“海鲜猪骨酱油” 1100日元

您在这家餐厅首先应该尝试的是招牌菜“海鲜猪骨酱油”，这道菜获得了米其林北海道必比登美食推荐奖。

这款双倍浓汤不添加任何人工调味料，将大量食材慢炖10小时，与用海带、沙丁鱼干和鱼干熬制的日式高汤完美融合。浓郁的汤汁浓缩了食材的鲜味，口感绝佳，第一口就能让你欲罢不能。

这家店的招牌自制面条堪称一绝，能让你充分品尝到小麦的香醇和鲜美。面条与浓郁的汤底完美搭配，而且店家慷慨地提供免费加面，这一点也十分吸引人。

从用牛蒡根代替竹笋，以及“带有淡淡柚味的日式高汤冻”中可以看出，餐厅对细节的关注程度很高，让您在用餐时可以品尝到不同的味道。

“沾牛大” 1,100日元

另一道人气菜品是“蘸面”，让您直接品尝到面条的美味。面条选用精选北海道小麦手工制作，口感劲道弹牙。蘸酱则是经典的猪骨海鲜风味，浓郁鲜美。一旦品尝过这般滋味，您定会爱上它。这里还免费提供大份，让您尽情享受面条的美味。

蘸面的一大乐趣在于，可以将锅里提供的稀释过的日本高汤加入剩余的蘸酱中，这样就可以享用到最后一滴。

10月限定菜单菜品“蟹肉肯尼”，售价1100日元

店主古川先生坚持只使用当地食材，因为他坚信“我们也想通过拉面来振兴北海道”。他亲自前往产地与生产者交流，将北海道的丰富物产，例如海带、玉米、羊肉，甚至是余市雪蟹（用于限量菜单“蟹肉棒”），都融入到独具特色的拉面中。这种探索精神正是他拥有源源不断的忠实粉丝的秘诀。

这家餐厅交通便利，从札幌市营地铁南北线的南平岸站步行仅需5分钟，从平岸站步行也只需8分钟。餐厅设有4个停车位。EIJI的独特之处在于，它拥有时尚精致的咖啡馆式空间，乍一看并不像是一家拉面馆。这家餐厅非常受欢迎，排队等候是常态，但一定要来这里体验不断推陈出新的札幌拉面。

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所有价格均含税