼肉的厚度和季节调整盐和醋的用量。鲭鱼在脂肪最丰富时捕捞，然后在-30°C的酒精中速冻。这样一来，就能在保持新鲜度的同时，全年提供最高品质的鲭鱼。

说到寿司，必不可少的“红金枪鱼”539日元。

米饭以北海道产“福くるにおに”米为基底，经过精心调配，非常适合寿司。混合醋是将酿造醋与海带高汤混合而成的原创寿司醋，其特点是酸度适中，鲜味柔和。握寿司的温度恰到好处，不会过冷也不会过热，与冷面的搭配堪称绝妙。

北海道的稀有料理“比目鱼葱花寿司”，396日元

箱太郎的魅力之一在于其独特的配料，例如用蜂蜜腌制的鳕鱼子和函馆产的珍稀生鲑鱼。在北海道并不常见的葱寿司，用比目鱼肉代替海苔包裹，并使用从静冈县京丸园农场采购的葱寿司，以独特的方式呈现。许多人尝过一次就上瘾，每个菜品都有自己的粉丝。

“Kantamusume”396日元。清爽的甜味非常适合饭后享用。

勘太郎也致力于打造原创菜单。深受男女老少喜爱的“勘太娘”冰淇淋，是在香草冰淇淋上淋上热南瓜的冰淇淋。冰淇淋由函馆市民耳熟能详的“函馆牛奶”公司制作，将南瓜蒸熟后加入奶油，搅拌成顺滑的糊状。冷热对比绝妙，清爽柔和的甜味令人难以抗拒。

副店长桑原智和是函馆本地人，他将对家乡的热爱倾注在每一道寿司中。

其他豪华菜肴包括“博多卷”（242日元），在厚厚的寿司饭上铺满鲑鱼、鸡蛋、黄瓜等，再淋上鲑鱼籽；以及“海凤小肠卷”（638日元），在薄薄的寿司饭上铺满大量的虾、鲑鱼籽、螃蟹、黄瓜等。 “箱太郎”以其独特的风格和精心挑选的菜单在激烈的札幌寿司战场上展开竞争。

※所有价格均含税。部分商品可能因天气和季节等原因而供应有限。 ※此信息根据截至2024年7月的信息，于2025年7月更新。最新信息请确认各店铺的官方网站或社交媒体。

美食回转寿司店 Kantaro Teine Maeda店

■地址：札幌市手稻区前田6条13丁目1-5 ■营业时间：11:00～21:00（最后点餐时间20:30） ■休息日：无休 点击此处查看“美食回转寿司 贯太郎手稻前田店”的详情及地图信息

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