日高山脈の最南端で太平洋を眺める襟裳岬の側にある、レストラン&ファームイン『短角王国 守人（まぶりっと）』。ここは短角牛を愛情たっぷりに育てている「高橋牧場」が、短角牛の魅力を発信しようと営んでいいるお店です。美味しい短角牛のメニューの数々を楽しめるのはもちろん、全国でも珍しい“短角牛を知ることができる”場所です。

見た目が茶色く短角が生えているのが特徴の短角牛

牧場とお店の一帯には、太平洋から吹く潮風で牧草が揺らぎ、牧草を食べる牛の奥に、海とえりも岬を望む広大な放牧地が広がっています。みなさん、短角牛って食べたことありますか？ 実は赤身にとても旨味がのっていてかなり美味しいんです。脂はさっぱりとしていて、それでいて深みがある味わいが特徴。

そんな美味しさとは裏腹に現在は短角牛を育てている農家は全国的にとても珍しくなりましたが、ここ『短角王国 守人』では美味しい赤身肉＝短角牛を堪能することができます。

日差しがよく入り、明るい雰囲気の一軒家レストラン

取材に行ったのは冬でしたが、お客様は春夏が多いんだとか

「短角よくばり牛丼」（1280円・税抜）。箸置きも牛でかわいい！

レストラン『短角王国 守人』で人気なのが「短角牛のランチ」。３種類の部位が楽しめる「短角よくばり牛丼」（1280円・税抜）は金額も手頃で、地元の人の常連さんが好む一品。旅を彩る豪華ランチなら、ヒレ、リブロース、サーロインと部位が選べる「ステーキセット」（2,970円～・税抜）もおすすめ。また、短角牛のテールからじっくり出汁をとった『スープカレー』（1,060円・税抜）など、変わり種メニューも◎ あらゆるお料理で短角牛が満喫できます。

お店から眺める夕暮れどきの景色

お店の入口にある直売コーナー。直売所に立ち寄るだけでももちろんOK

また、『短角王国 守人』の入口ではお肉の直売も行われていて。短角牛のお肉はもちろん、短角牛のハンバーグなどの加工食品も購入できます。個人的なオススメは『スモークレバー』！レバー独特な臭みがなく、濃厚なレバーの味わいにうっとりします。切ればそのまま食べられるので、ホームパーティーでのお酒のアテにぴったりです。リピーターも多い商品なんだとか。

「短角牛をより身近に感じてもらえたら」と話す高橋牧場を経営する高橋さん

BBQハウスはレストランの隣に併設

そして最後に、せっかく襟裳までいくのなら宿泊もしたいという方にはファームインもおすすめ。高橋牧場で育つ短角牛をみに行ったり、夜は生産者を交えてBBQをしたり、短角牛の生産現場を少し除ける旅が可能です。

ファームインで宿泊するのはレストランの２階にある和室

家族やカップル、海外から友人がきたときの旅の候補にぜひ、レストラン&ファームイン『短角王国 守人』を覚えておいてください♪

高橋牧場 短角王国 守人（まぶりっと）

■所在地：北海道幌泉郡えりも町えりも岬406-1
■営業時間：9:00～17:00（17:00以降は要予約）
■休業日：日曜・月曜
「高橋牧場 短角王国 守人（まぶりっと）」の詳細や地図情報はこちら