「海鮮豬骨醬油」 1100日圓

您在這家餐廳首先應該嘗試的是招牌菜“海鮮豬骨醬油”，這道菜獲得了米其林北海道必比登美食推薦獎。

這款雙倍濃湯不添加任何人工調味料，將大量食材慢燉10小時，與用海帶、沙丁魚乾和魚乾熬製的日式高湯完美融合。濃鬱的湯汁濃縮了食材的鮮味，口感絕佳，第一口就能讓你欲罷不能。

這家店的招牌自製麵條堪稱一絕，能讓你充分品嚐到小麥的香醇和鮮美。麵條與濃鬱的湯底完美搭配，店家慷慨地提供免費加麵，這一點也十分吸引人。

從用牛蒡根代替竹筍，以及「帶有淡淡柚味的日式高湯凍」中可以看出，餐廳對細節的關注程度很高，讓您在用餐時可以品嚐到不同的味道。

「沾牛大」 1,100日圓

另一道人氣菜餚是“蘸麵”，讓您直接品嚐到麵條的美味。麵條選用精選北海道小麥手工製作，口感勁道彈牙。沾醬則是經典的豬骨海鮮風味，濃鬱鮮美。一旦品嚐過這般滋味，您定會愛上它。這裡也免費提供大份，讓您盡情享受麵條的美味。

沾麵的一大樂趣在於，可以將鍋裡提供的稀釋過的日本高湯加入剩餘的蘸醬中，這樣就可以享用到最後一滴。

10月限定菜單菜餚“蟹肉肯尼”，售價1100日元

店主古川先生堅持只使用當地食材，因為他堅信「我們也想透過拉麵來振興北海道」。他親自前往產地與生產者交流，將北海道的豐富物產，例如海帶、玉米、羊肉，甚至是餘市雪蟹（用於限量菜單“蟹肉棒”），都融入到獨具特色的拉麵中。這種探索精神正是他擁有源源不絕的忠實粉絲的秘訣。

這家餐廳交通便利，從札幌市營地鐵南北線的南平岸站步行僅需5分鐘，從平岸站步行也只需8分鐘。餐廳設有4個停車位。 EIJI的獨特之處在於，它擁有時尚精緻的咖啡館式空間，乍看之下並不像是一家拉麵館。這家餐廳非常受歡迎，排隊等候是常態，但一定要來這裡體驗不斷推陳出新的札幌拉麵。

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