在日高山脈最南端，緊鄰著眺望太平洋的襟裳岬，座落著一間餐廳兼農家民宿「短角王國 守人（Maburitto）」。這裡是由滿懷愛心飼育短角牛的「高橋牧場」所經營，旨在傳遞短角牛的魅力。您不僅能品嚐到各式各樣美味的短角牛料理，這裡更是全日本極為罕見、能夠深入認識短角牛的絕佳場所。

短角牛的特徵是棕色的毛與短短的角

牧場與店家一帶，太平洋的海風輕拂，牧草隨之搖曳，廣闊的放牧地在低頭吃草的牛群後方展開，遠方即是海洋與襟裳岬。請問大家吃過短角牛嗎？牠的赤身肉其實富含濃郁的鮮甜味，非常美味。其特色在於脂肪清爽，同時又具有層次豐富的風味。

儘管如此美味，現今飼養短角牛的農家在全日本已變得非常稀少。不過，在「短角王國 守人」，您就能盡情品嚐這美味的赤身肉──短角牛。

陽光充足、氣氛明亮的獨棟餐廳

採訪時是冬天，但聽說春夏季節的客人比較多

「短角牛豪華蓋飯」（1280日圓・未稅）。筷架也是牛的造型，好可愛！

餐廳「短角王國 守人」的人氣餐點是「短角牛午餐」。可以一次品嚐到三種部位的「短角牛豪華蓋飯」（1280日圓・未稅），價格實惠，是當地常客喜愛的一道料理。若想為旅程增添一頓豪華午餐，推薦可選擇菲力、肋眼、沙朗等部位的「牛排套餐」（2,970日圓起・未稅）。此外，還有以短角牛牛尾慢火熬煮高湯的「湯咖哩」（1,060日圓・未稅）等特色菜單。各式各樣的料理都能讓您盡情享受短角牛的美味。

從店內眺望的黃昏景色

位於店家入口的直營販賣區。當然也歡迎只順道來逛逛

另外，「短角王國 守人」的入口處也設有肉品直營販賣，不僅能買到短角牛的生肉，也能購買短角牛漢堡排等加工食品。我個人推薦的是「煙燻牛肝」！它沒有牛肝特有的腥味，濃郁的風味令人陶醉。切片即可直接享用，非常適合當作家庭派對的下酒菜。據說這也是回購率很高的熱門商品。

經營高橋牧場的高橋先生說：「希望大家能更親近地感受短角牛。」

BBQ小屋就設在餐廳旁邊

最後，如果難得來到襟裳想留宿一晚，推薦這裡的農家民宿。您可以去看看在高橋牧場長大的短角牛，晚上和生產者一起烤肉，體驗一趟能稍微窺見短角牛生產現場的旅程。

農家民宿的住宿空間是餐廳二樓的和室

無論是家族、情侶出遊，或是有海外朋友來訪，請務必將餐廳兼農家民宿「短角王國 守人」記在心裡，作為您旅途的候選名單喔♪

高橋牧場 短角王國 守人（Maburitto）

■地址：北海道幌泉郡襟裳町襟裳岬406-1
■營業時間：9:00～17:00（17:00以後需預約）
■公休日：週日・週一
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