“鱼介豚骨酱油拉面” 1,100日元

来到这家店，首先推荐您品尝的便是荣获米其林北海道必比登推介的招牌菜单“鱼介豚骨酱油拉面”。

汤底是将大量食材经过10小时精心熬制的动物系高汤，与昆布、小鱼干、柴鱼片等日式高汤混合而成的双重汤头，且不使用任何化学调味料。浓郁醇厚的风味凝聚了食材的精华，第一口就让人为之倾倒，完成度极高。

这家店的真正精髓所在——自家制面，是能充分品味到小麦风味与香气的绝品。与浓厚的汤底堪称绝配，店家还慷慨地提供免费加大份的服务，魅力十足。

配菜用牛蒡代替了常见的笋干，还有中途可以用来变换口味的“柚子风味的日式高汤冻”等，处处都闪耀着店家对细节的考究。

“つけBUTO 大份” 1,100日元

另一款人气菜单是能直接品味到面条美味的沾面“つけBUTO”。使用精选北海道产小麦制作的自家制面，口感Q弹。搭配王道的浓厚豚骨鱼介沾面汤汁。二者的和谐交融，保证让您一吃就上瘾。这款面同样可以免费加大份，让您尽情享受面条的美味。

将店家用壶提供的日式高汤倒入剩下的沾面汤汁中，即“汤割（スープ割り）”，也是品尝沾面的一大乐趣。让您享受到最后一滴的美味。

10月限定菜单“カニーケニー（Kani-Kenny）” 1,100日元

店主古川先生秉持着“通过拉面来为北海道注入活力”的信念，彻底贯彻使用北海道产食材的理念。他亲自走访产地与生产者交流，将昆布、玉米、羊肉，甚至余市产的梭子蟹（用于限定菜单“カニーケニー”）等北海道的恩惠，升华为独具创意的一碗拉面。正是这份探究之心，让粉丝们百吃不厌。

店铺交通便利，从札幌市营地铁南北线“南平岸站”步行5分钟，从“平岸站”也只需步行约8分钟。设有4个停车位。店内装潢时尚雅致，宛如一家咖啡馆，让人第一眼难以相信是拉面店，这也是EIJI的一大特色。虽然是需要排队的超人气店，但为了体验不断进化的札幌拉面的“当下”，请一定前来品尝。

菜单

点餐机

※所有金额均含税