在日高山脉最南端，毗邻眺望太平洋的襟裳岬，坐落着一家名为“短角王国 守人（Maburitto）”的餐厅兼农场旅馆。这里由满怀爱意饲养短角牛的“高桥牧场”经营，旨在传播短角牛的魅力。在这里，您不仅能品尝到各种美味的短角牛菜肴，还能在一个在日本都十分少见的场所，深入了解短角牛。

短角牛的特征是棕色的毛发和短小的牛角

牧场和店铺一带，太平洋的海风吹拂着摇曳的牧草，广阔的放牧地延伸至远方，牛儿们在悠闲地吃草，背景是壮丽的大海和襟裳岬。大家吃过短角牛吗？其实，它的红肉部分味道极其鲜美，非常好吃。其特点是脂肪清爽，同时又具有深邃浓郁的风味。

尽管如此美味，如今在日本全国饲养短角牛的农户已非常少见。但在“短角王国 守人”，您可以尽情享用这美味的红肉——短角牛。

阳光充足、氛围明亮的独栋餐厅

我们采访时是冬天，但听说春夏时节的客人更多

“短角贪心牛丼”（1280日元，不含税）。筷架也是牛的形状，好可爱！

餐厅“短角王国 守人”的人气菜品是“短角牛午餐”。可以品尝到3种不同部位的“短角贪心牛丼”（1280日元，不含税）价格实惠，是当地常客钟爱的一道菜。如果想为旅途增添一顿豪华午餐，推荐可选牛柳、肋眼、西冷的“牛排套餐”（2970日元起，不含税）。此外，还有用短角牛牛尾精心熬制汤底的“汤咖喱”（1060日元，不含税）等特色菜品。您可以通过各种料理尽情享受短角牛的美味。

从店内眺望的黄昏景色

位于店铺入口的直销区。当然也欢迎只来直销店逛逛

此外，“短角王国 守人”的入口处还设有肉类直销。不仅可以买到短角牛的鲜肉，还可以购买短角牛汉堡肉饼等加工食品。我个人推荐的是“烟熏牛肝”！它没有牛肝特有的腥味，浓郁的风味让人陶醉。切开即可食用，非常适合作为家庭派对的下酒菜。据说这是一款回头客很多的商品。

经营高桥牧场的高桥先生说：“希望大家能更亲近地感受短角牛。”

烧烤小屋就设在餐厅旁边

最后，如果难得来到襟裳想住一晚，我们推荐这里的农场旅馆。您可以去看看在高桥牧场长大的短角牛，晚上和生产者一起烧烤，体验一场能稍微窥见短角牛生产现场的旅行。

农场旅馆的住宿是餐厅二楼的和式房间

无论是与家人、情侣，还是有海外朋友来访，请一定记住餐厅兼农场旅馆“短角王国 守人”，将它列入您的旅行候补清单吧♪

高桥牧场 短角王国 守人（Maburitto）

■地址：北海道幌泉郡襟裳町襟裳岬406-1
■营业时间：9:00～17:00（17:00以后需预约）
■休息日：周日、周一
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